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本文導(dǎo)讀目錄：

1、石斑魚主要養(yǎng)殖模式，不同的模式各有優(yōu)缺

2、石斑魚養(yǎng)殖技術(shù)，石斑魚日常管理

3、石斑魚吃什么食物？附其生活習(xí)性

石斑魚主要養(yǎng)殖模式，不同的模式各有優(yōu)缺 ♂

石斑魚主要養(yǎng)殖模式，不同的模式各有優(yōu)缺

池塘養(yǎng)殖：根據(jù)普通養(yǎng)魚方式改進而成，前期用魚箱在水里養(yǎng)殖，等魚適應(yīng)后再放入池塘中。

近岸淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖：沿海地區(qū)較常見的養(yǎng)殖方式，養(yǎng)殖時要注意密度。

深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖：由于淺海養(yǎng)殖地方逐漸縮小，從而逐步邁向深海養(yǎng)殖，此方式非常注重安全問題。

工廠化養(yǎng)殖：比較科技化的養(yǎng)殖方式，對資金需求量高，但相對較輕松。

一、池塘養(yǎng)殖

1、根據(jù)普通養(yǎng)魚方式改進而成，為方便管理，前期用魚箱在水里養(yǎng)殖，等魚適應(yīng)后逐步放入池塘中。

2、在魚箱中養(yǎng)殖時間控制在15天，否則時間長了就會適應(yīng)其方式，不利于后期育肥工作。

3、為保證石斑魚生長良好，可在池塘中混入其他品種進行養(yǎng)殖。

二、近岸淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1、在沿海地區(qū)比較常見的養(yǎng)殖方式，優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)殖環(huán)境對魚的生長及質(zhì)量都有很大影響。

2、選好適宜地方后，選擇漂浮物，并在下方魚箱進行養(yǎng)殖。

3、養(yǎng)殖時注意密度，3×3×3的箱子一般放入5-10厘米幼苗600條左右，后期要逐漸減小其密度。

三、深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖

1、淺海養(yǎng)殖適合的區(qū)域越來越少，從而逐漸邁向深海養(yǎng)殖，但其適合地方不多與養(yǎng)殖技術(shù)不成熟。

2、深海養(yǎng)殖非常注重安全問題，方式與淺海養(yǎng)殖類似，不過養(yǎng)殖箱的數(shù)量要減少10％左右。

四、工廠化養(yǎng)殖

1、比較科技化的養(yǎng)殖方式，主要注重觀察魚的生長情況，對資金需求量較高，但相對較輕松。

2、主要為產(chǎn)卵、孵化、飼養(yǎng)、出欄一條龍，各階段有相應(yīng)的養(yǎng)殖池與設(shè)備，水質(zhì)與環(huán)境可以根據(jù)需求去調(diào)整。

石斑魚養(yǎng)殖技術(shù)，石斑魚日常管理 ♂

石斑魚養(yǎng)殖技術(shù)，石斑魚日常管理

石斑魚是肉食性魚類，喂食的主要飼料是新鮮度高的小雜魚。一般根據(jù)石斑魚的大小，用切魚機將小雜魚切成合適的大小進行飼養(yǎng)。飼料魚的種類不同，喂食系數(shù)變動為5~12。青圓魚參飼料喂食系數(shù)低，眼魚喂食系數(shù)高。隨著石斑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，飼料魚的供應(yīng)越來越緊張，需要人工配合飼料飼養(yǎng)石斑魚。

一、育苗選擇

1、在選擇石斑魚的育苗時，一定要注意魚的質(zhì)量。應(yīng)該選擇魚體強壯，活力強，無病，無鱗片損傷，膚色光澤良好的進行養(yǎng)殖。

2、石斑魚養(yǎng)殖的方式主要有網(wǎng)箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖兩種，網(wǎng)箱養(yǎng)殖較為普遍。網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚是集約化養(yǎng)殖方式，放養(yǎng)密度高，管理方便，生產(chǎn)效益高，發(fā)展迅速。

