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　　世界上的農(nóng)業(yè)強國究竟強在哪里？

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中國是農(nóng)業(yè)大國，但還算不上農(nóng)業(yè)強國。如今排名世界前列的農(nóng)業(yè)強國，如美國、日本、荷蘭、德國等，大家也都耳熟能詳。這些強國的農(nóng)業(yè)，究竟強在哪兒？

美國：機械化與“地區(qū)專門化”

從農(nóng)業(yè)產(chǎn)值上而言，美國是當(dāng)今世界上農(nóng)業(yè)第一強國。他們以不到3%的農(nóng)業(yè)人口，養(yǎng)活了全國3億多民眾，還是世界上最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國。

在我們的印象中，美國農(nóng)業(yè)之所以發(fā)達，得益于其高度科技化機械化帶來的農(nóng)業(yè)效率。不過這可能只是表象，大規(guī)模機械化生產(chǎn)背后，其因地制宜的“地區(qū)專門化”才是基礎(chǔ)。

所謂的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“地區(qū)專門化”，是指在一個區(qū)域（地區(qū)）內(nèi)，根據(jù)自然氣候等因素，專門生產(chǎn)一種或者幾種農(nóng)畜產(chǎn)品，從而在全國范圍內(nèi)形成農(nóng)業(yè)專業(yè)生產(chǎn)區(qū)。

比如，在中央大平原地區(qū)分布有小麥帶、玉米帶和棉花帶；在五大湖沿岸地區(qū)，是美國農(nóng)業(yè)的乳畜帶，其產(chǎn)量占了美國總產(chǎn)量的一半；位于墨西哥灣沿岸地區(qū)，是亞熱帶作物帶；位于美國西南部沿海，是水果和灌溉農(nóng)業(yè)帶。

所以，美國的農(nóng)場，很多只種植一種農(nóng)產(chǎn)品，也就是“專門化”。這種專門化帶來了規(guī)模化和機械化的更大空間，也使得生產(chǎn)效率頗高。

加拿大：耕地聚集帶來科技革命

在某些農(nóng)業(yè)排名榜上，加拿大的地位甚至超過了美國。從數(shù)值上看，加拿大生產(chǎn)了全球25%的芥花籽油、7.2%的大麥、11.2%的燕麥。對一個只有3600多萬人口的國家來說，這樣的成績足以令人刮目相看。

從農(nóng)業(yè)特點上看，加拿大和美國頗為相似，并且農(nóng)業(yè)聚集度更高。西部草原三省農(nóng)田面積占加拿大農(nóng)田總面積的80%以上，這為大規(guī)模機械化作業(yè)奠定了基礎(chǔ)。

在加拿大，世界上最先進的農(nóng)業(yè)技術(shù)幾乎都可以在這里找到，比如土壤實時分析、衛(wèi)星定位、計算機網(wǎng)絡(luò)等。由于完全自動化，人力操作這些機器并不困難。大部分拖拉機和收割機都是帶空調(diào)和GPS的，啟動后手都無須放在方向盤上。并且，最新的機械是遙控的，農(nóng)民甚至不用坐到機械上。

丹麥：合作社模式的全球標(biāo)桿

在丹麥，農(nóng)民是富有的代名詞，平均一個農(nóng)民的年產(chǎn)值，可供225個普通人的生活和消費。

丹麥農(nóng)業(yè)之強，除了兼具歐洲其他國家的優(yōu)勢，還有一個特長：他們的農(nóng)業(yè)，不是單純的農(nóng)業(yè)種植養(yǎng)殖，而是通過合作社的專業(yè)公司，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)和工商形成產(chǎn)業(yè)鏈，從種植養(yǎng)殖的初級生產(chǎn)到生產(chǎn)深加工，再到銷售和售后有效地結(jié)合在一起，形成了一條龍的運營模式。

比如，全球最大的生豬出口商——丹麥皇冠，就是養(yǎng)豬農(nóng)民合作社擁有的公司。合作社把分散的家庭農(nóng)場經(jīng)營融入整個產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)大規(guī)模分工和分業(yè)生產(chǎn)，最大限度地發(fā)揮整體效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)。

值得一提的是，丹麥農(nóng)業(yè)之強，直接反應(yīng)是：每年都會有大約2%的青年進入到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。而且要想進入農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，需接受初等教育10年，再加上5年農(nóng)學(xué)院的培養(yǎng)。這樣，丹麥農(nóng)業(yè)人口的專業(yè)素質(zhì)越來越高。

