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本文導讀目錄：

1、荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的，結(jié)晶原理是什么

2、荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點粗正常嗎，附結(jié)晶鑒別

3、荔枝蜜，附食用效果

4、荔枝蝽的防治方法，生活習性是什么

荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的，結(jié)晶原理是什么 ♂

荔枝蜜結(jié)晶是什么樣子的，結(jié)晶原理是什么

結(jié)晶原理：蜂蜜結(jié)晶實質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出的自然現(xiàn)象和過程。

結(jié)晶難易：蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于葡萄糖的相對含量。

結(jié)晶狀態(tài)：荔枝蜜雖然是相對不易結(jié)晶的蜜種，但長期在低溫環(huán)境下荔枝蜜也是完全能結(jié)晶的。

結(jié)晶恢復：荔枝蜜結(jié)晶后最快速的恢復辦法是隔水加熱。

一、結(jié)晶原理

蜂蜜結(jié)晶實質(zhì)上是葡萄糖從蜂蜜中析出的自然現(xiàn)象和過程，簡單來說蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液且葡萄糖有易結(jié)晶的特性，當葡萄糖的溶解度受到溫度等因素的影響而降低時蜂蜜中無法被溶解的葡萄糖便以晶體的形式析出，最終使整個容器中的蜂蜜部分或全部變成松散的固體狀。

二、結(jié)晶難易

蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于葡萄糖的相對含量，其中葡萄糖含量相對越高則越容易結(jié)晶，例如油菜花蜜、椴樹蜜等都是易結(jié)晶的蜜種，反之葡萄糖含量相對越低則越不容易結(jié)晶，比如槐花蜜、棗花蜜等都是不易結(jié)晶的蜜種，而荔枝蜜介于易結(jié)晶和不易結(jié)晶之間且偏向不易結(jié)晶。

三、結(jié)晶狀態(tài)

荔枝蜜雖然是相對不易結(jié)晶的蜜種，但長期在低溫環(huán)境下荔枝蜜也是完全能結(jié)晶的，事實上任何條件下都完全不結(jié)晶的荔枝蜜肯定是假的，另外荔枝蜜結(jié)晶后多呈白色或淺黃色的細粒狀，此時用手輕輕捻結(jié)晶顆粒，若輕輕一捻便融化則是真蜜，不易捻化或有明顯硌手感則是假的。

四、結(jié)晶恢復

荔枝蜜結(jié)晶后最快速的恢復辦法是隔水加熱，做法是將蜂蜜連容器一起放入水中加熱到40℃使其融化成粘稠液體狀，另外也可將荔枝蜜放在溫度稍高的地方讓其自然恢復，值得注意的是蜂蜜結(jié)晶后對營養(yǎng)和口感都沒有任何影響，因此荔枝蜜結(jié)晶后根本沒有必要將其恢復成液體狀。

荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點粗正常嗎，附結(jié)晶鑒別 ♂

荔枝蜜結(jié)晶顆粒有點粗正常嗎，附結(jié)晶鑒別

荔枝蜜結(jié)晶顆粒后有點粗是正常的。荔枝蜜的結(jié)晶原理與其他蜂蜜完全相同，荔枝蜜是比較容易結(jié)晶的蜂蜜，結(jié)晶的荔枝蜜多呈乳白色或偏黃色細顆粒狀。荔枝蜜顆粒粗細主要取決于結(jié)晶核數(shù)量，結(jié)晶后顆粒稍粗可能是結(jié)晶體核數(shù)量少。荔枝蜜結(jié)晶后有顆粒感，結(jié)晶顆粒細膩，少量的結(jié)晶體可以在拇指和食指之間輕輕捻。

一、結(jié)晶原理

荔枝蜜的結(jié)晶原理與其他蜂蜜完全相同，實際上自然成熟的蜂蜜是葡萄糖的過飽和溶液，葡萄糖具有易于自然結(jié)晶的物理特性，蜂蜜中葡萄糖的溶解度下降時不能溶解的葡萄糖以晶體形式分析，最終蜂蜜從粘稠的液體形式變成結(jié)構(gòu)柔軟的固體形狀。

二、結(jié)晶難易

蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于葡萄糖的含量，其中葡萄糖的含量越高越容易結(jié)晶，相反不容易結(jié)晶，或者在一定條件下不能慢慢結(jié)晶，荔枝蜜中葡萄糖的含量達到35%以上，荔枝蜜是比較容易結(jié)晶的蜂蜜，結(jié)晶的荔枝蜜多呈乳白色或偏黃色細顆粒狀。

三、結(jié)晶顆粒

荔枝蜜顆粒粗細主要取決于晶核數(shù)量，其中晶體速度快，晶核數(shù)量多時晶體后多呈油脂狀，晶體速度快但晶體核數(shù)量少時晶體后多呈細粒狀，而晶體速度慢且晶體核數(shù)量少時晶體后多呈粗顆粒狀，因此荔枝蜜結(jié)晶后顆粒稍粗可能是結(jié)晶體核數(shù)量少。

四、結(jié)晶鑒別

1、顏色：荔枝蜜未結(jié)晶時呈透明粘稠的琥珀色液體狀，結(jié)晶后呈乳白色或黃色細粒狀，買來的荔枝蜜不是這些顏色可能有問題。

2、硬度：荔枝蜂蜜容易結(jié)晶，結(jié)晶后比較硬，特別是低溫冷凍的荔枝蜂蜜結(jié)晶后可能會變硬，但無論如何也硬不到不可以戳進去的程度。

3、顆粒：荔枝蜜結(jié)晶后有顆粒感，結(jié)晶顆粒細膩，少量的結(jié)晶體可以在拇指和食指之間輕輕捻動，如果不易捻動或明顯感到硌手的，那一定是假荔枝蜜。

