最近受連續(xù)的高溫天氣影響，池塘水溫最高超過了40度，江蘇地區(qū)不少河蟹塘口都出現問題了，水草腐爛、螃蟹缺氧甚至死亡的現象比較多。洪澤盱眙作為重要的螃蟹養(yǎng)殖之一，出問題的塘口也很多，很多養(yǎng)殖戶被搞得焦頭爛額，最近很多藥店都賣斷貨了，藥店的技術人員也經常從早忙到晚。

“附近的不少蟹塘出問題了，但我自己的塘口目前還穩(wěn)得住，這主要還是得益于我前期的管理工作做得比較到位”，盱眙明祖陵鎮(zhèn)河蟹養(yǎng)殖戶孫東青是洪澤老子山人，今年是他第三年在明祖陵養(yǎng)螃蟹，“在高溫之前一個30畝的塘口每天要喂5-6包飼料，現在水溫太高了，螃蟹吃的很少，2-3天喂一次，一次只喂3包料，飼料吃不完就是浪費，殘餌太多還會讓底質變得更差”。

禮藍水產業(yè)務經理周道安（左）和蟹農孫東青（右）

孫老板從09年開始在老子山養(yǎng)螃蟹，今年是他養(yǎng)螃蟹的第13個年頭，“我的養(yǎng)殖效益相對比較穩(wěn)定，一般一畝能賺五六千，高的一畝能賺七八千”。和其他高效益養(yǎng)殖區(qū)域相比，孫老板這個數據不算高，但是在整個養(yǎng)殖效益不太穩(wěn)定、大水面養(yǎng)殖的洪澤湖區(qū)域，能經常達到這個利潤水平，也是非常難得的。孫老板認為，螃蟹行情每年都不一樣，導致每年的效益肯定有浮動，但他的效益相對來說比較穩(wěn)定，主要就是得益于他管理和投入都跟得上，“我非常重視改底工作，水草管理得也很好，同時在喂料上也舍得下本錢”。

重視底質維護是孫老板的養(yǎng)螃蟹那么多年的一個重要心得，“底質對于螃蟹是非常重要的，如果底質不好，池塘溶氧跟不上，水草不容易保得住，螃蟹吃料也不好，飼料喂下去利用程度不高，反而會更加壞底，形成了惡性循環(huán)”。最近溫度很高，很多蟹塘出現這樣那樣的問題，大多數也都跟底質差有關系，和很多養(yǎng)殖戶不一樣，孫老板更注重在平時有規(guī)律地改底調水。

孫東青的蟹塘

很多養(yǎng)殖戶以為只要螃蟹沒什么問題，就舍不得花錢做預防工作，但很多問題是累積的，等到了一定程度出問題可能會很麻煩?，F在的養(yǎng)殖環(huán)境不如以前，天氣也更加多變，尤其像今年這樣的極端天氣，對養(yǎng)殖戶都是非常大的考驗，孫老板認為，只有科學養(yǎng)殖、精心管理，把基礎工作做扎實了，就算遇到像今年這樣的高溫天氣，也能應付得過來，“平時多用好的產品定期維護底質水質，平均成本也不高，只有螃蟹的生活環(huán)境好了，才有利于脫殼翻倍生長。如果不是平時做得比較細，像最近連續(xù)的高溫，我也肯定扛不住。今年我的密度又很高，但現在塘口總體管理得還不錯”。

一直以來，孫老板走的就是高密度養(yǎng)殖模式，他一般1畝放3000多只蟹苗，”這么高的密度，到了中后期吃料量那么大，底質很容易變化，必須要在平時就做好基礎的預防工作”。孫老板平時用藥預防絕大多數用禮藍水產（原拜耳水產）的產品，在老子山養(yǎng)螃蟹的時候，孫老板就是公司的忠實粉絲，“他們的產品使用起來安全放心，效果非常好，而且我平常定期使用的話，成本也不貴”。

在水草管理上孫老板也有自己固定的操作思路，冬天的時候先栽伊樂藻，過完年開始放蟹苗，蟹苗脫完一殼后移栽伊樂藻，“我們蟹塘的水草都是伊樂藻，這種水草在整個養(yǎng)殖過程中其實是比較費事的。不能讓它長太高，長出水面要及時打頭，要不然開花了就沒什么用了。不能太稀，伊樂藻太稀起不到太多的作用。也不能太密，太密了就要拉掉一些，尤其這種高溫天氣，如果伊樂藻太密了，也會消耗大量池塘里的溶氧，還會讓水動不起來”。