二、養(yǎng)殖條件

1、養(yǎng)殖海區(qū)環(huán)境應(yīng)具備以下條件：避風(fēng)條件好，波浪不大，不受臺風(fēng)襲擊；沙質(zhì)底、砂礫底、礁石質(zhì)底較好，低潮時水深應(yīng)在4米以上；潮流順暢，流速適中，網(wǎng)箱內(nèi)流速最好保持在0.20米/秒~0.75米/秒；冬季最低水溫在15℃以上，22℃~28℃的水溫天數(shù)在200天以上；水質(zhì)清新，石斑魚對鹽度的適應(yīng)范圍廣，在11‰~41‰之間都能生存，最適在適宜鹽度25~32‰，pH＝7~9，溶氧量在5毫克/升以上；不受工農(nóng)業(yè)廢水、城鎮(zhèn)污水的污染，暴雨季節(jié)無大量淡水流入，鹽度不低于16，透明度在1.5米以上；交通條件好，活魚運輸、飼料供應(yīng)方便。

2、目前石斑魚育苗尚未達到生產(chǎn)性要求，因此養(yǎng)殖的魚都還是以自然海區(qū)捕獲的幼魚為魚苗養(yǎng)成。養(yǎng)殖的石斑魚幼魚以手釣釣獲的為好。選擇時，必須注意魚的質(zhì)量。應(yīng)選擇魚體壯，活力強，無病、無鱗片損傷，膚色光澤好的進行養(yǎng)殖。

三、放養(yǎng)規(guī)格及密度

1、放養(yǎng)密度與養(yǎng)殖海區(qū)的流速有著很大的關(guān)系，流速通暢的海區(qū)可大些，反之要少些。一般一只3×3×3（米）的網(wǎng)箱，放養(yǎng)魚種規(guī)格在50克/尾以下的每箱可投放2500尾左右，規(guī)格在150克/尾以下的每箱1000尾左右。也就是說，一只3×3×3（米）的網(wǎng)箱養(yǎng)殖產(chǎn)量200公斤左右是較合適的。

2、海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度在水溫25℃的條件下，以60尾/立方米～70尾/立方米為好。生產(chǎn)實踐中，在3米×3米×3米的網(wǎng)箱內(nèi)飼養(yǎng)成魚500尾左右。結(jié)果表明，放養(yǎng)密度為15尾/立方米和30尾/立方米時石斑魚的生長較快，當(dāng)放養(yǎng)密度提高到60尾/立方米時生長速度與前者相近，沒有明顯的差異。然而，當(dāng)放養(yǎng)密度增大到120尾/立方米，尾增重量減小，飼料系數(shù)大大增加，存活率明顯下降。證明60尾/立方米的成魚放養(yǎng)密度是比較適宜的。浙江象山港海區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖赤點石斑魚，尾重100克~150克的放養(yǎng)密度以90尾/平方米~70尾平方米為宜。

四、飼料與投餌技術(shù)

1、石斑魚是肉食性魚類，喂食的主要飼料是新鮮度高的小雜魚。一般根據(jù)石斑魚的大小，用切魚機將小雜魚切成合適的大小進行飼養(yǎng)。飼料魚的種類不同，喂食系數(shù)變動為5~12。青圓魚參飼料喂食系數(shù)低，眼魚喂食系數(shù)高。隨著石斑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，飼料魚的供應(yīng)越來越緊張，需要人工配合飼料飼養(yǎng)石斑魚。

2、實踐表明，石斑魚對飼料的硬度、顏色和味道等適應(yīng)性要求很高，喜歡吃軟顆粒、淺色明亮的飼料，顆粒過硬會有吐食現(xiàn)象，其對軟顆粒飼料的適應(yīng)性明顯優(yōu)于硬顆粒飼料。從飼養(yǎng)小雜魚到飼養(yǎng)人工配合飼料有很長的適應(yīng)過程，飼養(yǎng)配合飼料前必須進行攝食馴化。赤點石斑魚人工飼料中粗蛋白的適當(dāng)含量為40%~50%；青石斑魚飼料中蛋白質(zhì)的適當(dāng)含量為51%~55%，脂肪的適當(dāng)含量為9.87%左右。在飼料中適當(dāng)提高脂肪含量，可以使更多的蛋白質(zhì)用于魚體的生長，不消耗能量物質(zhì)，節(jié)約蛋白質(zhì)，提高飼料蛋白質(zhì)的利用率。

