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本文導讀目錄：

1、莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃

2、莧菜露天播種時間，3月下旬至8月上旬均可種植

3、莧菜高產種植技術，莧菜如何進行田間管理

4、蒼術發(fā)生病害怎么治，附蒼術種植技術要點

莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃 ♂

莧菜能生吃嗎，為什么不建議生吃

莧菜能生吃，生吃無毒性，但一般不建議生吃。生吃容易引起腸胃不適等癥狀。莧菜中有草酸，容易在腸胃內與鈣結合后形成草酸鈣，影響身體對鈣的吸收。莧菜屬于涼性食物，生吃加大了對腸胃的刺激，容易出現消化不良、腹脹、腹瀉等。此外，莧菜在種植過程中可能噴灑了農藥，生吃不利于身體健康。

一、莧菜能生吃嗎

莧菜能生吃，但不建議生吃。一般來說，莧菜可以生吃，生吃無毒。但是，因為含有草酸、農藥殘留、細菌等，所以不推薦生吃。生吃容易引起腸胃不適等癥狀。

二、為什么不建議生吃

1、莧菜中的草酸非常豐富的，這種蔬菜在胃腸內容易與鈣結合在一起，就會形成另一種物質，那就是草酸鈣，身體對于鈣物質的吸收能力會大幅度降低。所以想要涼拌吃的話，一定要用開水進行焯燙，從而去除它的草酸。

2、莧菜屬于涼性食物，本來就容易導致脾胃虛寒，加重體內寒氣，而生吃的話更是加大了對胃腸的刺激，容易出現消化不良、腹脹、腹瀉等不適癥狀。

3、莧菜是很容易種植的，生長能力也是比較強悍的，噴灑的農藥也是不多的。在清洗莧菜的時候只需要用清水進行清洗，只能對它的表面進行清洗，起不到殺菌、消毒的作用。所以需要將它放入鹽水中進行浸泡，然后進行焯水，這樣吃起來更健康。

4、莧菜生長過程中可能會有寄生蟲和細菌，簡單清洗很難將其清洗干凈，生吃可能會感染寄生蟲。此外，種植過程中可能噴灑農藥，生吃不利于身體健康。

莧菜露天播種時間，3月下旬至8月上旬均可種植 ♂

莧菜露天播種時間，3月下旬至8月上旬均可種植

莧菜露天種植時間為3月下旬至8月上旬。

如果是尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等早熟較耐寒莧菜品種，一般在2月下旬至3月下旬播種。

如果是紅莧、大紅袍、白米莧、柳葉莧等品種，一般在4月上旬至5月下旬播種。

如果是白米莧、柳葉莧、紅莧等耐熱品種，一般在6月上旬至8月上旬播種。

一、莧菜露天播種時間

1、時間

（1）莧菜在春秋兩季都可種植，露地種植時間為3月下旬至8月上旬，而大棚與小拱棚覆蓋種植，可提早20-30天，因此可在2月下旬開始種植，溫室種植可提早上市30天左右，除初春種植外，一般種植35天左右就可上市。

（2）一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種。4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種。6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。

2、方法

（1）催芽：先將莧菜的種子放在涼水中浸泡24小時，在浸泡的過程中多用手搓洗幾次。這樣可以讓種子更好的吸水，從而加速催芽。然后再將種子取出，放入紗布中催芽即可。

（2）溫度：放入紗布中以后，要放在15-20℃的環(huán)境下催芽，溫度越高，催芽效果越好。等到莧菜的種子大多都露尖后，就可以栽種到土中了。

（3）土壤：栽種之前，可以選擇排水好、疏松、肥沃的土壤來種植。這樣可以讓莧菜快速生長，等成熟后莧菜的質量也會更高。

（4）播種：將種子撒播在土中，然后蓋上一層薄土，最后澆水即可。

二、大棚莧菜怎么種植

1、選用良種

選用適口性好、產量高、抗逆性強、耐寒的彩色莧，如紅葉園型的大紅袍、全葉紅等。

2、整地施肥

（1）選擇地勢平整、土質肥沃、排灌便捷、雜草少的地塊，在11月初深耕15厘米―20厘米，聯(lián)結深耕每畝施優(yōu)質腐熟有機肥3000千克，磷酸二銨25千克作基肥。

