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本文導(dǎo)讀目錄：

1、馬齒莧是否可以生吃，不能和什么東西一起吃

2、馬齒莧有哪些別名，通常一斤多少錢

馬齒莧是否可以生吃，不能和什么東西一起吃 ♂

馬齒莧是否可以生吃，不能和什么東西一起吃

馬齒莧可以生吃，生吃能最大限度地保持營養(yǎng)價值，但是馬齒莧生長在野外，上面有許多灰塵和昆蟲，生吃可能會吃這些臟東西，不建議直接生吃，可用大量清水洗凈，并盡量過水焯一下再吃。馬齒莧不能和甲魚一起吃，不能和寒性食物一起吃，不能和韭菜一起吃，不要和豆腐一起吃，也不要和黃瓜一起吃。

一、馬齒莧能生吃嗎

馬齒莧可以生吃。馬齒莧富含維他命和礦物質(zhì)，生吃能最大限度地保持營養(yǎng)價值。然而，馬齒莧生長在野外，上面有許多灰塵和昆蟲，生吃可能會吃這些臟東西，不建議直接生吃可用大量清水洗凈，并盡量過水焯一下再吃。

二、馬齒莧不能和什么東西一起吃

1、不能和甲魚一起吃：馬齒莧又冷又滑，吃多了容易消化不良，而甲魚是高蛋白的涼性補品，容易增加胃的負擔(dān)。如果同時吃，更容易引起胃的消化不良，嚴重引起中毒癥狀。

2、不能和寒性食物一起吃：馬齒莧性寒。因此，不宜與其它寒性食物一起食用，以免加重體內(nèi)寒氣，引起腹瀉、腹痛等癥狀。寒性食物如：西瓜，苦瓜，綠豆，番茄，梨等。

3、不能和韭菜一起吃：馬齒莧性寒滑利，韭菜也有滑腸的作用。如果同時食用，容易引起腸胃不適、腹瀉等癥狀。

4、不要和豆腐一起吃：馬齒菜含有大量的草酸，與豆腐碰撞后會形成草酸鈣，在人體內(nèi)無法吸收，甚至形成結(jié)石。

5、不要和黃瓜一起吃：吃黃瓜的時候一起吃馬齒菜，會破壞黃瓜中的維生素C，影響人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

馬齒莧有哪些別名，通常一斤多少錢 ♂

馬齒莧有哪些別名，通常一斤多少錢

馬齒莧，又叫馬莧、五行草、長命菜、五方草、螞蚱菜、瓜子菜、麻繩菜、馬齒菜等，是一種比較常見的野菜。馬齒莧的價格要根據(jù)情況區(qū)分，看是新鮮的馬齒莧還是作為藥材的干馬齒莧，一般新鮮的馬齒莧價格在2~4元一斤，但是購買的人并不多，而干馬齒莧作為藥材一般可賣到3~7元一斤，具體價格要看當(dāng)?shù)禺?dāng)年的行情。

一、馬齒莧有哪些別名

1、別名：馬齒莧又叫馬莧、五行草、長命菜、五方草、瓜子菜、麻繩菜、馬齒菜、螞蚱菜等，是比較常見的蔬菜。

2、產(chǎn)地分布：我國南北各地都有生產(chǎn)，主要生長在菜園、田地、道路旁，是田間常見的雜草。馬齒莧也遍布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。

3、生長習(xí)性：馬齒莧喜歡在濕度高、溫暖、陽光充足的地方生長，耐旱、耐濕，適合在弱酸性或中性土壤栽培。

4、營養(yǎng)價值：馬齒莧富含二羥乙胺、葡萄糖、蘋果酸、磷、鈣、鐵、維生素E、維生素B、維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，適當(dāng)飲食可降低膽固醇濃度，對預(yù)防心血管疾病有一定的效果。

5、食用方法：馬齒莧可以生吃，但許多人不習(xí)慣它的味道，所以可以焯水或者燒熟來吃，也可以將其腌制成泡菜食用。

二、馬齒莧通常一斤多少錢

1、馬齒莧的價格要區(qū)分是新鮮的還是作為藥材的干馬齒莧，兩者的價格有一定的不同。一般來說，新鮮的馬齒莧在夏天上市，價格約為2~4元1斤，購買的人也不多，大家一般都去鄉(xiāng)下田野自己采摘。在采摘新鮮馬齒莧時，要注意挑選莖平臥或者斜躺著、伏地鋪散開、分枝比較多的，其表面為圓柱形，長度一般為10~15厘米的淡綠色或暗紅色的為好。

2、干馬齒莧作為藥材一般3~7元1斤，價格稍高，但各地統(tǒng)一價格不同，每年行情也不同，只能作為參考。