3、以魚粉為主要蛋白原配制成的濕性團狀飼料喂養(yǎng)鮭石斑魚小魚和魚苗，蛋白質(zhì)含量分別為40%~50%和54%時生長最好。以魚粉及酪蛋白為蛋白原制成干性配合飼料喂養(yǎng)鮭石斑魚，蛋白質(zhì)的最佳含量為50%。石斑魚肌氨基酸組成的種間變異不大，10種必需氨基酸的組成模式為賴氨酸：亮氨酸：精氨酸：纈氨酸：蘇氨酸：異亮氨酸：苯丙氨酸：蛋氨酸：組氨酸：色氨酸=9.8：9.1：7.7：5.2：5.0：4.9：4.8：3.1：2.6：1.0。此氨基酸組成模式可為石斑魚配合飼料配置提供參考。赤點石斑魚和青石斑魚對丙氨酸刺激的電生理閾值分別為10摩爾／升~9.9摩爾／升和10摩爾／升~9.6摩爾／升，明顯低于其他魚類。

4、這可能與其生活在底層擱淺之間，視覺功能退化，嗅覺功能相對發(fā)達有關(guān)，為石斑魚嗅覺誘食劑的研究提供了良好的前景。石斑魚對飼料顆粒大小有特殊要求。喂魚時，顆粒飼料的粒徑在6毫米以下，顆粒過小食欲不高。投喂技術(shù)對石斑魚養(yǎng)殖的效果影響很大。在水溫25℃的環(huán)境條件下，石斑魚的消化速度約為20小時~24小時。因此，南海海域5月~10月石斑魚每天喂食一次，一般在上午9點~11點進行。11月~12月、3月~4月每2天喂一次，冬季海水溫度下降到20℃以下的3天~4天喂一次。每次喂食量約占體重的3%~5%，水溫適當(dāng)時喂食量大，水溫低或過高時喂食量減少。

5、在生產(chǎn)中，一般視石斑魚的攝入狀態(tài)決定飼養(yǎng)量，食欲減弱時為度。投飼的一般原則：小潮水流緩水清，水溫適宜時多投，反而少投。日食量一般掌握在魚體重的8%左右。每次喂食時，先投入少量，分批慢慢灑出，搶食前批量飼料后灑出，直到喂飽不搶食，為了不浪費飼料和污染環(huán)境，石斑魚決不能吃沉底的食物。石斑魚是吞咽方式吃的，餌料的個體大小小于魚的口徑。飼養(yǎng)應(yīng)注重定質(zhì)、定量和定時原則。池塘養(yǎng)殖中設(shè)置飼料臺，定點飼養(yǎng)，提高飼料利用率，清掃殘留物，保持水質(zhì)良好。

五、分檔飼養(yǎng)

魚種放養(yǎng)時要根據(jù)魚體的大小分檔次進行飼養(yǎng)。理論上，個體差異越小越好，但實際操作越困難。魚體大小水平差小，攝食均勻，有利于生長。

六、日常管理

1、選擇合理的網(wǎng)箱和魚排密度，防止缺氧事故發(fā)生。養(yǎng)殖過程中除了餌料外，還要仔細觀察魚的生長、攝食、活動和體色等情況，仔細檢查網(wǎng)箱是否損壞，附著生物的數(shù)量，定期清除網(wǎng)箱附著的污損生物，使網(wǎng)箱內(nèi)外的水流暢。可采用污損生物預(yù)防劑、機械清掃和化學(xué)處理、飼養(yǎng)污損生物的天敵等方法清除。定期篩選，保持同一網(wǎng)箱內(nèi)石斑魚體規(guī)格一致。魚類有大魚壓倒小魚生長的作用和饑餓時自相殘食現(xiàn)象，應(yīng)定期篩分，使網(wǎng)箱內(nèi)石斑魚大小均勻。

2、混養(yǎng)少量鯛科魚類和雜食性魚類，具體如下：

（1）可以去除底部的殘食和網(wǎng)箱上的污染生物。

（2）由于鯛科魚類搶食性強，可以刺激石斑魚的食欲。

（3）可充分利用水體空間和飼料資源，提高養(yǎng)殖效益。

3、加固鐵錨和電纜，定期檢查網(wǎng)箱損壞情況，確保安全生產(chǎn)。特別是臺風(fēng)來臨前，要加強防御，加強抗風(fēng)浪措施，做好安全工作，保證生產(chǎn)安全。定期監(jiān)測水質(zhì)，保護養(yǎng)殖環(huán)境。根據(jù)國家頒布的第一類海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)測養(yǎng)殖用水，有利于石斑魚的正常生長和肉質(zhì)美味，防止水質(zhì)惡化引起的事故。

