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　　重慶牧草，如何破解“豆腐盤成肉價(jià)錢”？

來(lái)源：重慶日?qǐng)?bào)網(wǎng)

豐都縣武平鎮(zhèn)雪玉山，一群牛兒在草坪上悠閑地吃草。通訊員 熊波 攝

豐都縣大地牧歌公司牧草基地，農(nóng)機(jī)正在進(jìn)行深松作業(yè)。(市農(nóng)機(jī)推廣總站供圖)

忠縣涂井鄉(xiāng)，一養(yǎng)殖戶在查看牧草長(zhǎng)勢(shì)。通訊員 牟櫻杰 攝

近兩年，重慶聚焦深度貧困，大力發(fā)展脫貧產(chǎn)業(yè)，在貧困地區(qū)主推十大山地特色高效產(chǎn)業(yè)，其中的畜牧業(yè)已成為山區(qū)貧困戶脫貧增收的重要渠道?？赡敛輧r(jià)格居高不下，成為我市畜牧業(yè)發(fā)展的極大掣肘。 天然草場(chǎng)雖多，可食性鮮草卻不夠;人工種植畝產(chǎn)雖高，成本卻比北方高40%;外購(gòu)干草品質(zhì)好，每噸運(yùn)費(fèi)又高達(dá)數(shù)百元……

“什么?新鮮牧草居然要420元一噸?”近日，豐都大地牧歌公司負(fù)責(zé)人張華靜在向來(lái)自北方的牧草專家介紹自己的牧草來(lái)源時(shí)，對(duì)方吃了一驚：“北方一噸鮮牧草才賣不到200元，難道重慶牛羊吃的是‘仙草’?”

前不久在豐都召開的“國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系培訓(xùn)會(huì)”上，有專家表示，在草食牲畜養(yǎng)殖總成本中，包括牧草在內(nèi)的飼料成本要占2/3左右。因此，較高的牧草價(jià)格，直接抬高了重慶草食牲畜肉類的生產(chǎn)成本，使其在市場(chǎng)上難以獲得價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

其實(shí)，很多人不知道的是，重慶天然草場(chǎng)面積并不小，而且人工種植牧草的畝產(chǎn)量還大大高于北方地區(qū)，甚至高出兩三倍。

是什么原因?qū)е轮貞c牧草價(jià)格居高不下?

天然草場(chǎng)優(yōu)質(zhì)牧草少 人工種植成本高

“我市天然草場(chǎng)面積大，但草產(chǎn)量和載畜量并不高?！笔修r(nóng)技推廣總站副站長(zhǎng)李發(fā)玉介紹。一方面，這些草場(chǎng)中作為優(yōu)質(zhì)牧草的豆科植物只占2%至3%，而巴茅等雜類草占了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，平均畝產(chǎn)可食性鮮草只有0.6噸至0.8噸，遠(yuǎn)低于北方草原。

另一方面，我市天然草場(chǎng)能提供的鮮草季節(jié)性強(qiáng)。大面積成片的草場(chǎng)主要分布在1400米以上的高山地區(qū)，秋冬季節(jié)在高山上放牧的牛羊必須靠人工投放飼料、飼草才能過(guò)冬。

城口縣養(yǎng)羊大戶周金亮的羊場(chǎng)位于沿河鄉(xiāng)海拔1500米的高山上。“每年11月到第二年的2月，是羊價(jià)最高的時(shí)候?！敝芙鹆琳f(shuō)，“但一過(guò)國(guó)慶節(jié)鮮草就基本完了，羊子要靠玉米、干草、青貯飼料混著喂，不然賣不起好價(jià)錢?！?/p>

既然天然草場(chǎng)無(wú)法保證牧草供給，牛羊養(yǎng)殖企業(yè)當(dāng)然想到了自己種植牧草。

高端肉牛養(yǎng)殖企業(yè)榮豪養(yǎng)殖基地就在合川區(qū)肖家鎮(zhèn)種了1200畝牧草，用于基地內(nèi)2000頭肉牛的飼草供應(yīng)。

