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大型小麥淀粉設(shè)備設(shè)備組成：(1)連續(xù)式面筋機(jī)。(2)離心篩。(3)面筋平篩。(4)碟片分離機(jī)。(5)旋流器機(jī)組。(6)攪拌機(jī)。(7)真空脫水機(jī)。(8)氣流對(duì)撞烘干機(jī)。(9)中轉(zhuǎn)罐。(10)配電柜。

大型小麥淀粉設(shè)備生產(chǎn)工藝：

面團(tuán)法:馬丁法又叫面團(tuán)法，在加工中使用的原料是面粉而不是麥粒，加工過(guò)程的幾個(gè)基本步驟組成為和面、清洗淀粉、干燥面筋、淀粉提純和淀粉干燥。

在各地實(shí)際應(yīng)用中，這種加工方法的程序常有改變。面粉和水以2:1的比率放入和面機(jī)中，從而得到光滑、均勻、較硬但正無(wú)硬塊的面團(tuán)。面粉和水的比率視所用面粉的種類(lèi)而定。硬質(zhì)小麥面粉能和成彈性很強(qiáng)的面團(tuán)，所以要比用軟質(zhì)小麥面粉多使用水；軟質(zhì)小麥面粉和成的面團(tuán)容易斷裂、撕開(kāi)。和面所用的水須在200C左右，并含有某些礦物鹽。用含鹽量低的軟水和面使面筋變得粘滑。面團(tuán)在進(jìn)入洗粉階段之前應(yīng)放置一定時(shí)間，使面筋飽吸水分，以提高其強(qiáng)度。