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本文導讀目錄：

1、牛肝菌能不能放在冰箱中，陰干后放在冰箱中可保存半個月左右

2、牛胃腸道疾病防治方法，防治要點

3、牛能活多少年？附常見類型與品種分類

4、牛腩和牛肉有什么不同，怎樣挑選牛肉

牛肝菌能不能放在冰箱中，陰干后放在冰箱中可保存半個月左右 ♂

牛肝菌能不能放在冰箱中，陰干后放在冰箱中可保存半個月左右

牛肝菌可以放入冰箱中保存。

陰干后冷藏：將牛肝菌放置于陰涼通風處晾干，然后放入冰箱冷藏區(qū)中，該種方法的保存時間大約為15天。

切片后保藏：將牛肝菌處理干凈后切片，然后與少量素油混合并放入保鮮袋內，該種方法的保存時間約為90天。

一、牛肝菌能不能放在冰箱中

1、牛肝菌能放入冰箱保存，它是一種含水量很高的菌類，因此經(jīng)過脫水處理后保存的時間也可以更長。

2、低溫環(huán)境不利于腐生菌類的生長，同時也是延長牛肝菌保質期的方式。因此，想更好的保存牛肝菌，就需要將牛肝菌稍加處理后再放入冰箱中保存。

3、將牛肝菌放入冰箱長時間保存的方法如下：

（1）陰干后冷藏

①新鮮植株可以選擇脫水處理的方式將其中的大部分水分蒸發(fā)掉再進行保存。

②將牛肝菌放至陰涼通風處晾干再放入冰箱的冷藏區(qū)可以延緩牛肝菌的變質速度，達到保質的目的，通常這種方式可以保存半個月左右。

（2）切片后保藏

①將新鮮的的牛肝菌清理干凈，去除其表面其他的雜質，保證不再有非菌類雜質對牛肝菌保質期的影響。

②再將牛肝菌進行一定厚度的切片處理，再與少許的素油混合放入保鮮袋內，保質期在三個月左右。

二、牛肝菌的食用方法

1、方法一

（1）材料

準備好青紅椒、蒜片和花椒，黃牛肝菌洗凈切成片（牛肝菌被金屬刀一切就會變色）。

（2）做法

①炒鍋放油，燒好的油里放入切好的青椒和紅椒，嗆出香味。

②切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒，中火，一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴（花椒的作用是提味，放一些花椒，菌子更加有山珍味，和平時炒的菜味道特特別不一樣。

2、方法二

（1）材料

黃牛肝菌洗凈，切成片；將蒜去皮洗凈切成小片，干辣椒去蒂去籽切成長段。

（2）做法

①鍋置火上，注入花生油燒至三成熱時，將蒜片與干辣椒段下鍋稍炸一下。

②旺火熱油放入黃牛肝菌與蒜、辣椒爆炒，放入鹽、味精起鍋。

牛胃腸道疾病防治方法，防治要點 ♂

牛胃腸道疾病防治方法，防治要點

食道梗塞：及時排出食道堵塞物，使其順暢。

前胃弛緩：用緩瀉止酵劑排出前胃內容物，也可用葡萄糠鹽水等注射。

瘤胃臌氣：以排出腫瘤胃積氣和止酵為主，結合輸液等全身療法。

瘤胃積食：停止飼喂，按摩瘤胃。

創(chuàng)傷性網(wǎng)絡胃炎：預防為主。

瓣胃阻塞：用液體石蠟、爐油等靜注。

真胃變位：外科手術治療，藥物無效。

一、食道梗塞

1、原因和癥狀：食道內腔突然吞下過大的塊狀飼料，如胡蘿卜、甘薯類根或未破裂或浸泡的餅類飼料。突然食欲停止，頭頸伸直，流口水，咳嗽，咀嚼伴有吞咽不下去的動作，搖動頭腦，恐懼不安。分為食道前部和胸部食道堵塞兩種情況。食道前部的堵塞可以在頸部接觸，胸部的堵塞可以從食道充滿唾液的變動感診斷。

2、治療：主要是及時排出食道堵塞物，使其順暢。包括從嘴里取出堵塞物(把堵塞物按在嘴里，一個人用手從嘴里取出)。輸入法：將胸部食道堵塞物用食道探子向下推進胃。呼吸法：將胃導管插入食道，呼吸或插入時推送堵塞物。強制運動法:將牛頭與前肢系部連接，強制牛運動20~30分鐘，通過頸肌運動將堵塞物進入腫瘤胃。

