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寧晉縣十大特產(chǎn)

1：寧晉鴨梨

寧晉鴨梨，河北省寧晉縣特產(chǎn)，屬白梨系統(tǒng)古老優(yōu)良品種，擁有千年栽種歷史。產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異、營(yíng)養(yǎng)豐富。2008年被國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。寧晉鴨梨，色賽金而肉似玉，質(zhì)優(yōu)而耐儲(chǔ)，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵，胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種礦物質(zhì)和維生素，深受消費(fèi)者喜愛。 與產(chǎn)于其他地區(qū)的鴨梨相比，寧晉鴨梨又具有明顯的區(qū)域特征：果形端正美觀，呈倒卵圓形，鴨頭狀凸起明顯；單果重200g以上；果皮綠黃色，表面光潔，果點(diǎn)小且色淺，果皮薄微有蠟質(zhì)；肉質(zhì)細(xì)脆多汁，石細(xì)胞少，酸甜適中，具有濃郁的清香味；可溶性固形物12%以上，極耐貯藏，貯后風(fēng)味更佳。

2：平菇

寧晉縣種植平菇有著近40年的歷史，一度被確定為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一。近幾年，隨著市場(chǎng)變化，平菇種植朝著標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，賈家口鎮(zhèn)白木村袁春坡的平菇種植基地，創(chuàng)造性地采用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)種植平菇，全部采用棉籽皮等做菌包，全程高溫滅菌。與其它平菇相比，顏色正、朵形靚、菌味濃，而且還通過208項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)，比普通平菇更受消費(fèi)者歡迎。

3：羊肚菌

近幾年，寧晉食用菌引進(jìn)了黑皮雞樅菌、羊肚菌等新品種。鳳凰鎮(zhèn)盛吉順合作社大膽嘗試引進(jìn)珍稀菌種羊肚菌種植，實(shí)現(xiàn)了“南菇北移”，填補(bǔ)了北方羊肚菌空白，攻克設(shè)施栽培羊肚菌的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)難題，“北方羊肚菌高產(chǎn)栽培技術(shù)”在省科技廳立項(xiàng)。目前，經(jīng)廣大技術(shù)人員努力，這一種植技術(shù)已經(jīng)撒播到北方多個(gè)省份，幫助百萬農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)增收致富。

4：工筆畫

河渠鎮(zhèn)被中國(guó)工筆畫學(xué)會(huì)授予“中國(guó)工筆畫之鄉(xiāng)”稱號(hào)，被譽(yù)為“中國(guó)工筆畫第一鎮(zhèn)”。從上世紀(jì)九十年代開始，整個(gè)河渠工筆畫產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，逐步形成產(chǎn)業(yè)化，寧晉縣工筆畫作者約有70%在河渠鎮(zhèn)。個(gè)人家庭畫室從開始的幾個(gè)發(fā)展至百余個(gè)，到目前為止已經(jīng)增至兩百余個(gè)，從業(yè)人員達(dá)3000多人，年繪作品數(shù)萬幅，產(chǎn)值過億元，作品遠(yuǎn)銷京、津、廣、深等地，并打入日本、韓國(guó)、東南亞市場(chǎng)，成為京津書畫市場(chǎng)的一支主力軍。不但提升了當(dāng)?shù)厝罕姷奈幕肺逗蛯徝浪?，也帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益，可謂“中國(guó)工筆畫產(chǎn)業(yè)在寧晉，寧晉工筆畫精華在河渠”。

5；泥坑酒

泥坑浄雅香系列是基于泥坑百年釀酒歷史和匠心品質(zhì)精神于一體的創(chuàng)新載體，產(chǎn)品有3款：52度泥坑浄雅香1916，52度泥坑浄雅香1946，39度泥坑浄雅香2006。

泥坑浄雅香系列具有“三凈三雅”的獨(dú)特風(fēng)味，原糧凈、環(huán)境凈、酒體凈，凈在健康；聞著醇雅，入口柔雅，飲后馨雅，雅在風(fēng)味，此產(chǎn)品是百年釀酒歷史和匠心品質(zhì)精神于一體的創(chuàng)新酒體，是泥坑人對(duì)白酒品味的極致追求。

泥坑浄雅香酒體無色清亮透明，窖香、陳香、糧香、曲香、糟香，五香復(fù)合自然、幽雅舒適，酒體醇厚豐滿、圓潤(rùn)諧調(diào)、余味凈爽，回味悠長(zhǎng)，空杯留香好，具有北派多糧濃香凈雅典型風(fēng)格。

曾獲河北省精品白酒品鑒會(huì)盲評(píng)第一名“新加坡國(guó)際烈酒大賽銀獎(jiǎng)”“浄雅香”白酒工藝技術(shù)研究榮獲“河北省食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”一等獎(jiǎng)，2020年6月，泥坑浄雅香榮獲中國(guó)酒業(yè)最高獎(jiǎng)“青酌獎(jiǎng)”等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。

