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　　人民網(wǎng)：振興中國(guó)奶業(yè)，乳制品企業(yè)應(yīng)該發(fā)揮主體責(zé)任

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中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)暨奶業(yè)振興大會(huì)8月26日在河北省石家莊市召開。會(huì)上，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)簽署了《中國(guó)奶業(yè)振興宣言》。業(yè)內(nèi)表示，在振興奶業(yè)的過程中，企業(yè)要擔(dān)當(dāng)起主體責(zé)任。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)峰會(huì)的召開會(huì)推動(dòng)中國(guó)乳業(yè)的進(jìn)步和發(fā)展，中國(guó)的乳業(yè)也需要這樣振奮人心的力量和聲音。同時(shí)，在振興奶業(yè)的過程中，這樣的峰會(huì)發(fā)揮的是一個(gè)平臺(tái)的作用，在這個(gè)平臺(tái)的協(xié)助下，乳制品企業(yè)應(yīng)該發(fā)揮主體責(zé)任，承擔(dān)好中國(guó)奶業(yè)進(jìn)步和發(fā)展的未來。

峰會(huì)指出，近年來，我國(guó)奶業(yè)發(fā)展已經(jīng)取得了明顯成效。2015年，我國(guó)生鮮乳和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3870萬(wàn)噸和2782萬(wàn)噸，居世界第三位。全國(guó)生鮮乳和乳制品抽檢合格率分別達(dá)到99.3%、99.5%，三聚氰胺抽檢合格率連續(xù)7年保持在100%，規(guī)模牧場(chǎng)乳蛋白、乳脂肪等指標(biāo)達(dá)到發(fā)達(dá)國(guó)家水平。奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比重超過48%，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高。此外，奶業(yè)20強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)份額已經(jīng)超過50%，許多產(chǎn)品在國(guó)際獲獎(jiǎng)。

對(duì)此，業(yè)內(nèi)表示，乳品是一種很“特殊”的食材，最初它提供給嬰幼兒、老年人等特殊人群，因此乳制品的安全是最重要的，是企業(yè)必須保證的、不容忽視的底線。牛和奶是一種因果關(guān)系，牛奶的安全需要從源頭抓起，只有牛健康了，所產(chǎn)出的奶才能健康。此外在牛奶的生產(chǎn)加工、冷藏貯存、運(yùn)輸環(huán)節(jié)，每一步都不能掉以輕心。

同時(shí)，業(yè)內(nèi)認(rèn)為，隨著時(shí)代的發(fā)展，健康的乳制品成為消費(fèi)者的上升追求，消費(fèi)者在選購(gòu)乳制品的時(shí)候不僅僅會(huì)考慮安全因素，也會(huì)注重健康因素，因此市場(chǎng)上的乳制品需要更加多元化，這就驅(qū)使企業(yè)要加大科研能力，要進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。