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手動(dòng)榨油機(jī)原理？

利用機(jī)械擠壓，從玉米的細(xì)胞中提取油脂。

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榨油機(jī)配方？

1、食材：白芝麻500g。

2、白芝麻加水淘洗。

3、撈出瀝水。

4、放入炒鍋先大火炒至芝麻圓鼓鼓，色澤棗紅色，碾碎芝麻香氣撲鼻，有點(diǎn)苦，炒的時(shí)候要掌握好火候，避免炒糊。

5、榨油機(jī)提前預(yù)熱，炒好的芝麻倒入漏斗，就自動(dòng)開(kāi)始榨油了。

6、油渣已出來(lái)，油也在下面一個(gè)出口出來(lái)了。

7、剛剛出來(lái)的油會(huì)比較渾濁，一斤芝麻大約出200克左右芝麻油。

8、倒入容器需要靜置8小時(shí)以上，最好時(shí)間久一點(diǎn)比較清澈。

9、靜置后的芝麻油。色澤透明，和買(mǎi)的芝麻油味道是不可比擬。

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自制榨油機(jī)？

1、準(zhǔn)備一塊網(wǎng)狀的布及盛油的干凈容器；布最好選擇白色，且經(jīng)過(guò)消毒處理；　　

2、挑選一些顆粒飽滿(mǎn)的油脂種子；有需要?jiǎng)儦さ囊M(jìn)行剝殼處理；　　

3、將選好的油脂種子放在鍋內(nèi)進(jìn)行炒制，一般只用80度左右的火候進(jìn)行炒制，炒至8成熟，然后起鍋，待種子溫度降到常溫以后，將種子提前切碎處理；　　

4、將切碎的油脂種子放在網(wǎng)狀布袋內(nèi)，將袋口封住然后通過(guò)擠壓真?zhèn)€袋子使袋內(nèi)的油脂種子破裂，此時(shí)便會(huì)有油脂流出，用干凈的容器盛流出來(lái)的油脂，這樣制作簡(jiǎn)易的榨油設(shè)備就基本完成。　　自己手工榨出的油煙點(diǎn)比較低，屬于粗油，相比于市場(chǎng)銷(xiāo)售的油（精煉油）是個(gè)大缺陷，而且還有安全衛(wèi)生的隱患，特別是致癌率很高的黃曲霉毒素，綜合來(lái)說(shuō)，還是精煉油好點(diǎn)。