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本文導(dǎo)讀目錄：

1、花螺和香螺有什么不同，附花螺烹飪方法

2、花螺是什么螺，是生活在海域之中螺

3、花螺有哪些功效及作用，怎么吃比較好

4、花螺死了還能吃嗎，死亡過久會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌

花螺和香螺有什么不同，附花螺烹飪方法 ♂

花螺和香螺有什么不同，附花螺烹飪方法

花螺和香螺的大小有別。花螺個(gè)頭比較小，螺殼上布滿花紋；而香螺個(gè)頭較大，螺殼大如號(hào)角，肉質(zhì)厚實(shí)肥美。花螺常見于普通排檔，價(jià)格平民化。香螺價(jià)格較高，常見于高檔酒席。花螺的常見做法為花螺豆腐湯、香爆花螺和雞肉蒸花螺，其中花螺豆腐湯做法為放油煸炒青蒜，接著炒花螺，然后加開水、豆腐、鹽、雞精等煮開。

一、花螺和香螺有什么不同

1、花螺個(gè)頭比較小，因?yàn)槁輾ど喜紳M花紋，所以被稱為花螺。香螺個(gè)頭較大，螺殼大如號(hào)角，其肉質(zhì)厚實(shí)肥美，算得上是海底珍寶。

2、花螺常見于普通排檔，價(jià)格平民化，肉質(zhì)鮮美，可與許多食材和調(diào)料一起烹飪。香螺一般在高檔酒席上才會(huì)遇到，價(jià)格較高。

二、花螺烹飪方法

1、花螺豆腐湯

（2）食材：花螺300克，毛豆腐80克，青蒜、食鹽、雞精、調(diào)和油適量。

（2）做法：在鍋里放油煸炒青蒜，接著炒花螺，加入適量的開水，待水煮開后加入豆腐和其它調(diào)料再煮開。

（3）烹飪技巧：加點(diǎn)酒可以使這個(gè)湯更具特色。

2、香爆花螺

（1）食材：花螺、泰椒、青椒、蒜苗、鹽、醬油、雞粉、食用油、姜末、老干媽辣醬、紫蘇。

（2）做法：首先將花螺焯水，撈出趁熱用牙簽將螺肉挑出，洗凈備用。鍋燒熱后加入少量的食用油，放入姜末煸香，然后倒入螺肉將水分略微炒干，再放入少許的鹽和醬油，翻炒好后盛出備用。洗鍋后將鍋加熱，然后倒入少量的食用油，油熱之后放蒜苗、泰椒和青椒煸香，然后放鹽、老干媽辣醬，將蒜苗炒至七成熟后倒入炒好的螺肉繼續(xù)翻炒，最后向鍋內(nèi)放入雞粉和紫蘇，翻炒兩下即可出鍋食用。

3、雞肉蒸花螺

（1）食材：花螺7個(gè)，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克，精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水淀粉適量。

（2）做法：將取出的花螺肉和雞脯肉一同剁成肉泥，放入碗中加如青豆、火腿粒以及調(diào)料，拌勻備用。將花螺的殼洗干凈，把肉餡放進(jìn)花螺殼內(nèi)，上鍋蒸4分鐘即可食用。

花螺是什么螺，是生活在海域之中螺 ♂

花螺是什么螺，是生活在海域之中螺

花螺一般是指方斑東風(fēng)螺，也叫東風(fēng)螺、小風(fēng)螺、海豬螺。

花螺外殼光滑，偏薄，殼面有淡褐色的殼皮，下面夾雜著白色，看起來好像帶有紫褐色或紅褐色的斑塊。

花螺生活在海洋中，人工養(yǎng)殖時(shí)要將鹽度保持在14-34。

養(yǎng)殖所用的海水要按時(shí)更換，保持清澈。

一、花螺是什么螺

1、花螺的學(xué)名叫做方斑東風(fēng)螺，別名又叫做小風(fēng)螺、海豬螺、東風(fēng)螺。

2、它們的螺紋比較深刻，外殼光滑，外殼的偏薄。花螺的殼面有淡褐色的殼皮，下面夾雜著白色，整體看起來像是有紫褐色或紅褐色的斑塊。

3、花螺是生活在海域之中的，如果是人工養(yǎng)殖的花螺，需要將鹽度控制在14-34之間。

4、養(yǎng)殖它們的海水需要保持清澈，還要定期更換。

二、花螺不回縮是否已經(jīng)死亡

1、花螺不縮回去不一定是死了，它們?cè)谡：粑臅r(shí)候，也會(huì)將肉伸展到外面，并且很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)縮回去。

2、如果將花螺放在水中，它們就會(huì)自然縮回去。如果放回水中它們也不縮回去，則有可能已經(jīng)死亡。

3、花螺主要生活在淺海之中，它們晝伏夜出，白天潛伏在泥沙之中，并且漏出水管。到了夜間，它們就會(huì)進(jìn)行活動(dòng)和覓食。

4、花螺可以養(yǎng)殖，但它們需要生活在海水中，人工養(yǎng)殖的時(shí)候需要將鹽的濃度控制在14-34。有條件的話，可以直接使用海水，如果沒有海水可以加入海鹽或海水精。

