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本文導讀目錄：

1、鮮百合可不可以生吃，有什么保存方法

2、鮮石斛應該如何保存，附人工種植技術

3、鮮竹筍應該如何保存，主要有以下五種方法

4、鮮芝麻葉怎么處理

鮮百合可不可以生吃，有什么保存方法 ♂

鮮百合可不可以生吃，有什么保存方法

鮮百合可以生吃，但最好還是煮一下之后再吃。原因是鮮百合性寒，生食可能導致胃腸不適，特別是胃腸不適的人不應該生食。一般來說，如果新鮮百合洗凈浸泡在干凈的水中，應每天換一次水，放入冰箱的零上2~8度冷藏可以保管4~5天。如果是真空包裝鮮百合冷藏可存放7到10天。

一、鮮百合可不可以生吃

鮮百合可以生吃，但最好還是煮一下之后再吃。因為鮮百合性寒，生食可能導致胃腸不適，特別是胃腸不適的人不應該生食。

二、鮮百合的保存方法

一般來說，如果鮮百合洗凈浸泡在干凈的水中，每天換一次水，放入冰箱的零上2~8度冷藏可以保管4~5天。如果是真空包裝的新鮮百合冷藏的話，可以保存7~10天，所以在家里買得太多的話，可以用以下的方法保存：

1、用地窖保存

新鮮百合，可以放在地窖保存，地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存3個月以上。地窖里的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸和能量消耗。另外，地下室內(nèi)的溫度遠低于室外，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者合起來可以長期保存新鮮百合。

2、用泥土保存

用塑料袋將百合裝好，把塑料里面的空氣盡量除盡，然后放進一個堅實的塑料盒子里面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。不過效果要差些，適合保存近一個月。

3、用水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出，晾干即可。

鮮石斛應該如何保存，附人工種植技術 ♂

鮮石斛應該如何保存，附人工種植技術

鮮石斛可直接放在干燥通風處，溫度需要保持在5-20℃左右，也可用密封容器裝好后放在冰箱冷藏保存，放冰箱可存放3-6個月左右。目前的石斛大多是人工種植，人工種植就需要做好選地整地工作，要求空氣濕度在80%以上，冬季氣溫在0℃以上。石斛主要采用分株繁殖法，可以貼石栽植，也可以貼樹栽植。種植好后要做好澆水施肥、修剪整枝、病蟲害防治等工作。

一、鮮石斛應該如何保存

鮮石斛可以放在干燥通風處進行存放，溫度應保持在5-20℃左右。也可以用保鮮袋或其他可密封容器將石斛裝好，然后放在3-5℃的冰箱保鮮層中進行存放，這樣通常能存放3-6個月的時間。不過最好不要存放太久，因為存放越久，營養(yǎng)流失也就越多，所以最好快點吃完。

二、石斛的人工種植技術

1、選地整地

最好選擇半陰半陽的環(huán)境進行種植，要求空氣濕度大于80%，冬季氣溫大于0℃。

2、繁殖種植

一般采用分株法進行繁殖，可以貼石栽植，就是在選好的石塊上按30cm的株距先鑿出凹穴，然后用牛糞拌稀泥薄涂一層，再在種蔸處塞入石穴或石槽，要保持穩(wěn)固不脫落，可以通過塞小石塊來固定。也可以貼樹栽植，就是在選好的樹上按30-40cm在樹上砍去部分樹皮，然后涂一層牛糞與泥漿混合物，再塞入破皮處或樹縱裂溝處貼緊樹皮，最后還要覆蓋一層稻草，并且還要用竹蔑捆好。

3、澆水追肥

要做好石斛的澆水保濕工作，最好以噴霧的形式進行澆水。每年清明前后，可以適當施用混合豬牛糞的氮肥，而在立冬前后則要用花生鼓、菜籽餅、過磷酸鈣等進行施肥。除此之外，可以根據(jù)具體情況進行根外追肥。

4、修剪整枝

對石斛的附生樹要經(jīng)常進行整枝修剪，避免出現(xiàn)蔭蔽或郁閉度不夠的情況。在每年發(fā)新枝時，可以結(jié)合采收老莖將叢內(nèi)的枯莖剪除，還要將病莖、弱莖、病者根一起剪除。