（2）此后做寬1米―1.2米的平畦，畦面整細耬平，上虛下實。

3、適時播種

（1）11月中下旬即可播種。播前澆足底水，每畝用種3千克―4千克，將種子摻上適量細沙均勻撒播到畦面，用腳踩實或覆蓋一層糞土，再覆蓋地膜。

（2）此后用2米長的竹條支高70厘米―80厘米高的小拱棚，并加蓋薄膜。

4、加強管理

（1）在澆足底水的基礎上，出苗前不再澆水，5天―7天即可出苗。子葉出土后，撤除地膜進行次除草間苗。長出2片真葉時再進行第二次除草間苗，并追次肥澆次水，一般畝追施氮磷復合肥10千克，隔15天再聯(lián)結澆水施第二次肥，畝施復合肥5千克。

（2）以后每采收1次，追肥澆水1次，每次每畝施肥5千克―10千克或施疏落人畜糞尿肥1000千克。翌年3月底，氣溫升高，可撤去小拱棚，加強通風，防止高溫燒苗和防治莧菜白銹病。

5、適時采收

（1）莧菜長到4―6片葉，株高10厘米―15厘米即可間大苗上市，同時補種莧菜，這樣可分批采收至6月上旬清茬。

（2）留意每次間收都要節(jié)制間大留小，留苗均勻，以提高產量。

莧菜高產種植技術，莧菜如何進行田間管理 ♂

莧菜高產種植技術，莧菜如何進行田間管理

品種選擇：根據不同季節(jié)品種的習性與消費習慣采用不同品種。

栽培時間：從春到秋無霜期內都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，大棚栽培可提早播種。

播種技術：播前浸種催芽，將種子與細沙混合可以使播種均勻。

田間管理：要保持土壤濕潤，經常澆水，追肥以氮肥為主。

病蟲防治：注意防治白銹病、根結線蟲病等。

一、品種選擇

莧菜種植要根據不同季節(jié)品種的習性與消費習慣采用不同品種，冬季、早春采用抗寒能力強的紅莧菜、花紅品種，其它季節(jié)采用抗病蟲害性強的花紅莧菜與全綠莧菜。一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種，4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。

二、栽培時間

莧菜從春到秋無霜期內都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20～30天，即在2月下旬開始播種，并可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播后35天左右即可上市。

三、播種技術

1、浸種催芽：莧菜種子在冷水中浸種24小時，浸種過程中需要多次摩擦，吸水。冬天早春取出浸泡的種子，用清水洗凈，取出水分，用透氣性好的紗布包裹，用濕毛巾復蓋，在15~20℃的條件下催芽，30~50%的種子變白時播種。其他季節(jié)直接播種栽培。

2、整地施肥：莧菜栽培應選擇雜草少的地塊，莧菜對土壤要求不嚴格，但最好是土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤，莧菜喜歡堿性土壤，每畝施有機肥5000公斤，25%復合肥50公斤，精耕細作，田埂寬1~1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15~0.2米高的田埂。

3、播種方法：莧菜的種子較小，播種摻些細沙或細土可以使播種均勻，每畝用種量0.25～0.5千克?？善狡枞霾セ驐l播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然后鎮(zhèn)壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保濕，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防曬網。

四、田間管理

1、溫度管理：莧菜在冬季、早春出苗后揭開地膜和覆蓋物，澆水后在大棚內再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時于傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗后，及時加蓋防曬網，采取早蓋晚揭。

2、水分管理：莧菜在冬天、早春經常保持土壤濕潤，經常澆水，晴天上午盡量澆水，齊苗后一次澆0.2%尿素水溶液，今后7~10天追加，促進成長。夏天適當增加澆水量，一般在早上、傍晚澆水。

