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本文導讀目錄：

1、鐵棍山藥多少錢一斤，鐵棍山藥的鑒別方法

2、鐵棍山藥怎么種植，有哪些技術(shù)要點

3、鐵棍山藥種植方法，有哪些技術(shù)要點

鐵棍山藥多少錢一斤，鐵棍山藥的鑒別方法 ♂

鐵棍山藥多少錢一斤，鐵棍山藥的鑒別方法

鐵棍山藥的市場價格大概在10元左右一斤。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產(chǎn)之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，在國內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被焦作市申請為國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”，既能補脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。

一、鐵棍山藥多少錢

鐵棍山藥的市場價格約為十元一斤。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產(chǎn)之一，已有三千年的栽培歷史，曾為歷代皇室貢品，在國內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)在焦作市申請為國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，只有焦作栽培才能稱為“鐵棍山藥”。

二、鐵棍山藥的鑒別方法

1、外觀：鐵棍山藥通常直徑2~2.5厘米，表皮顏色稍深，根莖有鐵紅斑痕。

2、重量：鐵棍山藥單體重量一般不超過250克，即五兩左右。

3、肉質(zhì)：鐵棍山藥肉質(zhì)硬，粉性足，斷面細膩，白色或略顯牙黃色，黏液少。

4、口感：鐵棍山藥口感干燥、甜、入口“面而甜”，帶皮食有淡淡的麻味。

三、鐵棍山藥有什么好處

1、健脾益胃：鐵棍山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，脾陽損失和胃陰虛均可食用，臨床上常用于治療脾胃虛弱、體疲勞、腹瀉等疾病。

2、滋腎益精：鐵棍山藥含有多種營養(yǎng)素，具有強體、滋腎益精的作用，但凡腎虧遺精、女性白帶多、尿頻等癥狀均可服用。

3、益肺止咳：鐵棍山藥含皂甙、黏液質(zhì)，這些成分具有潤滑、滋潤的作用，有益于肺氣、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰久咳癥。

4、降低血糖：鐵棍山藥含有豐富的粘液蛋白，粘液蛋白具有降低血糖值的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病患者的食療佳品。

5、延年益壽：鐵棍山藥含有大量粘液蛋白、維生素和微量元素，能有效阻止血脂在血管壁上的沉淀，預防心血病，取得益志安神、延長壽命的效果。

6、增強免疫：鐵棍山藥塊莖富含的多糖刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)，對環(huán)磷酰胺引起的細胞免疫抑制有對抗作用，也能加強白細胞的吞噬作用。

7、減肥健康：鐵棍山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是鉀含量高，熱量相對較低，常吃有減肥健康的作用。

鐵棍山藥怎么種植，有哪些技術(shù)要點 ♂

鐵棍山藥怎么種植，有哪些技術(shù)要點

整地施肥：選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、富含有機質(zhì)、保水保肥性好的壤土，施肥整地。

適時播種：當?shù)販胤€(wěn)定在10℃時適時播種。

種植方式：可以選頸短芽頭飽滿、粗壯無病蟲害的山藥根莖上端有芽的一節(jié)在4月進行栽種。

田間管理：做好搭架、中耕除草、澆水、施肥、病蟲害防治等工作。

一、整地施肥

1、選擇地勢平坦、排灌方便、土層深厚、土質(zhì)疏松、有機質(zhì)豐富、保水保肥性好的壤土，種植前深翻晾曬。

2、春季土地整地時每畝施用優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥500kg，腐熟餅肥100kg，優(yōu)質(zhì)氮、鉀、三元復合肥料50kg作為底肥，進行整地。

二、適時播種

1、當?shù)販胤€(wěn)定在10℃時可進行種植，一般在每年的4月10日至4月20日。種植密度為7000-8000株/畝，株行距10*70cm。播后覆蓋土壤3-5cm，蹲實保墑即可。鐵

