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本文導(dǎo)讀目錄：

1、牛油果什么時(shí)候成熟？牛油果的產(chǎn)地在哪里

2、牛油果樹是什么樣的，附牛油果樹的繁殖方法

3、牛油果栽培技術(shù)，牛油果的栽培條件

4、牛油果的基本介紹，和價(jià)格的走勢，應(yīng)如何挑選牛油果

牛油果什么時(shí)候成熟？牛油果的產(chǎn)地在哪里 ♂

牛油果什么時(shí)候成熟？牛油果的產(chǎn)地在哪里

牛油果一般在中國南方3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結(jié)果。牛油果是肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠、紅棕色到棕色，果長5~20厘米，直徑3~14厘米，成熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，具有蛋黃味，味道略甜，單果重150~1500克。

一、牛油果的產(chǎn)地在哪里

牛油果原產(chǎn)于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亞州普遍種植，因此加利福尼亞州成為世界上最大的牛油果生產(chǎn)地。牛油果在全世界熱帶和亞熱帶地區(qū)都有種植，但美國南部、危地馬拉、墨西哥和古巴種植最多，形成了墨西哥系、危地馬拉系、西印度系三大種類，我國廣東、海南、福建、廣西、臺(tái)灣、云南、四川等地少量種植。

二、牛油果什么時(shí)候成熟

牛油果在中國南方3月開花，8~9月水果成熟，一般種植3~4年的結(jié)果。牛油果是肉質(zhì)核果，成熟時(shí)果皮從黃綠、紅棕色到棕色，果長5~20厘米，直徑3~14厘米，成熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠。果肉柔軟，肉色乳白、淡黃或乳黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，有蛋黃味，略甜，單果重150~1500克。

三、牛油果如何長期保存

1、生熟判斷：牛油果生時(shí)表皮鮮綠，放置后逐漸成熟的表皮變黑，完全成熟時(shí)果皮變黑，捏著柔軟，可以吃。不要切或吃未成熟的牛油果，沒有熟是沒法吃的。

2、保管時(shí)間：牛油果的保管時(shí)間長短因果實(shí)的成熟狀態(tài)和保管環(huán)境狀態(tài)而異，具體可以根據(jù)生熟判斷的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判斷，請注意不要放得太長而壞。

3、常溫保存：成熟度低的牛油果在室溫下放置3~5天后自然成熟，生牛油果可放置5~7天。

4、冷藏保鮮：冷藏溫度最好在4~8℃以下，不要在4℃以下以免凍傷。根據(jù)成熟度，冷藏時(shí)間一般為5~10天。

5、切開后保存：切開的牛油果肉暴露在空氣中容易變黑，如果一次只用半個(gè)，請務(wù)必將有核的那半個(gè)保留，不要去核，灑上檸檬汁，用保鮮膜包好，放入冰箱即可。

牛油果樹是什么樣的，附牛油果樹的繁殖方法 ♂

牛油果樹是什么樣的，附牛油果樹的繁殖方法

牛油果樹高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米，樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象；樹皮厚，不規(guī)則開裂，具乳汁。其葉片為長圓形，幼時(shí)上面有柔毛，成熟兩面無毛。牛油果多用種子繁殖，也可用嫁接繁殖，要選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)地栽植，嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8-1厘米可嫁接。

一、牛油果樹是什么樣的

牛油果樹高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米，樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象；樹皮厚，不規(guī)則開裂，具乳汁。葉片為長圓形，幼時(shí)上面有柔毛，成熟兩面無毛。

二、牛油果樹的繁殖方法

牛油果多用種子繁殖，也可以嫁接繁殖。播種時(shí)要?jiǎng)內(nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)之地種植，株行距5*（6-7）米比較合適，品種混栽可以保證授粉。嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8-1厘米可嫁接。

三、牛油果樹的生長習(xí)性

1、牛油果喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，只有個(gè)別品種能忍受短期0度的低溫，世界上40°S-40°N有栽培，適合年平均溫度20-25℃。

2、不同品種的抗寒力不同（墨西哥系的耐寒性強(qiáng)，危地馬拉系和西印系的耐寒性弱），抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種在0℃下就會(huì)干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

牛油果栽培技術(shù)，牛油果的栽培條件 ♂

牛油果栽培技術(shù)，牛油果的栽培條件

牛油果喜歡光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，年雨量需要在1000毫米以上。牛油果多用種子繁殖，也可嫁接繁殖。播種時(shí)要?jiǎng)兤げ⒃谏按采洗哐?，選擇土層深、排水良好、避風(fēng)的地方栽培。牛油果樹每年常規(guī)用氮肥4次以上，成年樹幼果期施用有機(jī)肥50公斤，復(fù)合肥50克，收獲后再施用一次，數(shù)量加倍。

一、牛油果的栽培條件

牛油果喜歡光，喜歡溫暖潮濕的氣候，不耐寒，只有個(gè)別品種能承受短期0度的低溫，世界上40°S~40°N有栽培，適合年平均溫度20~25℃。不同品種的耐寒性不同（墨西哥系的耐寒性強(qiáng)，危地馬拉系和西印系的耐寒性弱），耐寒性品種可耐-6℃的低溫，耐寒性低的品種在0℃的低溫下則會(huì)干枯，年雨量需要在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。