3、預防：主要是飼料加工規(guī)格化，塊根飼料加工達到一定碎度可根除本病。

二、前胃弛緩

1、原因和癥狀：長期大量飼喂硬不易消化的飼料的濃厚、劣質、發(fā)霉變質的渣滓飼料運動不足，維生素、礦物質不足繼發(fā)于腫瘤胃積食、膨脹氣體、創(chuàng)傷性網(wǎng)絡胃炎、生產癱瘓等。初期:食欲減退、胃蠕變弱或喪失，反哺次數(shù)減少后期停止，間歇膨脹。后期排出黑便、干塊，外有粘液、惡臭、干稀交替，呈酸中毒癥狀。久病不愈者多為腸炎、棕色稀便。

2、治療：為排出前胃內容物保用緩瀉止酵劑，如硫酸鈉、酒精、魚石脂或豆油1000毫升。為加強前胃蠕動可投吐酒石酸銻鉀和番木別丁，同時配合瘤胃按摩和牽引運動。當呈現(xiàn)酸中毒癥狀時可用葡萄糠鹽水、碳酸氫鈉、安那加靜注。

三、瘤胃臌氣（俗稱脹肚）

1、原因和癥狀：原發(fā)性主要是由于大量容易發(fā)酵的飼料，如早春第一次放牧或放棄大量青嫩多汁牧草，尤其是豆科牧草或腐爛變質飼料。斷發(fā)于食道堵塞，瓣胃松弛堵塞，真胃潰瘍或扭曲，創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎等。一般來說，疾病急劇發(fā)生，腹圍迅速增大，左側臂最明顯，敲擊呈鼓聲，聽到腫瘤胃初期蠕動增強，之后變弱，消失。

2、治療：以排出腫瘤胃積氣和止酵為主，結合輸液等全身療法。病輕時可將牛牽到前高后低的坡地上，高抬牛頭用手牽舌誘發(fā)嘎氣與拳頭按摩瘤胃相配。病重時可施腫瘤胃穿刺排氣，排氣開始慢慢進行，防止腦貧血的發(fā)生，術前可注射強心藥。放氣后0.5小時可口服止酵藥。例如，魚石脂、酒精、希麻油、茴香油、濃鹽水、靜靜地注入，可以激發(fā)腸胃功能。

四、瘤胃積食

 1、原因和癥狀：采食過多粗飼料，飼料突然適口性好，偷食，饑餓過多，采食過多。繼發(fā)于前胃松弛、瓣胃堵塞、創(chuàng)傷性網(wǎng)胃炎、真胃變位、扭轉等。早期食欲、反哺、嘎嘎減少或停止，精神沉悶、起臥不安、弓背踢腹等異常姿勢。腹部膨脹的左臂充滿，接觸腫瘤胃的內容物很硬，用手按壓留下壓痕。無并發(fā)癥體溫不高，呼吸緊張快，心跳加快，發(fā)生酸中毒時昏迷，視覺障礙。

2、治療：停止飼喂1~2天，但不限制飲用水。食欲、反哺出現(xiàn)后，不要喂柔軟的飼草。促進瘤胃蠕動，一方面牽引運動，另一方面瘤胃按摩每天3~4次，每次0.5小時。配合藥療主要是下瀉；其次是促進瘤胃運動。硫酸鈉或硫酸鎂填充8%~10%的水溶液，每次量為500~800克或林麻油。用碳酸氫鈉液靜靜注入瘤胃酸中毒。

五、創(chuàng)傷性網(wǎng)絡胃炎

1、原因和癥狀：采食過快，咀嚼不足，異物隨飼料吞咽，沉入網(wǎng)胃，損傷網(wǎng)胃壁。牛妊娠后期分娩時，腫瘤胃膨脹，腹壓增高等異物刺入網(wǎng)胃壁，通過隔膜心包引起心包炎。異物在沒有刺傷胃壁之前，臨床上不會出現(xiàn)任何癥狀，刺入墻壁后突然出現(xiàn)病情，食欲、反哺次數(shù)減少，泌乳量急劇下降，腫瘤胃蠕動弱或消失。精神沉郁，病牛站不住，肘肌戰(zhàn)栗，不得不臥床不起時要小心呻吟和磨牙。接觸網(wǎng)的胃部有明顯的疼痛感，疾病的牛逃跑了。在斜坡上行走時，上坡快下坡時要小心。異物破網(wǎng)胃2~3天后，體溫上升40℃，糞干，量少黑，表面有粘液，有時發(fā)現(xiàn)潛血。呼吸短促，脈搏淺快，全身戰(zhàn)栗，瘦得快。