石斑魚吃什么食物？附其生活習(xí)性 ♂

石斑魚吃什么食物？附其生活習(xí)性

食物習(xí)性：石斑魚為兇猛的肉食性魚類，以蝦、蟹等甲殼類為主，魚類和軟體動物次之。

生活習(xí)性：暖水魚類，石斑魚多生活在熱帶和溫帶海洋中；肉食性魚，石斑魚是兇猛的肉食性魚類，經(jīng)常以突然襲擊方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類；雌雄同體，石斑魚是雌雄同體，具有性別轉(zhuǎn)換特征。

一、食物習(xí)性

石斑魚為兇猛的肉食性魚類，常以突襲方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類，有相互殘食現(xiàn)象，特別在稚幼魚階段個體小的常被個體大的吞食，食物以蝦、蟹等甲殼類為主，魚類和軟體動物次之。個體小的活躍在淺水域，好動易釣；個體大的喜靜臥，深居簡出，常呆在洞穴里或深水域，不易釣獲。

二、攝食規(guī)律

石斑魚的適溫范圍為15~34℃，最適水溫為22~28℃，水溫下降到19℃以下時攝取量明顯減少，生長速度減慢，水溫下降到10℃以下時不再捕食死餌料，但對于活的甲殼類仍可選食，水溫下降到7.5℃以下時停止攝取，處于靜止?fàn)顟B(tài)，水溫下降到5.5℃時出現(xiàn)死亡，產(chǎn)卵期為4~6月，產(chǎn)卵后攝取積極性極高，因此每年6~11月是釣石斑魚的最佳時間，冬春次之。

三、生活習(xí)性

1、暖水魚類：石斑魚多生活在熱帶和溫帶海洋中，喜歡棲息在沿岸島附近的礁石、砂礫、珊瑚礁底質(zhì)的海區(qū)，一般不成群，10~15米深的海底特別多見多巖礁洞穴和珊瑚地區(qū)。

2、肉食性魚：石斑魚是兇猛的肉食性魚類，經(jīng)常以突然襲擊方式捕食底棲甲殼類、各種小型魚類和頭足類，有相互殘食的現(xiàn)象，特別是稚魚階段個體小常被個體大的吞食。

3、雌雄同體：石斑魚是雌雄同體，具有性別轉(zhuǎn)換特征，所有石斑魚包括常見的紅斑、星斑、鼠斑、龍躉等出生時都為雌性，長大后才會轉(zhuǎn)變成為雄性，因此性腺未成熟前不易區(qū)分雌性雄性。

四、常見種類

1、淡水石斑魚：淡水石斑魚原產(chǎn)于中美洲，1988年引進臺灣，是臺灣南部地區(qū)普遍的淡水養(yǎng)殖品種，1996年廣東、江西養(yǎng)殖單位從臺灣引進，1999年被濟南市淡水養(yǎng)殖科學(xué)研究所引進。

2、點帶石斑魚：點帶石斑魚是熱帶中、下層魚類，生活在巖礁底質(zhì)海區(qū)，性兇猛，喜歡吃魚、蝦、蟹等，饑餓時自相殘殺，可生活在鹽度11～41‰水域，分布在我國東海、南海等海域。

3、赤點石斑魚：赤點石斑魚是暖水性中、下層魚類，成魚主要攝取魚、蝦、蟹、貝類等，雌雄同體，雌性先成熟，現(xiàn)已人工繁殖，分布在中國臺灣、東海、南海和印度、日本等地。

4、青石斑魚：青石斑魚是暖水性中、下層魚類，幼魚主要攝取浮游生物，成魚主要攝取魚、蝦、蟹等，雌雄同體，為中國和東南亞淺海養(yǎng)殖對象，分布在中國臺灣、東海、南海和日本。

5、斜帶石斑魚：斜帶石斑魚為廣鹽性魚類，在頭部和身體背部呈棕褐色，有無數(shù)橙褐色或紅褐色小點分布在頭部、身體、鰭條的中部，主要分布在紅海，棲息在大陸沿岸和大島嶼附近。