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本文導(dǎo)讀目錄：

1、平菇栽培技術(shù)，長(zhǎng)滿菌絲后每天需換氣1小時(shí)

2、平菇栽培方法，基質(zhì)出爐后要趁熱接種

平菇栽培技術(shù)，長(zhǎng)滿菌絲后每天需換氣1小時(shí) ♂

平菇栽培技術(shù)，長(zhǎng)滿菌絲后每天需換氣1小時(shí)

栽培原料：一般選用稻草與棉子殼作為栽培原料。

滅菌處理：用質(zhì)量好的保鮮膜裁剪成40-50厘米的塑料筒，將培養(yǎng)料放入筒子里，在放入100℃的蒸汽鍋中蒸上10小時(shí)消毒。

菌絲接種：用鑷子夾出菌種放進(jìn)袋中，每個(gè)袋中放3個(gè)和豆子大小的菌種。

菌絲管理：等袋中長(zhǎng)滿菌絲后拿到出菇室，并保證其出菇室的空氣質(zhì)量。

平菇栽培方法，基質(zhì)出爐后要趁熱接種 ♂

平菇栽培方法，基質(zhì)出爐后要趁熱接種

1、場(chǎng)所：選擇排水良好的大棚或溫室，并在栽培前進(jìn)行消毒滅菌處理。

2、培養(yǎng)料、接種：利用棉殼、麩皮、豆餅、石膏、石灰等原料配成原種培養(yǎng)料及平菇培養(yǎng)基質(zhì)，菌袋裝料量為0.8kg，然后將菌袋在100℃環(huán)境下保持10小時(shí)，等到冷卻至30℃時(shí)接種。

3、管理：按每行5-8層騎縫式排列，行距40cm，然后在菌棒兩頭上部用刀劃4cm長(zhǎng)的出菇口，破口后噴水保濕，7天左右可出菇。

一、平菇栽培方法

1、場(chǎng)所選擇

（1）選擇未栽培過(guò)食用菌、場(chǎng)地?zé)o霉源、排水性好的鋼架 或溫室。

（2）在發(fā)菌前，對(duì)場(chǎng)地做處理，在200平方米的大棚中均勻放置盛有少量易燃刨花的4個(gè)鐵桶（或鐵鍋），每個(gè)桶中加入2.5千克硫磺，點(diǎn)燃后將大柵密閉熏蒸1-2天。

2、培育原種

（1）母種應(yīng)從不同單位引進(jìn)多株菌種，經(jīng)過(guò)出菇試驗(yàn)擇優(yōu)使用。

（2）原種培養(yǎng)料配方為：棉殼800、麩皮15%、豆餅3%、石膏1%、石灰1%，每支母種接5瓶原種。

（3）原種置22℃恒溫條件下培養(yǎng)，每周檢查1次，剔除可疑菌種，保證菌種純度，選擇發(fā)菌快、菌絲旺的原種使用。

3、熟料透氣發(fā)菌

（1）純白平菇營(yíng)養(yǎng)要求全，基質(zhì)營(yíng)養(yǎng)應(yīng)當(dāng)豐富，配方為：棉殼62%、廢棉20%、麩皮10%、豆餅3%、石灰2%、石膏1%、糖1%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀0.3%、多菌靈0.2%。

（2）選用20厘米×45厘米×0.03厘米的低壓聚乙烯筒料，每筒裝0.8千克干料，兩頭扎口，常壓，100℃保持10小時(shí)，火燜一夜出爐、冷卻。

（3）冷卻至30℃，趁熱接種，每瓶原種接15-20袋，接種后，茵袋置培養(yǎng)室發(fā)菌。培養(yǎng)室每周噴1次3%來(lái)蘇爾或1%漂白粉降塵。

4、兩段出菇

（1）當(dāng)菌棒發(fā)菌將接頭時(shí)，就可破袋出菇。菌棒破袋前，在出菇場(chǎng)按每行5-8層騎縫式排列，行距40厘米，然后在菌棒兩頭的上部用刀劃4厘米長(zhǎng)的出菇口。

（2）破口后噴水保濕，7天左右可出菇，頭潮菇轉(zhuǎn)化率可達(dá)60%以上。常規(guī)栽培二潮菇產(chǎn)量較低，采用頭潮菇后覆土栽培效果較好。

（3）頭潮菇結(jié)束后，將菌棒一分為二，剝?nèi)ニ芰洗⒂谑彝馀飪?nèi)土畦中，切口向下，菌塊相間1厘米左右，覆干細(xì)土，填滿菌塊間隙，覆至菌塊頂部，再澆施營(yíng)養(yǎng)水（尿素1%、糖1%、磷酸二氫鉀0.5%、微量元素0.5%、石灰0.5%、克霉靈和敵殺死少許），使覆土至完全濕潤(rùn)。

（4）澆水后通常10天可出菇，二潮菇生物學(xué)效率也可達(dá)50%以上。二潮菇后，讓茵床干3-5天，再澆營(yíng)養(yǎng)水，一般可收4潮菇，總生物學(xué)效率達(dá)180%以上。

5、適時(shí)采收

純白平菇七成熟就可采收，當(dāng)菇蓋尚未展平，孢子尚未彈射時(shí)采摘，菇色質(zhì)好、分量重、產(chǎn)量高，否則易引起菇蓋發(fā)黃，降低產(chǎn)量和品質(zhì)，影響經(jīng)濟(jì)效益。

二、種植平菇的七個(gè)忌諱

1、忌栽培環(huán)境不潔：禁止菇房、菇場(chǎng)堆放雜物，處理不徹底，隨意亂扔污染料。

2、忌后期溫度過(guò)高：平菇子實(shí)體發(fā)育溫度為5℃-20℃，菌絲成熟后如采取大溫差培養(yǎng)（晝夜溫差10℃左右），可以加快子實(shí)體的形成。如后期溫度過(guò)高，則難形成菇蕾或形成的菇蕾大批死亡。

3、忌空氣相對(duì)濕度過(guò)大：發(fā)菌階段保持在70％左右，出菇期間90％左右，如超過(guò)0％以上，易發(fā)生雜菌蟲害，菌蓋也易變色腐爛。

4、忌水用不當(dāng)：出菇后如果噴水太多，會(huì)使菇體潰爛變黑。如果基料濕度太小，則會(huì)造成菇蓋皺縮，干裂甚至幼菇枯死。適量小水輕噴，可以緩解基料中水分的不足。

5、忌陽(yáng)光直射：菌絲生長(zhǎng)無(wú)需陽(yáng)光，而子實(shí)體階段僅需大約為正?？磿鴷r(shí)的照度。如有陽(yáng)光直射能使菇體表面干燥變黃，過(guò)弱則形成細(xì)柄、缺蓋菇。

6、忌通氣不良：出菇階段一旦缺氧，則不可形成子實(shí)體或形成畸形菇。如放風(fēng)不當(dāng)遭受干冷風(fēng)、干熱風(fēng)又會(huì)出現(xiàn)大量死菇，因此放風(fēng)要輕要穩(wěn)。

7、忌采收不及時(shí)：采收過(guò)早菇體發(fā)育不良影響產(chǎn)量；過(guò)遲不但品質(zhì)下降，重量減輕，而且彈射出的孢子又會(huì)影響下茬菇的生長(zhǎng)，通常于菌蓋展開、孢子尚未彈射時(shí)采收較適宜。