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本文導讀目錄：

1、香菇產(chǎn)地有哪些？我國香菇分布廣泛

2、香菇產(chǎn)量低是什么原因導致的，在民間素有“山珍”之稱

3、香菇可不可以生吃，附香菇介紹

香菇產(chǎn)地有哪些？我國香菇分布廣泛 ♂

香菇產(chǎn)地有哪些？我國香菇分布廣泛

我國香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。人工種植幾乎遍布全國，日本、新幾內(nèi)亞、尼泊爾等也有種植。香菇的營養(yǎng)價值：糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物；清熱解毒；聰耳益壽；潤膚美容；益氣安神。

一、香菇的產(chǎn)地有哪些

我國香菇主要分布在安徽、江蘇、上海、浙江、江西、湖南、福建、臺灣、廣東、廣西、云南、貴州、四川等地。人工種植幾乎遍布全國，日本、新幾內(nèi)亞、尼泊爾等也有種植。

二、香菇有什么營養(yǎng)價值

1、成分

干香菇食用部分占72%，每100克食用部分含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B10.07毫克、維生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。香菇除含水量85-90%外，固體物中含有粗蛋白質19%。9%、粗脂肪4%、可溶性無氮物質67%、粗纖維7%、灰分3%。香菇還含有30多種酶和18種氨基酸。人體所需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏癥和補充氨基酸的首選食物。

2、清熱解毒

香菇具有清熱解毒的功效，民間常用香菇來輔助治療小兒天花、麻疹等疾病。

3、聰耳益壽

香菇可以使耳朵更加靈敏，延長壽命，可以說是最天然的保健品之一。

4、潤膚美容

香菇中所含微量元素和豐富的維生素是美容養(yǎng)顏、護發(fā)養(yǎng)發(fā)的好原料。促進血液循環(huán)，抑制黑色素，滋養(yǎng)皮膚，使皮膚紅潤有彈性，是健美中的佳品。

5、益氣安神

香菇還含有一種“香菇素”，可以使位于腦干部位的自律神經(jīng)安寧。一般人群皆可食用香菇，尤其適合氣虛血暈、抵抗力差、高血壓、血脂等人群食用。但頑固性皮膚瘙癢癥、痛風、脾胃寒濕氣滯等人群要慎用。

香菇產(chǎn)量低是什么原因導致的，在民間素有“山珍”之稱 ♂

香菇產(chǎn)量低是什么原因導致的，在民間素有“山珍”之稱

香菇產(chǎn)量低的原因包括育菇場地選擇不當、培養(yǎng)料選擇或配制不當、菌種選用不當、管理不善等。

育菇場地選擇不當：種植環(huán)境位于陰暗、通風不暢的場所中，導致雜菌污染嚴重，香菇無法正常生長，從而影響產(chǎn)量。

培養(yǎng)料選擇或配制不當：種植原料受到污染，或已經(jīng)結塊，導致香菇無法發(fā)菌。調配培養(yǎng)料時過量使用氮肥，此類肥料釋放出的氨氣使菌絲體受到毒害，因此無法正常發(fā)菌...

一、香菇產(chǎn)量低是什么原因導致的

1、育菇場地選擇不當

（1）如選擇在陰暗、通風不暢或不衛(wèi)生的場所種植，以致雜菌污染嚴重，香菇不可正常生長而失?。挥械碾m勉強發(fā)菌，但因出菇期空氣流通不暢，二氧化碳含量過高而中毒受害，不能出菇或形成畸形菇。

（2）所以，種植香菇首先要選擇通風條件好，并有散射光的場所進行，并保持清潔衛(wèi)生，抓好措施。

（3）初次種菇場所，應采取石灰水刷墻、生石灰撒于地面的措施進行，撒在地面的生石灰應于次日清掃出去。

（4）老菇場則可用高錳酸鉀加福爾馬林熏蒸；有蟲害的菇場先噴殺蟲劑消滅害蟲，再進行。

2、培養(yǎng)料選擇或配制不當

（1）用已經(jīng)污染、結塊的原料種植香菇，易造成大面積污染或不發(fā)菌。在調配培養(yǎng)料時，向料內(nèi)過量加入尿素等氮肥，氮肥在接種后容易分解釋放出氨氣，使菌絲體受到毒害，不可正常發(fā)菌。

（2）因此，一定把好選料與配料關。要潔凈的原料，并搞好處理，在配料時不能隨便添加化學肥料，只有在堆料發(fā)酵種植香菇時，才可以適量添加尿素補充氮源。

（3）同時，在配料過程中，要特別注意培養(yǎng)料的濕度，水分含量不能過高或過低，否則對發(fā)菌都不利。

3、菌種選用不當

（1）如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經(jīng)老化或已被污染的菌種等，都易造成發(fā)菌緩慢或不發(fā)菌、出菇遲或不出菇。

（2）所以，在種植香菇時，應根據(jù)當時當?shù)氐臍夂驐l件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被污染的菌種。

4、管理不善

（1）香菇在自然溫度條件下，出菇期的管理是光照、水分和通氣。在出菇期間，靠散射光即可滿足需要，在菇房種菇光照不足，出菇緩慢，可用電燈光補充，以誘導出菇。

（2）空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發(fā)黑。

（3）因此，在香菇出菇期間，應講究補水方式，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣，以免二氧化碳積累過多，導致子實體不可形成，或形成畸形菇。

（4）此外，不合理的采收也影響產(chǎn)量的提高，一些菇農(nóng)采大留小，想讓小的菇體繼續(xù)生長，結果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產(chǎn)量。

二、香菇品種

香菇通?？梢苑譃榛ü?、冬菇和香覃這3種。

1、花菇：花菇是菌中之星，因頂面有花紋而得名，其頂面一般為淡黑色，菇底褶通過炭火烘烤后會呈淡黃色。

2、冬菇：質量僅次于花菇，頂面通常呈黑色，菇底褶也是淡黃色，肉質較厚。

3、香覃：表面為黑褐色，一般有不規(guī)則的裂紋，下面有許多分叉的菌褶，品質較低。

香菇可不可以生吃，附香菇介紹 ♂

香菇可不可以生吃，附香菇介紹

香菇不可以生吃，因為生吃香菇可能會刺激到腸胃，從而引發(fā)身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。香菇味甘、性平，含有豐富的蛋白質、香菇多糖、礦物質等，是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，主要生長在木材上，味道鮮美，香氣沁人，還富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原等。

一、香菇可不可以生吃

香菇不可以生吃。香菇屬于菌類，一般菌類植物都不建議生吃。香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中毒，但是生吃香菇可能會因為其中含有細菌等微生物而刺激腸胃，引起身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。

二、香菇介紹

1、香菇味甘、性平，歸肝、胃經(jīng)，含有的主要成分有蛋白質、香菇多糖、礦物質等，而且平時吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的香菇，其中不含毒素，即使生吃也不會中毒，但生吃香菇可能會因為其中含有細菌等微生物而刺激腸胃，引起身體不適，出現(xiàn)類似中毒的癥狀。

2、香菇是世界上第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉成維生素D）。