2、鐵棍山藥種植后要在四周挖排水溝，并于外溝相通，尤其是開溝種植更為重要，保證雨季排水暢通，不致塌溝，提高產(chǎn)量和商品率。

三、種植方式

可以選頸短芽頭飽滿、粗壯無病蟲害的山藥根莖上端有芽的一節(jié)在4月進行栽種；也可以在3月中旬至4月中旬播種種植，每667㎡種植6000-7000株。

四、田間管理

1、搭架：架鐵棒山藥架有利于通風透光，提高產(chǎn)量，減少病蟲害。

2、中耕除草：每次澆水或雨后及時中耕，一般3次，第1次在架子上同時淺耕3cm左右，第2次為6月中下旬，第3次為7月末8月初，只拔草不中耕，不傷根。

3、施肥：施肥腐熟的有機肥料可以改變土壤的通氣、透水性能，強化作物生長，提高抗病、抗蟲性。

4、澆水：鐵棍山藥種植前進行溻墑，種植后墑情不足時可補澆1次水，但水量不宜過大，保證鐵棍山藥正常出苗。7月前正值根莖伸長期，如遇干旱，只能少量澆水，不能大水漫灌，每次澆水滲入土中的深度不超過塊根下扎的深度。8月進入根系膨大盛期，為促使塊莖增粗，可澆1次透水。大雨或澆水過后應及時排除積水。

5、病蟲害防治：要注意地下蟲、葉枯病、褐斑病、炭疽病、莧草等對鐵棍山藥的侵害，提前做好預防措施。

鐵棍山藥種植方法，有哪些技術(shù)要點 ♂

鐵棍山藥種植方法，有哪些技術(shù)要點

選地：選擇地勢平坦、深厚疏松、排灌方便、富含有機質(zhì)、保水保肥性好的壤土為宜，3年內(nèi)不能連作。

整地施肥：整地后每畝施加農(nóng)家肥和三元復合肥作為基肥。

播種：在3月中旬~4月中旬進行，播后覆土3~5cm，蹲實保墑即可，要注意栽培密度。

田間管理：澆水或雨后要及時中耕，苗高20~30cm時，用竹竿或樹枝搭架，此外還要合理灌溉。

病蟲草害防治：防治時要以農(nóng)業(yè)措施為主、化學防治為輔。

一、選地

選擇地勢平坦、土層深厚、土質(zhì)疏松、排灌方便、富含有機質(zhì)、保水保肥性好的壤土為宜，忌3年內(nèi)連作。

二、整地施肥

每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥5000kg、三元復合肥100kg作為基肥。鐵棒山藥開溝松土后，將種苗縱向平放在預先準備好的壟上10cm深的土壤中，一般行距為80cm，株距為15cm。

三、播種

1、浸種：3月中旬用50mg/kg多菌靈藥液浸種10min，晾干播種。

2、播種期：3月中旬至4月中旬。

3、播種方式：株行距80cm平種，籠頭按一個方向平放溝中，芽頭順向一方，每個芽口相距15cm。每行最后一個芽頭應回頭倒放，與最后第2個平行而頭尾各向一方，播后覆土3~5cm，蹲實保墑即可。

4、栽培密度：每畝栽培6000~7000株。

四、田間管理

1、中耕除草：每次澆水或雨后立即中耕，一般3次，1次在搭架的同時淺耕3cm左右，第2次在6月中下旬，第3次在7月底8月初，只拔草不中耕，以免傷根。

2、搭架整體：苗高20~30cm時，用竹竿或樹枝搭架。

3、灌溉：種植前進行溻墑，種植后墑情不足時可補澆1次水，但水量不宜過大，保證鐵棒山藥正常出苗。到7月為止，根莖伸長期，遇到干旱時，只能少量澆水，不能大水漫灌，每次澆水滲入土中的深度不超過塊根下扎的深度。8月進入根系膨大盛期，為促使塊莖增粗，可澆1次透水。大雨或澆水過后應及時排除積水。

五、病蟲草害防治

危害山藥的病蟲害主要有地下蟲、褐斑病、葉枯病、炭蛆、莧草等，防治的關(guān)鍵是以農(nóng)業(yè)措施為主、化學防治為輔的無害化防治方法，保證產(chǎn)品達到綠色標準。

六、采收

霜降后葉片枯落時，即可收獲，也可在越冬來春收獲。收獲時，在山藥地的一端，順行挖深45~65cm的溝，順序小心挖出山藥，防止損傷，去除泥土，折上部籠頭貯藏栽培，其余部分加工成毛山藥、光山藥等。