2、治療：以預防為主，藥物無有效治療方法。小牛出生后6月齡齡可以在胃里放入磁鐵棒，適當?shù)臅r候可以吸收異物。在“白色污染”嚴外嚴重生存的情況下，塑料產品(如尼龍繩、薄膜、編織袋等)應該包括在預防異物中。目前，其危害相當嚴重，癥狀為網(wǎng)胃堵塞。

六、瓣胃阻塞

1、原因和癥狀：食用大量硬、粗纖維多、泥沙不潔的糟糕、糠、霜凍的冷凍飼料，飲水量不足。繼發(fā)于前胃遲緩、腫瘤胃積食、真胃堵塞、扭曲等疾病過程中。早期類似于一般消化不良。病期一周后體溫上升，飲食、食欲、反哺停止，鼻鏡干燥無汗，裂開，伴有呻吟。糞便減少是頑固性便秘，盤珠和栗子一樣干燥，附著粘液。

2、治療：增加瓣胃蠕動，軟化硬內容物促進排出。多用液體石蠟、爐油、濃鹽水、葡萄糖液靜注。在醫(yī)生的指導下，也可以瓣胃注射硫酸鎂液、液體石蠟、魚石脂。

3、方法概述：進針部取右側7~9肋骨間肩端水平的錢，取肋骨前緣部。剪毛、消毒后，用10~15厘米的長針垂直刺入皮膚。針進入瓣胃時有阻力，有硬感，針尾呈圓圈運動和搖晃現(xiàn)象。為了準確起見，首先注射蒸餾水，注射時阻力大，注射后立即取出針頭，取出液中混有草屑，可以證明針刺入瓣胃，然后注入藥物。

七、真胃變位

1、原因和癥狀：母牛懷孕期間，膨脹的子宮從腹底抬高腫瘤胃，將真正的胃向前左移動到腫瘤胃的左下，產后重力突然解除，胃下沉，但真正的胃不能立即恢復原來的位置，發(fā)生了這種病，與真正的胃松弛有關。病牛食欲減少，消化紊亂，糞便少呈糊狀，顯著物征為酮尿，但血糖值正常。右側腰窩下陷，左側腹第11肋弓下膨脹，后肢踏步，踢腹部。直接檢查發(fā)現(xiàn)腫瘤胃背囊向正中移位，右側空無壓力。

2、治療：本病應由獸醫(yī)以外科手術治療，藥物無效。

八、胃腸炎

1、原因和癥狀：原發(fā)性人員因飼料質量差(腐敗、霉菌、變質、泥沙和霜根)傷害腸胃粘稠。飼養(yǎng)管理不當，如飼料變化突然、饑餓、飼養(yǎng)順序混亂等，消化功能混亂，消化液減少，胃腸異常發(fā)酵。繼發(fā)性人群多見于前胃松弛、創(chuàng)傷性網(wǎng)絡胃炎、子宮炎、乳房炎等。多為突發(fā)，劇烈持續(xù)腹瀉。食欲、反哺減弱、口渴增加，表現(xiàn)腹痛不安，皮溫不正，耳角根和四肢末稍冷。病初體溫升高，腸音旺盛，后期弱化，排便失禁時眼眶立即下陷，脫水，四肢無力，起立困難，呈酸中毒癥狀。

2、治療：藥物治療首先考慮使用抗菌消炎藥。例如氯霉素、金霉素、黃連素、磺氨類、人工鹽。同時使用心臟保護藥安那加或樟腦磺酸鈉。本體脫水時補充葡萄糖、鹽水。必要時使用防酸中毒藥物。

九、心包炎

1、原因與癥狀：初期基本上與網(wǎng)絡胃炎相同，多由分娩后期和分娩負責，將異物刺入心包后發(fā)病。體溫上升到39.5~41℃，肋骨戰(zhàn)栗，肘伸，心聲淺，一般100~120次，高者達140次。心律不齊，雜音明顯，特別是摩擦聲容易辨別。頸靜脈很快就會變成索狀。由于病情發(fā)展，血液循環(huán)障礙，肉垂下頜等部位浮腫。聽診察的時候，心聲遠遠地聽到了拍水的聲音。

2、治療：目前沒有好的治療方法。唯一有效的是預防加強飼養(yǎng)管理，去除飼料中的異物，堵塞可能的異物來源渠道。早期投入磁鐵或定期吸收異物(但對非金屬異物也無效)。

