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本文導(dǎo)讀目錄：

1、蘆筍好吃嗎什么味道

2、蘆筍如何過(guò)冬，附其生長(zhǎng)習(xí)性和病蟲(chóng)害防治

3、蘆筍屬于什么類(lèi)蔬菜

4、蘆筍怎么種植高產(chǎn)？產(chǎn)地在哪里

蘆筍好吃嗎什么味道 ♂

蘆筍好吃嗎什么味道

蘆筍用來(lái)炒菜非常好吃，但如果生吃的話(huà)會(huì)有一股淡淡的澀味，味道比較難聞。

蘆筍不同的做法，味道也不一樣，一般都要過(guò)水，才可以食用。

蘆筍肉嫩多汁，吃起來(lái)口感十分清脆，并且不會(huì)有澀味，適合用來(lái)當(dāng)做配菜。

一、蘆筍好吃嗎，是什么味道

1、蘆筍如果是當(dāng)配菜炒著吃的話(huà)，非常好吃；如果生吃的話(huà)，就會(huì)有種淡淡的澀味，并且味道非常的不好聞。

2、蘆筍一般都要過(guò)水，才可以食用，過(guò)水的環(huán)節(jié)了，就是為了去除草腥味和泥土味，同時(shí)也會(huì)大大提高蘆筍的口感和美味程度，常見(jiàn)的一道菜為蘆筍炒肉。

3、蘆筍吃起來(lái)又清脆又鮮美，其味道清淡，淡淡的植物香氣，沒(méi)有異味，口感很不錯(cuò)，且汁水豐富。

二、如何挑選新鮮的蘆筍

1、看大小

對(duì)于一些沒(méi)有買(mǎi)菜經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，選擇同一個(gè)品種的蔬菜，自然就會(huì)從大小上進(jìn)行區(qū)分好壞。而大小區(qū)分好壞，這樣的選購(gòu)方法，蘆筍也是非常適用的，一般品質(zhì)較好的蘆筍都是比較粗的，粗的蘆筍就證明里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，并且新鮮程度也比較好，因此大家在購(gòu)買(mǎi)蘆筍的時(shí)候可以挑選較粗的蘆筍。

2、看外形

一般新鮮采摘的蘆筍外形看起來(lái)都是比較飽滿(mǎn)的，尤其是蘆筍葉子的部分。如果放置時(shí)間過(guò)久的蘆筍，一般表面會(huì)有褶皺出現(xiàn)，遇到這樣的蘆筍就不要購(gòu)買(mǎi)了。

3、看芽頭

我們都知道蘆筍的外部有很多嫩芽形狀的東西，其實(shí)這就是蘆筍的芽頭，一般新鮮的蘆筍芽頭看起來(lái)都是整齊又扁平的，但如果要是放置時(shí)間過(guò)久，不新鮮的蘆筍芽頭反而是比較粗壯的，甚至有的芽頭都會(huì)發(fā)芽了。

4、看尾部

在挑選購(gòu)買(mǎi)蘆筍的時(shí)候，最好選購(gòu)帶有尾部的蘆筍。這種帶有尾部的蘆筍，一般保存的時(shí)間是比較長(zhǎng)的，并且?guī)в形膊康奶J筍還可以用來(lái)煲湯喝，味道要比沒(méi)有尾部的蘆筍鮮的很多。

5、看顏色

一般質(zhì)量好的蘆筍顏色都是嫩綠色的或者是嫩綠色當(dāng)中帶有一些白色，這樣的蘆筍買(mǎi)回家之后，我們都會(huì)發(fā)現(xiàn)是非常新鮮的，而如果蘆筍的顏色出現(xiàn)了黃綠色或者是黃色，那么一般這樣的蘆筍都是不新鮮的。

蘆筍如何過(guò)冬，附其生長(zhǎng)習(xí)性和病蟲(chóng)害防治 ♂

蘆筍如何過(guò)冬，附其生長(zhǎng)習(xí)性和病蟲(chóng)害防治

蘆筍過(guò)冬要做好消毒、施肥、清溝這三方面的工作。在立春前后將地面上的植株清除干凈，將土壤進(jìn)行暴曬并施加地蟲(chóng)殺星，以消滅越冬病原菌。施肥要分次重施越冬肥，這樣才能保證蘆筍有足夠的營(yíng)養(yǎng)可以過(guò)冬。注意土壤含水不宜過(guò)多，過(guò)多會(huì)影響蘆筍的生長(zhǎng)，所以需要及時(shí)清溝降低水位。