“我們冬天種燕麥草，夏天種甜高粱，再收些附近農(nóng)民的干谷草?！痹摶乜偨?jīng)理陳鳳說(shuō)，用牧草養(yǎng)出的牛更健康，但每頭肉牛每天要消耗25公斤鮮草，如果自己不種草，在附近很難收得到這么大量的草。

即便自己種植的牧草產(chǎn)量可以高達(dá)每畝10噸，但牧草依然是陳鳳最頭痛的事之一。最重要的原因便是成本。

首先，為了方便收割機(jī)進(jìn)場(chǎng)，榮豪在坪壩和淺丘地區(qū)種草，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用每年每畝就接近1000元。

其次，榮豪從北方配套購(gòu)買了總價(jià)上百萬(wàn)元的牧草專用收割機(jī)，理論上每天可收割鮮草30噸左右。但更多時(shí)候，這些機(jī)器都躺在倉(cāng)庫(kù)里“歇涼”。比如今年入春后雨水較多，機(jī)器開進(jìn)地里就下陷。本是牧草收獲旺季，陳鳳卻只能雇工人進(jìn)場(chǎng)割草，五六人一天能割三四噸鮮草。算下來(lái)，僅人工收割成本一項(xiàng)，每噸就達(dá)到了120元。

巫山縣連接新天地牧草收獲廟宇鎮(zhèn)養(yǎng)羊大戶陳東平則選擇了在租金較便宜的山地種植牧草，但他還是感嘆自己的牧草“來(lái)得不便宜”。

陳東平種了600畝紫花苜蓿，他為此專門買了一臺(tái)背負(fù)式割草機(jī)，一天收的草能抵上五六個(gè)農(nóng)民的收割量。然而，即便這種背負(fù)式收割機(jī)是“袖珍”型機(jī)械，奈何當(dāng)?shù)赝恋囟傅谩斑B背篼都放不穩(wěn)”，每次轉(zhuǎn)場(chǎng)仍需要花大量時(shí)間，工作效率隨之大打折扣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)達(dá)到他理想中的效果。

因此，重慶人工種植牧草畝產(chǎn)量雖然高，但受機(jī)械化局限，其收割更多依賴人工。據(jù)國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家測(cè)算，僅此一項(xiàng)，重慶牧草成本就比北方內(nèi)蒙古、山東等地高出40%。

那散養(yǎng)戶的牧草來(lái)源又如何呢?據(jù)了解，目前在渝東南地區(qū)，只有1/3的農(nóng)戶在自己種植牧草，而在渝西地區(qū)，養(yǎng)殖戶倒是幾乎都自發(fā)種植牧草，可其中有相當(dāng)大一部分都來(lái)自養(yǎng)牛大縣豐都。所以，很多散養(yǎng)戶也為牧草而頭疼。

重慶牧草產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成 缺口很大

天然牧草遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，自己種牧草不劃算不說(shuō)，還不能保證供給，不少養(yǎng)殖企業(yè)只能靠購(gòu)買牧草。

徐尚智的肉牛養(yǎng)殖基地位于梁平區(qū)仁賢鎮(zhèn)，目前養(yǎng)有200頭肉牛，種有500畝牧草。他種植的皇竹草和青貯品種玉米在自給自足后還有剩余，便將鮮牧草或做成青貯飼料后賣給其他養(yǎng)殖戶。

“到我這里買牧草的有萬(wàn)州、奉節(jié)、巫溪等地客戶。”徐尚智說(shuō)，有位巫溪客戶喂了六七百頭牛，平均每月要找他下單3次，每次買20噸牧草。由于運(yùn)輸距離遠(yuǎn)，牧草運(yùn)到巫溪，每噸成本已接近200元。

