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賴茅屬于坤沙還是碎沙？

賴茅屬于坤沙工藝釀造。

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貴州大曲是坤沙還是碎沙？

我認(rèn)為貴州大曲是坤沙。

市面上白酒品牌比較多，而且貴州大曲的類型也比較多，大家熟悉的是清香型白酒和醬香型白酒，而醬香型白酒分為坤沙酒、坤沙等，這兩種酒容易區(qū)分，很多朋友完全不理解。有人說貴州大曲是坤沙酒。

貴州大曲也叫做大曲醬香酒，是按照12987釀酒工藝釀造的，坤沙酒的特點(diǎn)是原材料高粱是以2:8和3:7的比例粉碎后，坤沙高溫大曲作為糖化發(fā)酵劑釀造的，過程比較緩慢，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，坤沙酒口感醇厚，釀造成本高，出酒率比較低，一般5斤貴州大曲才能釀造出一斤坤沙酒。