一、蘆筍的生長(zhǎng)習(xí)性

1、蘆筍是天門(mén)冬科、天門(mén)冬屬的一種植物石刁柏的幼苗，也稱(chēng)為露筍、蘆筍，在世界各地多有種植。

2、蘆筍可以在亞寒帶、亞熱帶中栽培，是對(duì)溫度適應(yīng)性強(qiáng)的植物，但在四季分明、氣候宜人的溫帶栽培生長(zhǎng)最好。

3、蘆筍種子的發(fā)芽適宜溫度為25℃-30℃，高于30℃的蘆筍種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)頭明顯下降。

4、蘆筍每年會(huì)萌生2-3次新莖，一般以春季萌生的嫩莖為食。

二、蘆筍如何過(guò)冬

1、消毒：在立春前后把地面上植株清除，把土壤扒凈暴曬，然后施加地蟲(chóng)殺星，以消滅越冬病原菌。

2、施肥：秋季采收蘆筍后要分次重施越冬肥，以保證蘆筍有足夠營(yíng)養(yǎng)過(guò)冬。

3、及時(shí)清溝：土壤含水多會(huì)影響蘆筍的生長(zhǎng)，需要立即清溝降低水位。

三、蘆筍的病蟲(chóng)害防治

1、莖枯病、菌核病發(fā)病初期用70%甲基托布津800-1000倍液，1：1：240波爾多液，50%代森銨的1000倍液每7-10天一次，連噴2-3次。

2、立枯病的防治可在幼苗定植時(shí)用苯菌靈或苯菌丹按有效成分的400-500倍液，浸根15分鐘防治。

蘆筍屬于什么類(lèi)蔬菜 ♂

蘆筍屬于什么類(lèi)蔬菜

蘆筍屬于莖菜類(lèi)蔬菜。

莖菜類(lèi)：嫩莖類(lèi)包括蘆筍、竹筍、香椿等，肉質(zhì)莖類(lèi)包括萵筍、茭白、莖用芥菜等，根莖類(lèi)包括姜、蓮藕等，塊莖類(lèi)包括土豆、菊芋等，球莖類(lèi)包括荸薺、慈姑等，鱗莖類(lèi)包括大蒜、洋蔥等。

根菜類(lèi)：肉質(zhì)根包括白蘿卜、胡蘿卜、根用芥菜等，塊根類(lèi)包括甘薯、牛蒡等。

葉菜類(lèi)：普通葉菜類(lèi)包括茼蒿、芹菜、莧菜、小白菜等，結(jié)球葉菜類(lèi)包括大白菜、結(jié)球甘藍(lán)等。

一、莖菜類(lèi)

是指以肥大的莖部為產(chǎn)品的蔬菜，具體分類(lèi)如下：

1、嫩莖類(lèi)：食用部位為植物萌發(fā)的嫩芽，比如蘆筍（石刁柏）、竹筍、香椿等。

2、肉質(zhì)莖類(lèi)：食用部位為植物的肥大地上莖，包括萵筍、茭白、莖用芥菜、球莖甘藍(lán)（苤藍(lán)）等。

3、根莖類(lèi)：食用部位為植物的肥大根莖，比如姜、襄荷、蓮藕等。

4、塊莖類(lèi)：食用部位為植物的肥大塊莖，比如土豆、菊芋、草石蠶、銀條菜等。

5、球莖類(lèi)：食用部位為植物的地下球莖，比如荸薺、芋、慈姑等。

6、鱗莖類(lèi)：由葉鞘基部膨大形成鱗莖，比如大蒜、百合、洋蔥、胡蔥等。

二、根菜類(lèi)

是指以肥大的根部為產(chǎn)品器官的蔬菜，具體分類(lèi)如下：

1、肉質(zhì)根：以種子胚根生長(zhǎng)肥大的主根為產(chǎn)品，比如蕪菁、辣根、白蘿卜、胡蘿卜、美洲防風(fēng)、根用芥菜、蕪菁甘藍(lán)等。

2、塊根類(lèi)：食用部位為肥大的側(cè)根，或營(yíng)養(yǎng)芽發(fā)生的膨大根，比如豆薯、甘薯、葛、牛蒡等。

三、葉菜類(lèi)

是指以鮮嫩葉片、葉柄為產(chǎn)品的蔬菜，具體分類(lèi)如下：

1、普通葉菜類(lèi)：包括茼蒿、芹菜、菠菜、莧菜、薹菜、芥蘭、薺菜、番杏、烏塌菜、小白菜、葉用萵苣、葉用芥菜、葉用甜菜等。

2、結(jié)球葉菜類(lèi)：包括大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、結(jié)球萵苣、包心芥菜等。

3、辛香葉菜類(lèi)：包括韭菜、大蔥、芫荽、分蔥、茴香等。

四、果菜類(lèi)

