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本文導(dǎo)讀目錄：

1、油麥菜和萵筍葉的區(qū)別，品種、外形、營(yíng)養(yǎng)和功效均有區(qū)別

2、油麥菜和萵筍是不是同一種食物，油麥菜和萵筍葉有什么不同

3、油麥菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食

4、油麥菜是不是感光食物，附感光原理

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別，品種、外形、營(yíng)養(yǎng)和功效均有區(qū)別 ♂

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別，品種、外形、營(yíng)養(yǎng)和功效均有區(qū)別

品種區(qū)別：油麥菜屬葉用萵苣，萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子。

外形區(qū)別：萵筍葉片寬大，油麥菜的葉子細(xì)長(zhǎng)平展。

營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：同萵筍相比，油麥菜的蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%。

功效區(qū)別：萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

一、油麥菜和萵筍葉的品種區(qū)別

1、油麥菜是和萵筍葉都是萵苣的一種，但油麥菜屬葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別。

2、萵筍葉子有多個(gè)不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍等，但是油麥菜卻沒(méi)有這些品種存在。

二、油麥菜和萵筍葉的外形區(qū)別

1、從外形上看，萵筍葉片寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗。

2、油麥菜的葉子細(xì)長(zhǎng)平展，肉質(zhì)莖細(xì)短，好像是“縮小版”的萵筍。

3、從血緣關(guān)系看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，但萵筍屬于莖用萵苣，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種為長(zhǎng)葉萵苣。相比來(lái)說(shuō)，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近。

三、油麥菜和萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別

1、油麥菜脆嫩清香，有“鳳尾”之稱，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分。

2、同萵筍相比，油麥菜的蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

四、油麥菜和萵筍葉的功效區(qū)別

1、萵筍有開通疏利、消積下氣的作用，對(duì)促進(jìn)消化有幫助，而油麥菜有清肝利膽和養(yǎng)胃的功效。

2、油麥菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。萵筍的吃法較多，燒、炒、涼拌皆可。

3、油麥菜以生食為主，可涼拌，也可蘸各種調(diào)料，如果要炒，時(shí)間一定不要過(guò)長(zhǎng)。

油麥菜和萵筍是不是同一種食物，油麥菜和萵筍葉有什么不同 ♂

油麥菜和萵筍是不是同一種食物，油麥菜和萵筍葉有什么不同

油麥菜不是萵筍，油麥菜只是葉用萵筍的一個(gè)變種，與萵筍并不是同一種食物。油麥菜與萵筍葉之間品種不同、外形不同、營(yíng)養(yǎng)也不同，其中油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍葉則屬于莖用萵筍，這是兩者之間最大的區(qū)別。從外形來(lái)看，萵筍的葉子比較寬大，而油麥菜的葉子比較細(xì)長(zhǎng)平展，兩者容易辨別。

一、油麥菜和萵筍是不是同一種食物

油麥菜不是萵筍。萵苣的莖和葉可以吃，而油麥菜是葉用萵苣的一個(gè)變種，與萵筍不是同一種食物。

二、油麥菜和萵筍葉有什么不同

1、品種

油麥菜和萵苣葉都是萵苣的一種，但油麥菜屬于葉用萵苣，而萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子，這就是它們之間最大的區(qū)別。此外，萵筍葉子有多個(gè)不同的品種，像圓葉萵筍、尖葉筍以及紫葉筍等，但是油麥菜卻沒(méi)有這些品種存在。

2、外形

從外形上看，萵筍葉片寬大，莖的樣子一圈一圈，像筍一樣，比較粗大。油麥菜葉子細(xì)長(zhǎng)平展，肉質(zhì)莖細(xì)短，好像是“縮小版”的萵筍。從血緣關(guān)系看，萵筍和油麥菜都屬于萵苣屬，但萵筍屬于莖用萵苣，油麥菜屬于葉用萵苣的一個(gè)變種——長(zhǎng)葉萵苣。相比來(lái)說(shuō)，油麥菜跟人們熟悉的生菜更相近。

3、營(yíng)養(yǎng)

油麥菜脆嫩清香，有“鳳尾”之稱，含有大量維生素和鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、維生素B2等營(yíng)養(yǎng)成分。營(yíng)養(yǎng)略高于生菜，遠(yuǎn)勝于萵筍。與萵筍相比，油麥菜的蛋白質(zhì)含量高40%，胡蘿卜素高1.4倍，鈣高2倍，鐵高33%，硒高1.8倍。

油麥菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食 ♂

油麥菜是不是寒性蔬菜，不能和什么同食

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油麥菜2021-10-07 09:58:55

油麥菜和萵筍葉的區(qū)別，品種、外形、營(yíng)養(yǎng)和功效均有區(qū)別

1、品種區(qū)別：油麥菜屬葉用萵苣，萵筍的葉則是莖用萵筍的葉子。2、外形區(qū)別：萵筍葉片寬大，油麥菜的葉子細(xì)長(zhǎng)平展。3、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別：同萵筍

油麥菜2021-04-30 10:01:12

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1、種植技術(shù)：選擇在土壤肥沃、土質(zhì)層較厚、排水性強(qiáng)的地方進(jìn)行種植。2、整地時(shí)，深耕后施肥，然后進(jìn)行播種育苗工作。3、定植時(shí)，按照間

油麥菜2020-07-31 13:45:04

油麥菜是不是感光食物，附感光原理 ♂

油麥菜是不是感光食物，附感光原理

油麥菜不是感光食物，像芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜等蔬菜就是感光植物。感光食物中一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，還含有補(bǔ)充人體的微量元素，所以食用一些感光蔬菜是必要的，但當(dāng)感光物質(zhì)在在人體內(nèi)積累到一定程度后，裸露在外的皮膚經(jīng)陽(yáng)光直射，就會(huì)引起“植物性日光性皮炎”。

一、油麥菜是不是感光食物

油麥菜不是感光食品。感光食品是蔬菜中含有光敏性物質(zhì)，過(guò)量食用這些蔬菜后，皮膚再接觸陽(yáng)光和光輻射后，會(huì)出現(xiàn)曬黑、紅斑、丘疹、水腫等皮膚問(wèn)題。含有光敏性物質(zhì)的蔬菜和植物有芹菜、萵苣、油菜、菠菜、莧菜、小白菜、紫云英、灰菜、芥菜、馬蘭頭、馬齒莧、紅花草、無(wú)花果、羊蹄根等。

二、感光食物的注意事項(xiàng)

很多感光食品中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，有的還是補(bǔ)充人體微量元素的必要食品，因此食用一些感光蔬菜是必要的的。為了減少人體的感光反應(yīng)，建議不要在中午強(qiáng)光時(shí)食用感光食物。

三、感光原理

當(dāng)人吃了感光蔬菜、水果后，會(huì)在體內(nèi)分解一種感光性物質(zhì)，當(dāng)感光物質(zhì)在對(duì)該物質(zhì)過(guò)敏的人體內(nèi)積累到一定程度后，裸露在外的身體部位，經(jīng)陽(yáng)光直射后，便會(huì)引起“植物性日光性皮炎”。這種皮炎也稱“曬斑”，或稱“日光紅斑”。植物性日光性皮炎一般多發(fā)生在青年和中年女性中，且發(fā)病較急，一般吃后5-20小時(shí)即可見(jiàn)日曬部位出現(xiàn)彌漫。