5、病蟲害防治

每年3-5月要注意防治石斛的黑斑病，1-5月注意防治炭疽病，5月下旬注意防治菲盾蚧，要注意對癥下藥。

鮮竹筍應該如何保存，主要有以下五種方法 ♂

鮮竹筍應該如何保存，主要有以下五種方法

沙藏法：將竹筍放于沙子中，可保證口感新鮮，但儲藏時間不長。

蒸制法：將冬筍去殼洗凈，切成兩半放在蒸架或清水鍋中煮到5分熟，然后放于通風處，可保鮮10-15天。

灶火煨熟貯藏法：將冬筍連殼埋放到火堆煨熟，然后放到陰涼潮濕處豎排放好，可貯藏保鮮35-45天。

封藏法：將冬筍裝入壇或缸中，用塑料薄膜蓋好并扎緊，可貯藏保鮮20-30天。

鹽水浸藏法：將冬筍用濃鹽水浸漬，可貯藏保鮮2個月左右。

一、沙藏法

將新鮮竹筍儲存在沙子里，可保證新鮮口感，吃起來新鮮多汁，酥脆可口，這種方法適合短時間儲藏，雖然保存不了很久，但是吃的時候口感就像剛挖出來的竹筍。

二、蒸制法

將冬筍外殼去除后洗干凈，然后將冬筍一分為二，放在蒸架或清水鍋中煮成5分熟，煮好后放在竹籃中進行通風，大概能保鮮10-15天，這種方法比較適合破損的冬筍或短時間內(nèi)食用的冬筍。

三、灶火煨熟貯藏法

將冬筍帶殼埋放到火堆煨熟（以用手捏筍發(fā)軟無硬感為宜）。煨熟后將其放在陰涼潮濕處擺好，食用時將冬筍的外殼去掉即可，將其切成薄片，用水漂除苦味。這種方法可以貯藏保鮮35-45天的時間。

四、封藏法

可以將冬筍裝入壇或缸中進行封藏，用兩層塑料薄膜蓋好后扎緊，這樣可以防止空氣進入。也可以用一個不漏氣的塑料袋裝冬筍，將袋口扎緊放在陰涼通風處即可。這種方法可貯藏保鮮20-30天的時間。

五、鹽水浸藏法

可以將整株冬筍都放在咸菜缸（或池）內(nèi)，用濃鹽水進行浸漬，這種方法可以貯藏保鮮2個月，品質(zhì)和筍殼顏色都不會改變什么，但食用時一定要先用清水浸泡脫鹽。

鮮芝麻葉怎么處理 ♂

鮮芝麻葉怎么處理

1、采摘、篩選：每年8月份采摘芝麻葉，然后進行篩選，挑出干枯葉、黃葉、蟲葉、老葉。

2、清洗、蒸煮：清洗芝麻葉，然后放入開水中焯水，等到芝麻葉變色后撈出。

3、再次淘洗、晾曬：將芝麻葉放入清水中淘洗，然后擠干水分，鋪放在涼席上，于太陽下晾曬。

4、裝放、食用：將芝麻葉裝入袋中，并將袋口扎緊即可，等到想要食用時再拿出。

一、采摘、篩選

在每年的8月份左右（黃淮海地區(qū)一般在8月上中旬采摘，南方地區(qū)一般略微推遲半個月左右），從芝麻桿頂端處摘取較為鮮嫩的芝麻葉，并將混雜在其中的干枯葉、發(fā)黃葉、蟲蛀葉、老葉挑揀出來丟掉。若采摘時間過早，則影響芝麻產(chǎn)量，若采摘時間過晚，則葉片過老。

二、清洗、蒸煮

1、篩選好芝麻葉后，將芝麻葉放入清水中清洗3遍以上，洗去沾附于葉片上的浮灰。

2、鍋中加入適量清水以及一勺食鹽，開火。等到水煮開后，將清洗好的芝麻葉放入鍋中煮（主要是為了去除苦味），待芝麻葉顏色發(fā)生變化后撈出（水煮時間大約為10分鐘）。

三、再次淘洗、晾曬

1、芝麻葉煮好后，撈出并放入裝有清水的大盆中再次淘洗，直至清洗芝麻葉的水不再發(fā)粘即可。

2、將洗好的芝麻葉中的水分擠干，然后抖開攤放在涼席之上，后續(xù)放置在太陽底下晾曬（期間定期翻動）。如果太陽比較大，一般僅需一天左右即可將芝麻葉晾干。

四、裝放、食用

1、芝麻葉曬好后，將其裝入袋中，并將袋口扎緊，避免受潮，一般可以存放12個月左右。但在存放過程中，需要注意的是曬好的芝麻葉由于水分含量較低，因此比較脆，容易碎，需要十分謹慎。

2、當想要食用時，先用熱水把曬好的芝麻葉泡開，淘洗幾遍，洗掉灰塵并去去苦氣，然后即可用于煮面條或做包子。