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本文導(dǎo)讀目錄：

1、蟲草花和蛹蟲草有什么不同，蟲草花的主要價值有哪些

2、蟲草花怎么種，接種時注意要在無菌條件下操作

3、蟲草花是蟲草嗎

4、蟲草花能不能生吃，食用方法有哪些

蟲草花和蛹蟲草有什么不同，蟲草花的主要價值有哪些 ♂

蟲草花和蛹蟲草有什么不同，蟲草花的主要價值有哪些

蟲草花和蛹蟲草沒有區(qū)別，兩者實際上指的就是同一種植物，只不過稱呼不同而已。但蟲草花和冬蟲夏草不是同一種，冬蟲夏草是極為珍稀的野生中藥材，在藥用上比蟲草花珍貴的多。蟲草花主要生長在云南、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等地，富含高蛋白、氨基酸等食用菌類，野生蟲草花的提取物中含有蟲草多糖、氨基酸、維生素E等物質(zhì)。

一、蟲草花和蛹蟲草有什么不同

1、蟲草花和蛹蟲草并無區(qū)別，其實是同一種植物，只是在不同的地方有不同的名字。蟲草花屬于真菌門子囊菌綱肉座菌目麥角菌科蟲草屬的一種植物，主要生長在我國北方地區(qū)，這種植物如今已經(jīng)可以進(jìn)行人工培育，市場上大部分都是人工培育的蟲草花。

2、蟲草花不同于冬蟲夏草。冬蟲夏草是一種極其罕見的野生中草藥，目前無法人工培育。冬蟲夏草主要產(chǎn)于中國大陸青海、西藏、四川、云南、甘肅的寒冷地帶和雪山草原。藥用上也比蟲草花珍貴得多。

二、蟲草花的主要價值

1、主要產(chǎn)于云南、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等地，是一種富含高蛋白、氨基酸的食用菌類。在現(xiàn)代藥理學(xué)中，野生蟲草花的提取物中含有蟲草多糖、氨基酸、SOD和維生素E等，可以快速恢復(fù)人體的生理狀態(tài)，增強力量和耐力。

2、市場上流通的蟲草花非常多樣，購買時也要注意區(qū)分，棒狀且多小孢頭、泡水后顏色呈金黃的一般才是佳品。

蟲草花怎么種，接種時注意要在無菌條件下操作 ♂

蟲草花怎么種，接種時注意要在無菌條件下操作

分離菌種：用野生菌進(jìn)行組織分離，培育純化的原種。

培養(yǎng)：準(zhǔn)備好培養(yǎng)基，將菌種接種到培養(yǎng)基上，然后放入培養(yǎng)室中培養(yǎng)。

接種需要在無菌條件下操作，否則就可能污染菌種和培養(yǎng)基，帶進(jìn)雜菌。

其他管理：接種后移入培養(yǎng)室，上架進(jìn)行培養(yǎng)。

培養(yǎng)室需要保持一定的溫度、濕度和空氣清潔。

一、蟲草花基本介紹

蟲草花是蟲、菌結(jié)合的藥用真菌，屬于麥角菌科、蟲草屬，主要生長在我國的北方地區(qū)，蟲草不僅含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還含有30多種人體所需的微量元素，是上等滋補佳品。蟲草花的培育基分為小麥、大米、蠶蛹，目前市場上主要有小麥培育基的蟲草花。

二、蟲草花是怎么種的

1、分離菌種

用野生菌進(jìn)行組織分離，培育純化的原種。經(jīng)人工純化后擴大培養(yǎng)，培養(yǎng)供大量培育的菌種。

2、培養(yǎng)

準(zhǔn)備好培養(yǎng)基，將菌種接種到培養(yǎng)基上，然后放入培養(yǎng)室中培養(yǎng)。在實驗室里，通常馬鈴薯、葡萄糖、瓊脂、蛋白胨、無機鹽等制作培養(yǎng)基。在大量培植的基地中，則會用大米、小麥、玉米、豆類、蛋奶類等按配方比例來制作培養(yǎng)基，分裝到容器(瓶子)中后需要進(jìn)行滅菌。接種需要在無菌條件下操作，否則就可能污染菌種和培養(yǎng)基，帶進(jìn)雜菌。