是指以果實(shí)、種子為產(chǎn)品的蔬菜，具體分類(lèi)如下：

1、漿果類(lèi)：包括茄子、辣椒、西紅柿等。

2、瓠果類(lèi)：包括南瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

3、莢果類(lèi)：包括菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蠶豆、毛豆等。

4、雜果類(lèi)：包括菱角、秋葵、甜玉米等。

五、花菜類(lèi)

是指以花器（或肥嫩的花枝）為產(chǎn)品的蔬菜，包括芥藍(lán)、花椰菜、紫菜薹、金針菜、朝鮮薊等。

蘆筍怎么種植高產(chǎn)？產(chǎn)地在哪里 ♂

蘆筍怎么種植高產(chǎn)？產(chǎn)地在哪里

蘆筍主要產(chǎn)于中國(guó)、法國(guó)、西班牙等國(guó)，我國(guó)廣泛栽培。種植需選擇肥沃、地下水位低的厚土層，砂質(zhì)土最佳。種植前全面施肥、翻平田埂。播種前將種子放入清水中，去除漂浮的種子。多次浸泡清晰后用紗布包住催芽。地表溫度為20度時(shí)播種，播種后及時(shí)培土除草、施肥澆水。注意防治病蟲(chóng)害，采收時(shí)補(bǔ)施接力肥。

一、蘆筍的產(chǎn)地在哪里

蘆筍主要產(chǎn)于中國(guó)、秘魯、德國(guó)、法國(guó)、西班牙、美國(guó)、日本等國(guó)家。我國(guó)已成為全球蘆筍種植面積最大的生產(chǎn)和出口國(guó)。蘆筍在我國(guó)廣泛栽培，目前國(guó)內(nèi)除西藏、青海兩省區(qū)外，其他各省均有栽培，其中90%面積集中在黃淮流域魯、豫、蘇、冀、晉、陜等省。在這些省份，山西種植面積最大。

二、蘆筍如何高產(chǎn)種植

1、地塊選擇

蘆筍的土壤植環(huán)境特征主要有土質(zhì)肥沃、土層深、地下水位低等。在土質(zhì)的選擇上，砂質(zhì)土的效果比粘土好。在整個(gè)地方開(kāi)始工作之前，進(jìn)行全面的施肥加肥。施肥的肥料主要有有機(jī)肥料、復(fù)合肥料等，施肥必須保證每667平方米土地均勻施用。然后把土壤深深地翻到田埂上，把田埂翻平。之后，挖溝，溝的深度、寬度分別維持在30cm、40cm。

2、種子處理

蘆筍在播種前處理種子。將種子放入清水中，浮在水面上的種子應(yīng)立即清除。剩下的種子需要多次清洗和浸泡。種子浸泡的水溫應(yīng)保持在25~30℃左右，每天更換水。取出后瀝干種子。用濕紗布保濕和催芽種子，種子變白后再播種。

3、適時(shí)栽培

在適當(dāng)栽培季節(jié)播種蘆筍。播種的地暖一般保持在18～20℃。春節(jié)栽培時(shí)要在霜期過(guò)后進(jìn)行。因?yàn)槟莻€(gè)時(shí)間段地表溫度上升，所以有助于蘆筍早點(diǎn)發(fā)芽。播種時(shí)間過(guò)晚，蘆筍株生長(zhǎng)緩慢，母株形態(tài)小。

4、田間管理

重點(diǎn)是培土除草和澆水施肥，保障蘆筍莖株的生長(zhǎng)。幼年管理的微量要素需求以n、k為主，輔助部分Ca、Mn、Zn、Cl等。蘆筍發(fā)芽過(guò)程中，可一次施用有機(jī)肥料。根據(jù)季節(jié)的實(shí)際情況，將筍田進(jìn)行松土。

5、病蟲(chóng)害防治

蘆筍病害主要有莖枯病，主要防治方式選擇合適的栽培地，栽培地在整個(gè)地方減少菌源和病原菌的傳播，在種子選擇上選擇抗病害強(qiáng)的品種，采用藥物殺菌等。蘆筍的害蟲(chóng)主要有蟲(chóng)害、地虎、蛤、金針蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、甜菜夜蛾、甘藍(lán)夜蛾、薊馬等。化學(xué)防治學(xué)防治和生物防治。

6、蘆筍采收

蘆筍采收工作開(kāi)始時(shí)，應(yīng)補(bǔ)施接力肥料。一般在采筍期的前四個(gè)月要多次添加施力肥。接力肥的追加剛開(kāi)始可以開(kāi)溝施用，然后可以用灌水沖肥。