徐尚智覺(jué)得對(duì)方把錢花到運(yùn)費(fèi)上不值，便勸他自己種植、加工青貯玉米?？蛻魺o(wú)奈地說(shuō)自己試過(guò)，可青貯玉米的收獲季節(jié)短，還常遇到下雨，極易出現(xiàn)霉變，既浪費(fèi)了時(shí)間也花了冤枉錢，還不如直接買來(lái)劃算。

去年國(guó)慶期間，曾有貴州肉牛養(yǎng)殖業(yè)主找到徐尚智，下了1萬(wàn)噸的牧草訂單，每噸價(jià)格在430元左右，但徐尚智因自身產(chǎn)能不足而錯(cuò)失了這一商機(jī)?！捌鋵?shí)我也發(fā)現(xiàn)種草很有‘錢途’，所以還是準(zhǔn)備想點(diǎn)辦法，多種一點(diǎn)。”徐尚智說(shuō)，他目前正在著手?jǐn)U大牧草種植基地。

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授張新全表示，川渝地區(qū)雖然牧草單季產(chǎn)量高，但每年青貯飼料的種植比例并不高。原因有二，一是四川盆地潮濕的氣候增加了青貯難度，二是不少人在青貯過(guò)程中發(fā)酵、密封等技術(shù)上還“欠火候”。

“種種原因?qū)е挛沂心芴峁┠敛萆唐坊?yīng)的企業(yè)并不多?！笔行罂圃翰輼I(yè)研究所所長(zhǎng)張健表示，在2017年底，全國(guó)專業(yè)牧草生產(chǎn)企業(yè)已有230余家，但重慶牧草產(chǎn)業(yè)鏈尚未形成，目前只有一兩家牧草種植企業(yè)，賣的也多是鮮草，且規(guī)模較小，每年生產(chǎn)的商品牧草折合成干草只有2萬(wàn)噸左右，無(wú)法補(bǔ)足大量養(yǎng)殖企業(yè)對(duì)優(yōu)質(zhì)牧草的需求缺口。

外購(gòu)牧草 豆腐盤成肉價(jià)錢

這種情況下，不少養(yǎng)殖戶便將眼光瞄向了外地。

最近，開州旭輝牧業(yè)董事長(zhǎng)肖光偉就準(zhǔn)備聯(lián)合幾家企業(yè)，到河南收購(gòu)干牧草生產(chǎn)廠。

他告訴記者，對(duì)于牛羊這類反芻動(dòng)物來(lái)說(shuō)，每天要吃一定量的青草或干草才能保持健康。

重慶冬季青草不再生長(zhǎng)，因此肖光偉會(huì)在每年9月份以后購(gòu)入干草作為牲畜的過(guò)冬草料。然而，他之前從北方某省購(gòu)入的干草，每噸要500元，而且運(yùn)費(fèi)高達(dá)600元。這樣算下來(lái)，一噸干牧草的成本，竟然高達(dá)1100元。

據(jù)市畜推廣總站統(tǒng)計(jì)，每年我市要向外地購(gòu)買苜蓿、燕麥草、羊草，以及草顆粒產(chǎn)品及稻草等干草產(chǎn)品2—3萬(wàn)噸，并且這個(gè)量還在逐年增加。如果向國(guó)外購(gòu)入優(yōu)質(zhì)苜蓿、燕麥草等干草，每噸成本更是在2400元以上，并且還容易受到國(guó)際貿(mào)易不穩(wěn)定因素影響。算下來(lái)，重慶每年在外購(gòu)牧草上就要多花數(shù)千萬(wàn)元。

“草食牲畜養(yǎng)殖業(yè)是貧困戶、特別是山區(qū)貧困戶脫貧增收的重要渠道。按照市委市政府和市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委脫貧攻堅(jiān)三年行動(dòng)總體安排，我市聚焦全市18個(gè)深度貧困鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大力發(fā)展畜牧業(yè)。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委畜牧處處長(zhǎng)向品居說(shuō)，2018年我市畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)520.05億元，同比增長(zhǎng)4.6%，其中，出欄牛54.49萬(wàn)頭、羊447.04萬(wàn)只，存欄奶牛1.22萬(wàn)頭。