6；西關(guān)饸饹

寧晉特色小吃西關(guān)饸饹面[hé le miàn]（市面上又稱饸烙面）是一種中國(guó)漢族的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥面、高粱面（現(xiàn)多用小麥面）放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長(zhǎng)條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨(dú)特的飲食制作方式，不知從何時(shí)一直延續(xù)，成為中國(guó)北方地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)味名吃。

西關(guān)饸饹是河北省寧晉縣的百年饸饹老店。西關(guān)饸饹始創(chuàng)于清光緒18年，距今已有120余年的歷史。因門店坐落于縣城的西關(guān)街而得名。所制作的饸饹，以蕎麥面為主，配上肉碼和料湯，吃起來別有風(fēng)味。蕎麥含有豐富的維生素及多種微量元素，有降血脂、降膽固醇、降低血糖、軟化血管、保護(hù)視力、抗菌、消炎的功效。所用豬肉全部選用后臀瘦肉，為人們提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)。

7；玉米油

玉星玉米油產(chǎn)自河北玉星食品有限公司，公司是玉鋒實(shí)業(yè)集團(tuán)旗下全資子公司，依托集團(tuán)玉米全產(chǎn)業(yè)鏈加工優(yōu)勢(shì)，形成從種植、收儲(chǔ)、提胚、壓榨、精煉、罐裝的玉米油完備產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)一級(jí)玉米油30萬噸。集團(tuán)公司被中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)玉米油加工企業(yè)10強(qiáng)”，“中國(guó)食用油加工企業(yè)50強(qiáng)”。2016年11月，經(jīng)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)專家組評(píng)審，玉星玉米胚芽油榮獲2016糧油全產(chǎn)業(yè)鏈助力“健康中國(guó)”產(chǎn)品、設(shè)備及科普教育展覽會(huì)“健康油脂金獎(jiǎng)”。2017年12月，經(jīng)中國(guó)糧油學(xué)會(huì)專家組評(píng)審，玉星玉米油榮獲2017第八屆IEOE中國(guó)（北京）國(guó)際食用油產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。2021年11月，“玉星”玉米油入圍2021年度“燕趙好糧油”。

8：大櫻桃

大曹莊鎮(zhèn)民豐合作社種植的大櫻桃，采取生態(tài)種養(yǎng)發(fā)展模式，利用三花鵝凈草沃土，次果反哺，杜絕除草劑的使用，達(dá)到鵝強(qiáng)地肥的效果，回歸原生農(nóng)業(yè)模式，既保證了水果質(zhì)量，又實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖增效。這里種植的大櫻桃色正、個(gè)大，有機(jī)質(zhì)含量高，酸甜可口，不虧“早春第一果”美稱。

9；宮面

褚家莊宮面，亦稱貢面，褚家莊宮面起源于明朝萬歷年間。宮面以小麥精粉為原料，配以精鹽，精煉油，淀粉等，不用任何添加劑，采用秘傳手工工藝制作，經(jīng)過盤條、上稈、拽條、拉絲、陰干等多道工序制成。

該面營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，面條細(xì)勻空心，色澤油亮而潔白，耐火不糟、回鍋不爛，食用方便，既可以做為主食，又可以做副食佐餐；吃涼面條、熱面湯均可。褚家莊村宮面制作一直延續(xù)傳統(tǒng)工藝，純手工制作，口感怡人，老少皆宜，是老人、病人、產(chǎn)婦、嬰兒常備的滋補(bǔ)食品，也是饋贈(zèng)親朋好友的佳品。

10：有機(jī)小麥粉

寧晉縣思農(nóng)偉業(yè)有機(jī)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社生產(chǎn)的貴盛典有機(jī)面粉。貴盛典石磨有機(jī)面粉多次榮獲國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)；貴盛典石磨有機(jī)面粉多次榮獲河北省名牌產(chǎn)品；貴盛典商標(biāo)被評(píng)為河北省著名商標(biāo)。石磨小麥粉原糧采用有機(jī)種植方式，完全不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，選用天然有機(jī)肥料、人工拔草、物理殺蟲；面粉加工環(huán)節(jié)把傳統(tǒng)技藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，選用天然麥飯石石磨低溫低速研磨而成，面粉沒有被熟化和糊化寧晉縣二手農(nóng)機(jī)小麥?zhǔn)?，不僅沒有破壞寧晉縣二手農(nóng)機(jī)小麥?zhǔn)招←湹臓I(yíng)養(yǎng)成分，并且研磨過程中把麥飯石含有的多種人體必需的礦質(zhì)元素融入面粉，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。