荔枝蜜，附食用效果 ♂

荔枝蜜，附食用效果

荔枝蜜的蜜源是無患子科常綠植物荔枝樹，荔枝的花期因種類和氣候等不同而不同。

荔枝蜜的產(chǎn)地主要分布在華南、華東和西南等地，尤其是廣東、福建、廣西等地。

荔枝蜜的質(zhì)地粘稠有光澤，顏色多呈琥珀色。

荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖。

荔枝蜜有潤腸通便、緩解疲勞和補血養(yǎng)血的作用。

一、蜜源植物

荔枝蜜的蜜源是無患子科常綠植物荔枝樹，荔枝的花期因種類和氣候等不同而不同，但一般集中在每年2~5月開花，花期可持續(xù)30~40天，正常年一個花期每個生產(chǎn)群可生產(chǎn)荔枝蜜20~40斤，遇到氣候適當?shù)母弋a(chǎn)年一個生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達百斤。

二、產(chǎn)地分布

1、荔枝蜜的產(chǎn)地實際上是荔枝樹的分布地，荔枝樹的栽培歷史可以追溯到兩千年前，因為“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。”眾所周知，它主要分布在華南、華東和西南等地，尤其是廣東、福建、廣西等地。

2、此外，四川、云南、貴州、臺灣也分布在最集中的地方。

三、形態(tài)特征

荔枝蜜的質(zhì)地粘稠有光澤，顏色多呈琥珀色。荔枝的流蜜期是梅雨季節(jié)，荔枝蜜的濃度可能比其他蜂蜜稍低，有濃厚自然的荔枝花香味，味道甜美，有點酸味，味道淡荔枝花香味，容易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈乳白色細顆粒狀。

四、營養(yǎng)價值

荔枝蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，含有少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機酸、礦物質(zhì)和酶類等活性物質(zhì)，其中維生素主要有b族維生素、維生素c、煙酸等，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸等，活性物質(zhì)主要有淀粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等。

五、食用效果

1、潤腸通便：荔枝蜜潤腸通便有助于有機酸和活性酶等豐富的胃腸消化食物，荔枝蜜豐富的維生素和礦物質(zhì)等也促進胃腸維持正常消化功能。

2、緩解疲勞：荔枝蜜可以緩解疲勞，豐富的葡萄糖和糖和果糖可以直接進入血液，而人體，尤其是大腦正常生命活動所需的能量幾乎完全依賴血糖。

3、補血養(yǎng)血：荔枝蜜能補血養(yǎng)血，豐富的單糖和蛋白質(zhì)等能促進體內(nèi)造血物質(zhì)的合成，荔枝蜜富含的鐵、銅等礦物質(zhì)也能提高體內(nèi)造血細胞的數(shù)量。

荔枝蝽的防治方法，生活習性是什么 ♂

荔枝蝽的防治方法，生活習性是什么

荔枝蝽一年發(fā)生一代，以成蟲在樹上濃郁的葉叢和老葉背面越冬。

農(nóng)業(yè)防治：農(nóng)業(yè)防治主要是人工捕捉，冬季低溫時期（10℃以下）荔枝蝽受冷凍，不易起飛，突然猛力搖樹枝，越冬成蟲落地，集中燒毀，利用平腹小蜂防治荔枝蝽。

化學防治：早春越冬成蟲尚未大量產(chǎn)卵前，噴灑敵百蟲液（800-1000倍），消滅越冬成蟲。

一、形態(tài)特征

1、荔枝蝽成蟲體長25毫米左右，體盾形，黃褐色，腹面被白色蠟粉，有臭腺，開口在胸腹中后胸交接處。

2、卵圓球形，長2.5-2.7毫米，淡綠色，化前變?yōu)樯罨疑?/p>

3、若蟲體色紅黑相間，卵近圓球形，徑長2.5~2.7毫米，初產(chǎn)時淡綠色，少數(shù)淡黃色，近孵化時紫紅色，常14粒相聚成塊。

二、生活習性

1、荔枝蝽一年發(fā)生一代，以成蟲在樹上濃郁的葉叢和老葉背面越冬。

2、次年3、4月恢復活動，葉背產(chǎn)卵，5、6月若蟲盛發(fā)為害。

3、若蟲共5齡，歷時約2個月，有假死習性，多數(shù)在7月間羽化為成蟲，天寒后進入越冬期。

4、若蟲和成蟲刺吸荔枝和龍眼的嫩梢、花穗和幼果的汁液，導致落花落果。如遇驚擾，常射出臭液自衛(wèi)，沾及嫩梢、幼果局部會變焦褐色。

三、為害癥狀

1、荔枝蝽的成蟲、若蟲吸收嫩枝、花穗、幼果的汁液，導致落花落果。

2、其分泌的臭液接觸及花蕊、嫩葉、幼果等，接觸部位枯死，大發(fā)生時嚴重影響產(chǎn)量，甚至顆粒無收。

四、防治方法

1、農(nóng)業(yè)防治：農(nóng)業(yè)防治主要是人工捕捉，冬季低溫時期（10℃以下）荔枝蝽受冷凍，不易起飛，突然猛力搖樹枝，越冬成蟲落地，集中燒毀，利用平腹小蜂防治荔枝蝽。

2、化學防治：早春越冬成蟲尚未大量產(chǎn)卵前，噴灑敵百蟲液（800-1000倍），消滅越冬成蟲。如果蟲期噴灑第二次藥物，大量消滅3齡若蟲。蟲口密度大的地區(qū)全面噴藥，蟲口密度小開花果樹少的地區(qū)，重點施藥，大面積連片荔枝區(qū)，用飛機防治。