底質不好的塘口，水體溶氧如果長時間偏低，水草很容易爛掉，爛掉的水草又會讓底質更差。所以養(yǎng)殖戶平時要定期改底，增氧機也要開得合理，高溫天氣能不能保住蟹塘里的水草，可以說在很大程度上決定了養(yǎng)殖戶這一年的收成如何，“沒有好的底質，就沒有好的水草，螃蟹就很難養(yǎng)得好?！?/span>

連續(xù)高溫天，孫總的伊樂藻長的也很好

在飼料投喂上，孫老板早期一殼二殼的階段以凍魚為主，三殼四殼的階段以配合飼料為主，到了五殼育肥階段凍魚玉米和配合飼料也都頂起來喂，“想讓馬兒跑，必須讓馬兒多吃草。只要溫度合適，必須要舍得喂才行”。這幾年孫老板每年的養(yǎng)蟹成本都普遍在5000-6000元/畝，比附近很多養(yǎng)殖戶的成本都要高，總體的投入跟得上，孫老板每年螃蟹的畝產量都在400斤上下，2021年畝產量達到了500斤，每畝純利潤達到了8000元左右。

今年孫老板又新開了一個17畝的蟹苗塘，在基礎硬件設施上就投入了不少錢，“養(yǎng)蟹苗最主要就是滿足自己塘口需要，如果有剩余的再賣給其他養(yǎng)殖戶，所以在蟹苗養(yǎng)殖上方面，我也是很舍得投入”。孫老板的蟹苗規(guī)格已經達到了1斤100頭左右，現在盡管溫度很高，但他也是早一頓晚一頓地喂，“這個階段蟹苗必須頂住了喂料，今年到現在喂蟹苗已經用了十幾噸飼料了，估計到最后要喂掉30多噸飼料”。

往年中秋節(jié)是賣螃蟹的一個高峰期，今年中秋節(jié)是9月10日，比去年提前了10天，比前年提前了20天，又是和教師節(jié)同一天，注定了今年的大閘蟹中秋市場競爭會非常激烈。孫老板認為由于這陣子高溫導致損蟹的塘口多了不少，這個中秋節(jié)的螃蟹價格肯定不會便宜，“能趕上賣肯定要賣的，我賣螃蟹從來都是趕早的，只要價格感覺還可以，能賣多少就賣多少”。

做過幾年螃蟹生意的孫老板，和很多養(yǎng)殖戶在螃蟹銷售上的心態(tài)有很大的不同，尤其是這兩三年疫情影響的變數又比較大，孫老板賣蟹更注重“穩(wěn)”字當先。首先賣螃蟹必須要現金結賬，其次就是絕對不會盲目等價格，“我現在賣螃蟹都是塘口直接現金交易，只要價格合適就會賣螃蟹，哪怕稍微便宜一兩塊都能接受。今年首先是要把成本回收，然后再根據行情好壞看下一步怎么辦”。

和孫老板聊了不到一個小時，充分感受到一個成熟的養(yǎng)殖戶所具備的很多優(yōu)點：形成了自己的一套養(yǎng)殖模式，塘口管理更注重預防，選擇產品看效果而不只是看價格，該投入的地方絕對不會吝嗇，絕不和市場賭行情，價格合適就賣，落袋為安.......

在現如今的復雜多變的市場環(huán)境中，養(yǎng)殖賺大錢看起來變得越來越難，像孫老板這樣的養(yǎng)殖戶，要技術有技術，要模式有模式，養(yǎng)殖心態(tài)還非常好，這值得很多養(yǎng)殖戶學習。更可貴的是，孫老板在養(yǎng)殖過程中非常重視預防工作，遵循防大于治的養(yǎng)殖理念，這也符合了水產養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的大趨勢。

隨著消費者對水產品質量安全越來越關注，這就給水產養(yǎng)殖戶提出了越來越高的要求?？茖W預防，健康養(yǎng)殖，合理用藥，少用藥甚至不用藥，養(yǎng)殖賺錢的同時又不污染環(huán)境，這才是水產養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的大趨勢，希望我們全行業(yè)一起努力，創(chuàng)造更健康的養(yǎng)殖環(huán)境和更健康的地球。水產養(yǎng)殖網聯合禮藍水產也邀請您為水產養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展而行動，快來加入我們吧！