3、合理追肥：莧菜多次追肥，一般在幼苗有2片真葉時追第1次肥料，10~12天后追第2次肥料，然后每次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每畝稀人糞尿1500~2000公斤，尿素5~10公斤。

五、病蟲的預防和治療

1、莧菜白銹?。呵{菜主要病害為白銹病，苗期可用75%百菌清濕性粉劑1000倍液或77%特立克殺死1500倍液葉噴霧預防，發(fā)病初期人工摘預防藥劑，但每次收獲當天不能立即噴霧，不影響商品質量。

2、莖基腐爛?。簩嵭休喿鳎瑹o法實行輪作時收獲后，認真清理園林，收集病殘物燒毀，立即翻耕曬土，播放前進行土壤消毒(撒毒土或噴灑藥液)。發(fā)現病株立即拔除，藥劑可用40%三唑酮多菌靈濕粉1000倍液。

3、根結線蟲?。褐夭^(qū)收獲后，應立即清除病殘，也可與百合科蔬菜輪作或干旱輪作。播種或定植時，溝施或穴施10%力螨庫顆粒劑，每公頃用藥75公斤。在生長期間，甲基異柳磷乳劑乳劑的200倍液注入1~2次。

蒼術發(fā)生病害怎么治，附蒼術種植技術要點 ♂

蒼術發(fā)生病害怎么治，附蒼術種植技術要點

根腐?。嚎墒褂猛司?0%可濕性粉劑1000倍液或1%石灰水進行澆灌防治。

枯萎?。河?8%福美雙惡霉靈20克、80%克菌丹15克＋25%異菌脲20毫升兌水30斤進行灌根防治。

黑斑病：可用32.5克/升苯甲嘧菌酯10克＋50%福美雙福美鋅50克兌水30斤噴施。

一、蒼術發(fā)生病害如何治

1、根腐病：退菌特50%可濕性粉劑1000倍液或1%石灰水澆灌。

2、枯萎?。嚎捎?8%福美雙惡霉靈20克或80%克菌丹15克＋25%異菌脲20毫升兌水30斤進行灌根。

3、黑斑?。?2.5克/升苯甲嘧菌酯10克＋50%福美雙福美鋅50克兌水30斤噴施。

二、蒼術種植技術要點

1、整地施肥

選擇土層深厚、排水良好、疏松肥沃、陽光充足的土壤、沙質土壤或腐殖質土壤作為床。畝施農家肥2000公斤。采用大壟高床技術，床寬130-140厘米，長度視需要而定，床高10-12厘米，床間距30厘米。

2、田間管理

（1）中耕除草：幼苗期應經常除草松土，定植后注意中耕除草。如天氣干旱，要適時灌水，也可以結合追肥一起進行。

（2）追肥：一般每年追肥3次，結合培土，防止倒伏。第一次追肥5月施用清糞水，每畝用約1000公斤；第二次在6月苗生長盛期時施入人糞尿，每畝用約1250公斤，也可以每畝施用5公斤硫銨肥；第三次追肥則應在8月開花前，每畝用人糞尿1000-1500公斤，同時加施適量草木灰和過磷酸鈣。

（3）灌水和排水：若遇干旱時應立即澆水，保持土壤濕潤，雨季應立即排水防澇，防止爛根死苗、降低產量和品質。

（4）除蕾：在7-8月現蕾期，對于非留種地的蒼術植株應及時摘除花蕾，以利地下部生長。

3、采收加工

（1）家種蒼術需要2年后才能采收。北蒼術春、秋兩季都可采挖，但以秋后至次年初春苗末出土前采挖的質量好。

（2）北蒼術挖出后，除去莖葉和泥土，曬到五成干時裝進筐中，撞去部分須根，表皮呈黑褐色；曬到六七成干時，再撞1次，以去掉全部老皮；曬到全干時最后撞1次，使表皮呈黃褐色，即成商品。以個大、質堅實、斷面朱砂點多、香氣濃者佳。每畝可產干品藥材200公斤左右。