近年來(lái)，不斷上揚(yáng)的市場(chǎng)需求刺激更多養(yǎng)殖戶投入牛羊養(yǎng)殖或擴(kuò)大規(guī)模，但牛羊肉供應(yīng)依然偏緊，價(jià)格還有繼續(xù)上升趨勢(shì)，所以牛羊養(yǎng)殖的規(guī)模還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。向品居說(shuō)，如果高價(jià)牧草的問(wèn)題不能解決，勢(shì)必嚴(yán)重影響我市草食牲畜養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，制約脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興步伐。

縱深》》

多管齊下 努力將牧草價(jià)格降下來(lái)

今年暑假，市連接新天地牧草收獲畜連接新天地牧草收獲牧推廣總站和市農(nóng)校共同舉辦了山羊養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，在渝西、渝東南、渝東北巡回培訓(xùn)了300余名養(yǎng)殖戶，并對(duì)我市牧草供給狀況進(jìn)行了全面調(diào)查。

組織這次巡回培訓(xùn)的市農(nóng)業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)王華平說(shuō)：“牧草產(chǎn)業(yè)空白越多，發(fā)展空間也越大?！?/p>

今年6月在豐都舉辦的“國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系培訓(xùn)會(huì)”上，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)張新全教授表示，對(duì)于發(fā)展牧草產(chǎn)業(yè)，重慶在光、熱、水等方面有先天優(yōu)勢(shì)，但存在許多短板。要真正促進(jìn)牧草產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還需多管齊下。

調(diào)整結(jié)構(gòu) 降低養(yǎng)殖成本

國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系草田輪作崗位專家、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)草業(yè)學(xué)院教授師尚禮表示，應(yīng)重視牧草產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)中的作用，在有條件的地方實(shí)施“糧—經(jīng)—飼—草”四元種植結(jié)構(gòu)，通過(guò)種植優(yōu)質(zhì)牧草來(lái)減少對(duì)糧食的消耗。這既節(jié)省了土地，也符合當(dāng)前中國(guó)對(duì)牛羊等草食牲畜肉類需求的增加趨勢(shì)，是實(shí)施農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的重要方面。

采取“養(yǎng)殖草食牲畜+種植牧草”模式，還能為小型養(yǎng)殖戶帶來(lái)更大的利潤(rùn)空間。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多農(nóng)戶認(rèn)為將羊放到山上自己采食，這樣省力、省錢還省心?！八自捳f(shuō)‘馬不食夜草不肥’，山羊也是一個(gè)道理?！蔽髂洗髮W(xué)教授黃文明表示，重慶天然草山草坡大多沒(méi)有改造，能提供的優(yōu)質(zhì)牧草有限，用這種方式養(yǎng)殖出的山羊要一年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才能出欄。但這期間占用的資金和勞力并沒(méi)有被養(yǎng)殖戶算進(jìn)成本。

一些種了草的養(yǎng)殖戶告訴記者，人工牧草種植，育肥時(shí)間可以縮短兩三個(gè)月，算下來(lái)凈利潤(rùn)可以比自然放養(yǎng)增加10%左右。因此，對(duì)小型養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，“養(yǎng)殖草食牲畜+種植牧草”提供的利潤(rùn)空間不可小覷。

西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院院長(zhǎng)趙永聚說(shuō)，種植養(yǎng)殖業(yè)結(jié)合，還可消納糞污，更好地實(shí)踐“綠水青山就是金山銀山”的理念，在大幅降低養(yǎng)殖成本同時(shí)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)健康發(fā)展。