3、其他管理

保持合適的溫度濕度，經(jīng)過2~3個月的培養(yǎng)即可收成。接種后移入培養(yǎng)室，上架進(jìn)行培養(yǎng)。菌絲的最適生長溫度為15~25℃，子座的最適生長溫度為18~22℃。培養(yǎng)室需要保持一定的溫度、濕度和空氣清潔。

蟲草花是蟲草嗎 ♂

蟲草花是蟲草嗎

蟲草花不是蟲草。

蟲草花又叫做北蟲草，是蟲草中的一種，但不是冬蟲夏草。蟲草花來源為蛹蟲草菌，外觀呈金黃色，大多為人工培育。

而冬蟲夏草來源為冬蟲夏草菌，基部淺黃色，中部黃褐色，頂部黑褐色，大多為野生。

一、蟲草花

1、蟲草花又叫做北蟲草、北冬蟲夏草、蛹蟲草，主要生長在我國的北方地區(qū)，目前市場上常見的北蟲草大多為人工培育，一類是人工飼養(yǎng)用蟲蛹生菌而成，另一類是人工飼養(yǎng)用谷類、麥子發(fā)酵生菌而成。

2、北蟲草來源為人工培養(yǎng)的蛹蟲草子實體，菌絲為一種無性型的蛹草擬青霉。

3、北蟲草一般2個月左右即可養(yǎng)成。

4、北蟲草長約5-8cm左右，外觀呈金黃色、橘黃色。

5、北蟲草僅僅為蟲草菌的子實體。

二、冬蟲夏草

1、冬蟲夏草大多為野生。在我國，冬蟲夏草主要分布在西藏、青海、甘肅、四川、貴州、云南等省份地區(qū)及自治區(qū)的高寒地帶和雪山草原地區(qū)，海拔高度約為3000-4000m左右，其中西藏以及四川的蟲草產(chǎn)量分別占據(jù)全國蟲草產(chǎn)量的40%左右，云南以及青海的蟲草產(chǎn)量分別占據(jù)全國蟲草產(chǎn)量的10%左右。

2、冬蟲夏草來源為麥角菌科、線蟲草屬真菌冬蟲夏草菌的子實體。

3、冬蟲夏草的形成周期較長，大約需要2-3年左右。

4、冬蟲夏草長約6cm，直徑約為0.2cm，基部淺黃色，中部黃褐色，頂部黑褐色。

5、冬蟲夏草為蟲草菌子實體與蟲體或蛹體的復(fù)合體。

蟲草花能不能生吃，食用方法有哪些 ♂

蟲草花能不能生吃，食用方法有哪些

蟲草花不能生吃，吃蟲草花的時候，至少要焯水再吃，否則會影響蟲草花的營養(yǎng)吸收，造成浪費。蟲草花可以用來煲湯，尤其是干蟲草花，煲湯很好吃，買回來的新鮮蟲草花可以拿來涼拌，加點香菜，涼拌后的蟲草花吃起來更清爽，還可以和其它葷菜或素菜一起炒著吃，也可以用開水沖泡蟲草花，幾分鐘后可以直接飲用。

一、蟲草花能生吃嗎

1、蟲草花不能生吃。吃蟲草花的時候，至少要焯水再吃，否則會影響蟲草花的營養(yǎng)吸收，造成浪費。所以建議吃蟲草花的時候先煮一下。一般干蟲草花煮3~10分鐘就可以吃了。

2、蟲草花富含蛋白質(zhì)，18種氨基酸，17種微量元素，12種維生素：A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等。根據(jù)香港、韓國、日本、加拿大、美國和中國十多個單位的研究和測試，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的理想替代品。

二、蟲草花的食用方法

1、煲湯

蟲草花可以用來煲湯，尤其是干蟲草花，煲湯很好吃，用蟲草花煮湯后，會發(fā)現(xiàn)湯的顏色變黃了。這是正常現(xiàn)象。

2、涼拌

買回來的新鮮蟲草花可以拿來涼拌，加點香菜，涼拌后的蟲草花吃起來更清爽。

3、炒食

無論是新鮮的蟲草花還是干蟲草花都可以炒菜，可以和其它葷菜或素菜一起炒著吃。

4、泡水

用開水沖泡蟲草花，幾分鐘后可以直接飲用，反復(fù)沖泡，直到水變淡，最后將蟲草花放入口中咀嚼吞咽。蟲草花的營養(yǎng)價值非常豐富，但市場上有許多假冒偽劣產(chǎn)品。購買蟲草花時，應(yīng)根據(jù)顏色區(qū)分。