5、花螺喜歡在堿性的水中生長(zhǎng)，平時(shí)養(yǎng)殖的時(shí)候需要將PH值保持在8.0-8.4之間，這樣更有利于它們外殼的成長(zhǎng)。

6、花螺主要吃一些水藻、魚糧、蝦糧等，也可以將它們放在海水魚缸中。因?yàn)樗鼈儠?huì)吃一些其它魚兒的食物殘?jiān)?/p>

花螺有哪些功效及作用，怎么吃比較好 ♂

花螺有哪些功效及作用，怎么吃比較好

功效作用：花螺自身富含豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)和維生素是最基本的營養(yǎng)成分，具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，花螺鮮美的口感能夠促進(jìn)人們的食欲，增多進(jìn)食。

花螺吃法：可以做冰鎮(zhèn)花螺和辣酒煮花螺。

活花螺與死花螺的區(qū)別：活花螺用牙簽挑肉會(huì)挑不出，或者挑出很困難，而死花螺用牙簽一挑便可出來。

一、功效作用

1、花螺本身的營養(yǎng)價(jià)值就很高，花螺自身富含豐富的營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)和維生素是最基本的營養(yǎng)成分。

2、花螺還有十分豐富的微量元素，能夠滿足人體自身對(duì)微量元素的需求。

3、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，花螺具有潤(rùn)肺補(bǔ)腎的作用，花螺鮮美的口感能夠促進(jìn)人們的食欲，增多進(jìn)食。

4、中醫(yī)還認(rèn)為，吃花螺對(duì)女性能夠滋陰，大部分人食用花螺還能明目、化痰、益精潤(rùn)臟。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

二、花螺吃法

1、冰鎮(zhèn)花螺

（1）材料：花螺一斤，黃瓜半根。

（2）輔料：蒜末、姜末、芥末、生抽、冰塊、香菜。

（3）做法：黃瓜切段，細(xì)長(zhǎng)的紅椒切圈，加入蒜末、姜末，加適量鹽拌勻腌制一會(huì)。

2、辣酒煮花螺

（1）材料：花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個(gè)、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個(gè)、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5g。

（2）做法：新鮮的花螺，用小刷子把外殼刷干凈，用鹽水泡二十分鐘，然后瀝干水備用，姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈，甜酒汁和白酒以2：1的比例總成酒汁，鍋?zhàn)訜嵊?，小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香，然后加入一小碗水，再放入八角和桂皮煮開，小火煮十分鐘，加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開，然后放入花螺煮四、五分鐘即可，出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，撒蔥花即可。

三、活花螺與死花螺的區(qū)別

1、活花螺在用清水浸泡一段時(shí)間后會(huì)從殼里出來，而死花螺則不會(huì)。

2、活花螺用牙簽挑肉會(huì)挑不出，或者挑出很困難，而死花螺用牙簽一挑便可出來。

3、活花螺硬吸盤沒有脫落，而死花螺吸盤就會(huì)脫落，并且露出鮮肉來。

花螺死了還能吃嗎，死亡過久會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌 ♂

花螺死了還能吃嗎，死亡過久會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌

花螺死了不能吃。

死掉的花螺會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌和病毒，死亡的時(shí)間越久，產(chǎn)生的細(xì)菌和病毒就越多，食用死花螺對(duì)身體有害。

花螺的肉質(zhì)鮮美，酥脆爽口，現(xiàn)在屬于非常受歡迎的海產(chǎn)貝類。

一、花螺死了還能吃嗎

1、如果是新鮮的花螺死亡了，是不建議食用的。因?yàn)樗赖舻幕菘赡軙?huì)產(chǎn)生較多的細(xì)菌和病毒，隨著它們死亡時(shí)間的增長(zhǎng)，花螺體內(nèi)的細(xì)菌也會(huì)逐漸增多。

2、如果食用了死亡時(shí)間過久的花螺，可能會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒的現(xiàn)象。

3、花螺的肉質(zhì)鮮美，酥脆爽口，現(xiàn)在屬于非常受歡迎的海產(chǎn)貝類。不過花螺的養(yǎng)殖一般都是在沿海城市，內(nèi)陸?zhàn)B殖是很難實(shí)現(xiàn)的。

二、花螺可以不剪尾巴嗎

1、花螺不能不剪尾巴。

2、它的尾巴其實(shí)是內(nèi)臟團(tuán)，里面包括它的各種器官，里面有泥和消化物，甚至還有一些細(xì)菌等，有的也會(huì)有毒素，所以最好將其剪掉，不要進(jìn)行食用。

3、除此之外，可以提前幾天將螺放到水里泡一泡，這樣可以讓它把腸道排空，這樣會(huì)更干凈也更安全一點(diǎn)。