牧草產(chǎn)業(yè)需要強(qiáng)有力的技術(shù)支撐

“商品化牧草的種植需要一系列的技術(shù)作為支撐?！笔修r(nóng)業(yè)學(xué)校校長(zhǎng)王華平說(shuō)，目前我市種植的牧草主要是黑麥草、三葉草，難以適應(yīng)不同海拔的牧草生產(chǎn)需求，需進(jìn)一步在品種引進(jìn)、篩選上下功夫。

在種植方面，不少牧草還處于粗放式管理，沒(méi)有形成適應(yīng)重慶山地氣候條件的栽培技術(shù)。如果能充分利用并改造好現(xiàn)有的天然草場(chǎng)，改良品種，研究出相應(yīng)的輕簡(jiǎn)化、“傻瓜化”栽培技術(shù)，可更好地激勵(lì)農(nóng)戶拿出種莊稼的勁頭種牧草，牧草畝產(chǎn)將獲得進(jìn)一步提升。

目前不少養(yǎng)殖戶對(duì)青貯技術(shù)很感興趣，但在如何加工青貯玉米、如何封存、發(fā)酵方面技術(shù)還不過(guò)關(guān)。對(duì)此，王華平建議各地重視優(yōu)質(zhì)牧草品種的培育和推廣，對(duì)基層技術(shù)人員、種草大戶進(jìn)行培訓(xùn)后，再輻射到其他養(yǎng)殖戶，同時(shí)利用信息化手段收集、解決牧草種植、收割、加工中存在的問(wèn)題，及時(shí)提供技術(shù)支撐。

不完整的產(chǎn)業(yè)鏈背后是重重商機(jī)

不完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為想進(jìn)軍農(nóng)業(yè)的企業(yè)提供了機(jī)會(huì)。目前我市僅有的一兩家牧草生產(chǎn)企業(yè)，且以賣鮮草為主，而在提供過(guò)冬用的青貯飼料、經(jīng)加工的干草方面，還有不少空間，這呼喚著有條件、有實(shí)力的牧草生產(chǎn)企業(yè)加入。

市農(nóng)技推廣總站副站長(zhǎng)李發(fā)玉表示，牧草產(chǎn)業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)緊密相聯(lián)，必須以養(yǎng)殖龍頭企業(yè)作為帶動(dòng)，實(shí)現(xiàn)雙方多贏。在發(fā)展路徑上，鼓勵(lì)社會(huì)資本進(jìn)入牧草產(chǎn)業(yè)，通過(guò)實(shí)行“龍頭企業(yè)+合作組織”的方式加強(qiáng)品種建設(shè)與市場(chǎng)營(yíng)銷，提高組織化、產(chǎn)業(yè)化程度。

“重慶目前自己種植牧草成本高的重要原因之一是收割成本高，所以，我們急需加強(qiáng)山區(qū)牧草生產(chǎn)全過(guò)程的小型機(jī)械設(shè)備研發(fā)，提高規(guī)?；N植水平，從而降低牧草的生產(chǎn)成本?！崩畎l(fā)玉說(shuō)，所以研發(fā)制造出適應(yīng)南方山地的農(nóng)機(jī)設(shè)備，又為農(nóng)機(jī)企業(yè)開辟了發(fā)展新天地。

據(jù)了解，目前農(nóng)機(jī)生產(chǎn)中的通機(jī)制造已成“紅?！保胀ǖ姆绒r(nóng)機(jī)需求也接近飽和，但針對(duì)南方山地的牧草播種機(jī)、收割機(jī)卻嚴(yán)重缺乏。在南方不少省市將草食牲畜作為脫貧攻堅(jiān)重要產(chǎn)業(yè)的情況下，市場(chǎng)對(duì)牧草機(jī)械設(shè)備的需求更大，農(nóng)機(jī)企業(yè)若能根據(jù)需求研發(fā)或改進(jìn)相關(guān)設(shè)備以適宜山地地形，將迎來(lái)更大的發(fā)展契機(jī)。

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農(nóng)機(jī)大全網(wǎng)（www.121vipspeaking.com）發(fā)布·(2022-07-12 07:32:01)