二、牛油果的繁殖方法

牛油果多用種子繁殖，也可嫁接繁殖。播種時(shí)要?jiǎng)兤げ⒃谏按采洗哐?，選擇土層深、排水良好、避風(fēng)的地方栽培，株行距適合5*（6~7）米，品種混合栽培可保證授粉。嫁接最好用容器育苗，苗徑粗0.8~1厘米可嫁接，多采用芽接或腹接法，苗50~60厘米可定植，植株行距5~6米，嫁接苗3~4年或?qū)嵣?~6年開花結(jié)果，成年樹株25~50公斤，高產(chǎn)的可達(dá)100~150公斤。

三、牛油果的施肥技術(shù)

1、每年常規(guī)用氮肥4次以上，通常是撤施或經(jīng)由灌溉系統(tǒng)施，成年樹幼果期施用有機(jī)肥50公斤，復(fù)合肥50克，收獲后再施用一次，數(shù)量加倍。

2、通過葉片分析指明磷、鉀含量低時(shí)施用磷、鉀肥，某些土壤可施含鋅的肥料或葉面噴施鋅，春季新葉開展時(shí)最有效，作物生長在鈣質(zhì)土或氧含量低的土壤中最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區(qū)。

3、某些土壤和灌溉水中有氮時(shí)，氮的使用量應(yīng)該減少。如果樹上很少有新的葉子生長，葉子的顏色是灰色的，或者結(jié)果很多，氮肥應(yīng)該增加。

四、防治牛油果病蟲

1、炭疽病

（1）危害：炭疽是牛油果的重要病害，主要危害成熟果實(shí)，也可侵染葉、嫩枝、花、幼果，落果和果實(shí)腐爛，縮短貨架期。一般果實(shí)成熟后發(fā)病，果熟前病斑直徑不超過5毫米，圓形，輕微凹陷，棕色或黑色。條件適宜時(shí)，病斑擴(kuò)展迅速，凹陷明顯，病斑中心輻射狀破裂，最終病斑連片，粉紅色分生孢子堆積。隨著果實(shí)的成熟，病原菌侵入果肉，造成黑綠色干燥腐爛。

（2）預(yù)防管理：清除果園內(nèi)的發(fā)病枝，剪除病葉，消除感染源，采后盡快進(jìn)行低溫預(yù)處理和低溫貯藏，大部分牛油果品種對該病原菌敏感，預(yù)防管理的關(guān)鍵是盡量減少其他果實(shí)病害的發(fā)生（特別是孢斑點(diǎn)病），避免果實(shí)運(yùn)輸中的機(jī)械損傷。

2、瘡痂病

（1）危害：受害果初期產(chǎn)生輕微圓形褐色疤痕狀凸起，后變褐色至淺紫色，果成熟后病斑聯(lián)合，中心凹陷，果皮粗糙。這種病害侵染果實(shí)后不影響其風(fēng)味品質(zhì)，但外觀品質(zhì)嚴(yán)重下降。幼果期，遇到寒冷潮濕的天氣，該病害嚴(yán)重發(fā)生。也可以對葉片造成傷害，對葉片造成棕色斑點(diǎn)，葉片皺紋收縮，病斑進(jìn)一步發(fā)展為星形，中心穿孔。葉片受害常發(fā)生在樹冠頂部，而且病斑多發(fā)于葉背紋理內(nèi)，病斑小，離散不連續(xù)，不易觀察。葉柄和小枝病斑蛋圓形，容易與介殼蟲引起的斑點(diǎn)混淆。

（2）防治：剪除發(fā)病枝條減少病原物，噴灑波爾多液或其他銅制劑。

3、尾孢斑點(diǎn)病

（1）危害：傷害葉子、莖和果實(shí)。侵染果實(shí)，其表面形成枯斑，表皮破裂，破裂可引起炭疽侵染。侵染葉片時(shí)，首先葉面出現(xiàn)2~5毫米的枯斑，初褐色，后發(fā)紫，斑點(diǎn)擴(kuò)展到葉片兩面，形狀不規(guī)則，嚴(yán)重時(shí)，枯斑結(jié)合形成較大的枯斑。

（2）防治：采用化學(xué)防治，噴施銅制劑和嘧菌脂于枝條和果實(shí)。

4、小穴殼果腐病

（1）危害：采摘前感染的果實(shí)癥狀不明顯，病斑小而淺，果實(shí)采摘軟化后成熟過程中癥狀明顯。初期果皮出現(xiàn)小而不規(guī)則的褐色至紅色病斑，由于病菌侵入維管束，剝離果皮可見果肉出現(xiàn)褐色條紋，隨后果蒂部出現(xiàn)紫褐色不規(guī)則形病斑。隨著果實(shí)成熟，表皮病斑逐漸變黑凹陷，褐色果皮覆蓋一層灰褐色菌絲體和孢子，流出褐色果肉和汁液，散發(fā)出難聞的氣味。

