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本文導(dǎo)讀目錄：

1、藍(lán)色的蔬菜有哪些

2、藍(lán)色風(fēng)暴月季優(yōu)缺點(diǎn)

藍(lán)色的蔬菜有哪些 ♂

藍(lán)色的蔬菜有哪些

藍(lán)色的蔬菜有藍(lán)菜苔、羽衣甘藍(lán)、莧菜、茄子、紫菜、紅菜苔。

藍(lán)菜苔：是一種藍(lán)色的蔬菜，可能很多人都沒(méi)有看到過(guò)它，它里面含有有機(jī)堿，是一種有點(diǎn)苦味的蔬菜。

羽衣甘藍(lán)：外表是紫色，但是煮菜時(shí)會(huì)越炒越藍(lán)，因?yàn)樗锩婧械挠袡C(jī)酸揮發(fā)酸性會(huì)出現(xiàn)下降，然后就變成藍(lán)色。

莧菜：其實(shí)它本身不是藍(lán)色，是煮著煮著就變成藍(lán)色，因?yàn)榍{菜里面的花青素遇到堿性物質(zhì)會(huì)變成藍(lán)色。

一、藍(lán)菜苔

藍(lán)菜苔是一種藍(lán)色的蔬菜，很多人甚至都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)它的大名，它含有有機(jī)堿，是一種略帶苦味的物質(zhì)，這也讓它帶有一定的苦味，而且食欲不振的話吃它也會(huì)有不錯(cuò)的效果，因?yàn)樗梢源碳と说奈队X(jué)神經(jīng)。

二、羽衣甘藍(lán)

羽衣甘藍(lán)雖然看起來(lái)是紫色，但是一般烹飪時(shí)越炒顏色就會(huì)越藍(lán)，這是由于它含有的有機(jī)酸揮發(fā)酸性下降，就變成了藍(lán)色，在烹飪時(shí)加入一點(diǎn)醋能夠保證紫甘藍(lán)原有的顏色，羽衣甘藍(lán)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的蔬菜，通常涼拌也可以使用。

三、莧菜

莧菜本身也并不是藍(lán)色，而是下鍋之后才會(huì)變成藍(lán)色，由于莧菜中的花青素遇到堿性物質(zhì)，就變成藍(lán)色了，避免莧菜變藍(lán)，可以選擇在烹飪時(shí)在鍋中加入一點(diǎn)醋，雖然這會(huì)對(duì)口感造成一定影響，但是可以保證實(shí)物的顏色如初。

四、茄子

茄子也并不是天生就是藍(lán)色的，蔬菜也是在烹飪師茄子中含有的單令類(lèi)化學(xué)成分與鐵質(zhì)相結(jié)合，導(dǎo)致了實(shí)物變成藍(lán)色，通常來(lái)說(shuō)，用鐵鍋來(lái)燉炒烹任時(shí)茄子就會(huì)使茄子變成藍(lán)色，茄子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，一般烹飪可以把茄皮留下。

五、紫菜

紫菜是一種深藍(lán)色的食材，我國(guó)常見(jiàn)的紫菜有甘紫菜、圓紫菜、皺紫菜、冬斑、甘紫菜等，紫菜通常要放在太陽(yáng)下曝曬后食用，用紫菜做出的湯菜，鮮美清香，還富含營(yíng)養(yǎng)。

六、紅菜苔

紅菜苔在下鍋煮熟后，顏色會(huì)變?yōu)樯钏{(lán)色，這種蔬菜在剛采摘的時(shí)候，莖稈為紅色，一旦煮熟顏色會(huì)發(fā)藍(lán)。在紅菜苔生長(zhǎng)期間，需要充足的接受陽(yáng)光照射，促進(jìn)光合作用的進(jìn)行，陽(yáng)光比較強(qiáng)烈的話，可以稍加遮擋。

藍(lán)色風(fēng)暴月季優(yōu)缺點(diǎn) ♂

藍(lán)色風(fēng)暴月季優(yōu)缺點(diǎn)

優(yōu)點(diǎn)：花色秀美，并且花色會(huì)隨溫度變化而發(fā)生變化?；恳约盎ǖ膫€(gè)頭比較大，開(kāi)花整齊性較好，且一年四季開(kāi)花不斷。耐熱能力、抗病能力較強(qiáng)。

缺點(diǎn)：花瓣數(shù)量較少，花朵較為松散，單花花期短，怕淋雨。

一、藍(lán)色風(fēng)暴月季優(yōu)點(diǎn)

1、花色秀美：藍(lán)色風(fēng)暴月季的花色為淺藍(lán)紫色，并且其花色會(huì)隨著溫度的變化而有所變化。據(jù)了解，藍(lán)色風(fēng)暴月季在氣溫較高時(shí)帶有一點(diǎn)點(diǎn)偏粉色，而在天氣較冷時(shí)，為清淡的薰衣草紫色。

2、四季豐花：藍(lán)色風(fēng)暴月季為豐花月季，植株直立性強(qiáng)，花量比較大，花朵個(gè)頭比較大（花徑約為8-9cm），開(kāi)花整齊性較好，并且一年四季開(kāi)花不間斷，整體觀賞性較強(qiáng)。

3、耐熱能力強(qiáng)：較多品種的月季在夏季時(shí)，開(kāi)花不理想，天氣一旦炎熱起來(lái)就表現(xiàn)出萎蔫的狀態(tài)，而藍(lán)色風(fēng)暴月季的耐熱能力較強(qiáng)，夏季時(shí)無(wú)論是盆栽還是地栽，開(kāi)花表現(xiàn)均比較好，即使是南方地區(qū)也可以放心種植。但需要注意的是，當(dāng)光照過(guò)于強(qiáng)烈時(shí)，花朵容易焦邊。

4、抗病能力強(qiáng)：藍(lán)色風(fēng)暴月季是藍(lán)色月季中抗病能力最強(qiáng)的，如果是地栽，一般不會(huì)出現(xiàn)病蟲(chóng)害；如果是盆栽，只需要注意保持良好的通風(fēng)條件，并提供適宜的水肥，其長(zhǎng)勢(shì)也十分健壯，病蟲(chóng)害出現(xiàn)概率較低。

二、藍(lán)色風(fēng)暴月季缺點(diǎn)

1、藍(lán)色風(fēng)暴月季的花瓣數(shù)量較少，僅為25-30枚左右。

2、藍(lán)色風(fēng)暴月季的花朵較為松散，但是完全開(kāi)放時(shí)花蕊會(huì)微露。

3、藍(lán)色風(fēng)暴月季單花花期短，花香為中等。

4、藍(lán)色風(fēng)暴月季的花瓣比較有質(zhì)感，怕淋雨，并且淋雨后不僅影響開(kāi)花，還會(huì)出現(xiàn)黑腐的情況。