牛能活多少年？附常見類型與品種分類 ♂

牛能活多少年？附常見類型與品種分類

牛的壽命為20~30年，其生長期為4年。

牛的常見類型有黃牛、水牛、牦牛、野牛。

乳用品種：主要包括荷斯坦牛、愛爾夏牛、娟姍牛、更賽牛等。

肉用品種：主要包括海福特牛短角牛等以及近代用瘤牛和普通牛雜交育成的一些品種。

兼用品種：主要包括兼用型短角牛等。

役用品種：主要包括中國的黃牛和水牛等。

一、牛能活多少年

牛的壽命為20~30年，其生長期為4年。根據(jù)實際壽命記錄，哺乳動物的自然壽命相當于生長期的5~7倍。牛的生長期長達3-5年，牛的壽命自然應為15~35年。

二、牛的常見類型

1、黃牛：黃牛角短，皮毛多為黃褐色或黑色，毛短，多用于耕地或拉車，肉可食用，皮可制革，是重要的役畜之一。

2、水牛：水牛是水稻地區(qū)的主要役畜，在印度兼作乳用。

3、牦牛：牦牛毛長過膝，耐寒耐苦，適應高原地區(qū)氧氣薄弱的生態(tài)條件，是中國青藏高原特有畜種，所產奶、肉、皮、毛，是當?shù)啬撩竦闹匾钯Y源。

4、野牛：野牛如美洲野牛、歐洲野牛等，可與牛屬中的普通牛種雜交，產生雜交優(yōu)勢，為培育新品種提供有用的基因。

三、牛的品種分類

1、乳用品種：乳用品種主要包括荷斯坦牛、愛爾夏牛、娟姍牛、更賽牛等。

2、肉用品種：肉用品種主要包括海福特牛短角牛、阿伯丁-安格斯牛、夏洛來牛、利穆贊牛、牛埃蒙特牛、契安尼娜牛、林肯紅牛、無角紅牛、格羅維牛、德房牛、墨利灰牛，以及近代用瘤牛和普通牛雜交育成的一些品種。如婆羅門牛、婆羅福特牛、婆羅格斯牛、圣赫特魯?shù)纤古?、肉牛王、幫斯瑪拉牛和比法羅牛等。

3、兼用品種：兼用品種主要包括兼用型短角牛、西門塔爾牛、瑞士褐牛、丹麥紅牛、安格勒牛、辛地紅牛、沙希華牛、兼用型短角牛和瑞士褐牛分別改良蒙古牛和新疆伊犁牛培育的草原紅牛和新疆褐牛等。

4、役用品種：役用品種主要有中國的黃牛和水牛等，有些黃牛也兼肉用，如中國南陽牛、秦川牛和魯西牛等，70年代前水牛在中國的一些地方也兼乳用。

牛腩和牛肉有什么不同，怎樣挑選牛肉 ♂

牛腩和牛肉有什么不同，怎樣挑選牛肉

牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，事實上這只是一種統(tǒng)稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。牛肉則比較廣泛，一般牛腩也是牛肉的一部分。牛肉含有豐富的蛋白質和氨基酸，能提高身體對疾病的抵抗能力。一般每周吃一次牛肉即可，不要吃太多，牛的脂肪更是要少吃。

一、牛腩和牛肉有什么不同

1、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部和牛肋附近的松軟肌肉，其實這只是一種統(tǒng)稱，若依部位來分牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。

2、牛肉比較廣泛，一般牛腩也是牛肉的一部分。牛肉中含有豐富的蛋白質和氨基酸，以提高身體對疾病的抵抗力。一般每周吃一次牛肉即可，不要吃太多，并且牛的脂肪更要少吃，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

二、選擇牛肉的方法

1、看

看肉皮有沒有紅點，沒有紅點的是好肉，有紅點的是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍微暗一點；看脂肪，新鮮肉的脂肪是白色或者淡黃色，次品肉的脂肪沒有光澤，變質的肉的脂肪是綠色的。

2、聞

新鮮肉有正常氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。

3、摸

一是摸彈性，新鮮肉有彈性，指壓后凹陷立即恢復；次品肉彈性差，指壓后凹陷恢復慢，甚至無法恢復；變質肉無彈性。二是摸粘度，新鮮肉表面稍干或濕潤，不粘手；次新鮮肉表面干燥或粘手，新切面濕潤粘手；變質肉嚴重粘手，外表極干燥。但有些注水嚴重的肉也完全不粘手，但可見到外表呈水濕樣，不結實。