（2）防治：剪除病死枝梢，清除枯木和病果，選擇晴天采果，加強(qiáng)果樹營養(yǎng)，減少其他病害的發(fā)生。

5、蒂腐病

（1）危害：果蒂首先感染，果蒂部周圍稍微枯萎，隨著果實(shí)的成熟，病原菌侵入果實(shí)，圍繞果蒂明顯的黑色腐爛，病健部分界限明顯。逐漸擴(kuò)展到整個(gè)果實(shí)表面，病原菌侵入果肉，組織變色，降解，發(fā)出難聞的氣味，降低果實(shí)品質(zhì)。

（2）防治：病原菌可以存活在寄主病殘?bào)w上。因此，必須立即清除感染源，避免園區(qū)內(nèi)病殘積累。在果園的低處澆水，可以預(yù)防病原菌向高處果實(shí)移動(dòng)。消除水分威脅可以減少感染。在樹下覆蓋薄膜和雜草等，可以加速病殘分解。此外，陰雨天勿采收。

6、疫霉果腐病

（1）危害：采摘前和采摘后疫霉均可引起果實(shí)腐爛，還可導(dǎo)致莖干潰瘍和腐爛。病果在近蒂部經(jīng)常出現(xiàn)黑色圓形病斑，病菌可以侵入果肉。

（2）防治：剪除發(fā)病枯枝、莖干，清理果園，清除落果、病果，防止病原再次感染。植物下覆蓋厚的覆蓋物，抑制土壤中病原菌的擴(kuò)散。

7、煤煙病

（1）危害：果實(shí)、葉片、莖干表面覆蓋大量黑煤煙狀菌絲和孢子，并生長在蠟蚧和粉虱分泌的蜜露上。

（2）防治：控制害蟲、減少蜜露的發(fā)生是最關(guān)鍵的。較好的方法是應(yīng)用天敵進(jìn)行生物防治。

牛油果的基本介紹，和價(jià)格的走勢，應(yīng)如何挑選牛油果 ♂

牛油果的基本介紹，和價(jià)格的走勢，應(yīng)如何挑選牛油果

牛油果又叫做鱷梨、油梨、樟梨、酪梨等，形狀比較大，皮很厚實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系3大品種。

牛油果的價(jià)格走勢受到產(chǎn)地、品種、市場行情、規(guī)格、產(chǎn)量、購買渠道等因素的影響。

挑選成熟的牛油果時(shí)，顏色深一點(diǎn)、成熟一些、味道要好一點(diǎn)的，觸摸表皮感覺軟軟的。

一、牛油果的基本介紹

1、別名：牛油果別名為鱷梨、油梨、樟梨、酪梨等。

2、果實(shí)外形：牛油果形狀比較大，與梨子的形狀相似，呈現(xiàn)卵形或球形。牛油果皮厚實(shí)，肉質(zhì)細(xì)膩，一般在8、9月份上市。

3、品種分類：牛油果品種通常分為墨西哥系、危地馬拉系、西印度系3大種群。

（1）墨西哥系的葉片比較小，果實(shí)小但皮薄、光滑，一般開花后的6~8個(gè)月的時(shí)間成熟。果實(shí)的含油量比較高，一般在6月~8月成熟。

（2）西印度系的果肉和果皮容易剝離，種子十分粗糙，形狀和大小會(huì)根據(jù)品種不同而有所差異。該系列牛油果耐寒能力差，適合在熱帶低海拔濕熱地區(qū)生長。

（3）危地馬拉系葉子較大，果皮粗糙，有疣狀的觸點(diǎn)。

4、分布范圍：牛油果在中國廣東（廣州、汕頭、海口）、福建（福州、漳州）、臺(tái)灣、云南（西雙版納）、和四川（西昌）等地都有少量栽培。菲律賓和前蘇聯(lián)南部、歐洲中部等亦有栽培。

二、牛油果的價(jià)格

1、最近牛油果價(jià)格有漲有跌，價(jià)格變動(dòng)幅度大，大約在7-20元1斤。不同地方的牛油果價(jià)格是有差異的，價(jià)格會(huì)受到產(chǎn)地、品種、市場行情、規(guī)格、產(chǎn)量、購買渠道等因素的影響。

2、根據(jù)相關(guān)市場可以了解到，河南萬邦國際農(nóng)產(chǎn)品物流股份有限公司的牛油果價(jià)格約為7.5元1斤，無錫錫澄果品批發(fā)交易市場牛油果價(jià)格為26元1斤。

三、如何挑選牛油果

1、購買牛油果時(shí)，盡量選擇顏色深一點(diǎn)、成熟一些、味道要好一點(diǎn)的。太青一般沒有成熟，買回來需要放置幾天再吃。

2、輕輕觸摸牛油果的表皮，如果是成熟的牛油果摸上去的感覺是軟軟的，沒有成熟或不夠成熟的則是硬邦邦的。

3、輕輕按壓牛油果的表面，成熟的牛油果是可以壓下去的。值得注意的是，每個(gè)人如果都用這樣的方法看牛油果是否成熟，那么商家就難以賣出去這些被捏的牛油果。