荷蘭：人工環(huán)境技術(shù)笑傲全球

在不少人眼里，荷蘭才是當(dāng)之無愧的農(nóng)業(yè)第一強國。

因為，雖然其農(nóng)產(chǎn)品出口額不敵美國而屈居全球第二，但其國土面積只有美國的1/24。并且，荷蘭的緯度跟我國漠河相近，有著漫長難熬的冬天。無論從何種條件講，都不太適合發(fā)展農(nóng)業(yè)。

但荷蘭在幾乎不補貼農(nóng)業(yè)的情況下，成為歐盟最大的農(nóng)產(chǎn)品和種子出口國。更值得一提的是，所有溫室產(chǎn)品，荷蘭的單位面積產(chǎn)量全球第一。比如，中國溫室里的西紅柿每平米產(chǎn)10-15公斤，荷蘭能產(chǎn)70-80公斤。

這種成績的背后，就是荷蘭農(nóng)業(yè)的秘籍——人工環(huán)境技術(shù)。包括人工環(huán)境控制技術(shù)（溫濕度控制，二氧化碳補充，全天候生長，精準(zhǔn)化），分子生物學(xué)，人工生態(tài)圈（種植副產(chǎn)品飼養(yǎng)昆蟲，畜禽魚，養(yǎng)殖副產(chǎn)品制作有機肥），精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)（無人機，機器人巡視，除草，施肥），節(jié)水技術(shù)，育種技術(shù)，大規(guī)模人工養(yǎng)殖技術(shù)，食品加工與處理技術(shù)等等。

以色列：符合未來趨勢的新技術(shù)

人們夸贊其他國家的農(nóng)業(yè)，都喜歡說“強國”。但提起以色列的農(nóng)業(yè)，只有兩個字“奇跡”。

的確，這個幾乎發(fā)跡于沙漠環(huán)境的農(nóng)業(yè)，不僅成了農(nóng)產(chǎn)品出口大國，也成為僅次于荷蘭的全球第二大花卉供應(yīng)國，同時還贏得了歐洲“冬季廚房”的美譽。

以色列農(nóng)業(yè)的成功，也可以歸納為一個詞——技術(shù)創(chuàng)新。在“與天斗、與地斗”的艱苦農(nóng)業(yè)史上，以色列在育種技術(shù)、殺蟲技術(shù)、節(jié)水技術(shù)、灌溉技術(shù)、倉儲技術(shù)、系統(tǒng)化養(yǎng)殖技術(shù)、“土壤”研發(fā)技術(shù)、溫室技術(shù)、無土栽培技術(shù)、沙漠養(yǎng)魚技術(shù)等十余項領(lǐng)域，都處于世界領(lǐng)先地位。

更為難得的是，在水資源匱乏、大環(huán)境持續(xù)惡化成為趨勢的今天，以色列的創(chuàng)新技術(shù)越發(fā)凸顯其借鑒價值。

德國：工業(yè)4.0時代的農(nóng)業(yè)機械

也許德國農(nóng)業(yè)從產(chǎn)值上還不算全球數(shù)一數(shù)二，但其三個典型優(yōu)點頗為值得稱道。

強大的工業(yè)體系帶動了強大的農(nóng)業(yè)機械化。德國人在農(nóng)業(yè)機械上的“黑科技”，驚呆了全球的小伙伴：全自動伐木機、全自動牧草收割打捆機、全自動除草機、全自動摘葡萄機……

可以說，德國農(nóng)業(yè)，能不用人干的活兒，都實現(xiàn)了工業(yè)4.0時代超級自動化。也實現(xiàn)了2%的勞動力管理和維護全國總面積一半的農(nóng)業(yè)用地，平均每個農(nóng)民養(yǎng)活140人。

日本：新品種的精細化改良

日本農(nóng)業(yè)的“特長”是精細化。這種精細化分為兩個方面。

一方面是我們熟知的管理精細化。日本通過一系列法律來制定農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，嚴(yán)格控制并平均土地使用，絕不浪費和閑置。同時，嚴(yán)格規(guī)定農(nóng)戶的責(zé)任和規(guī)模，通過分散的家庭式農(nóng)場，進行橫向協(xié)作發(fā)展，將精耕細作進行延伸擴展，擴大經(jīng)營規(guī)模。

精細化更重要的其實是另一方面：技術(shù)的精細化。他們極為擅長通過新品種的培訓(xùn)，來提升農(nóng)業(yè)的效率和效益。

比如，日本一座農(nóng)場利用冷凍融解覺醒技術(shù)培育出一款可連皮吃的非基因改造香蕉，每根香蕉要價近40元人民幣。而且這種香蕉生長迅速，將兩年栽培期縮短至6個月。

再比如，日本研究機構(gòu)采用低魚粉飼料飼養(yǎng)虹鱒，并選別成長狀況良好的個體進行交配后，孵化出次代的稚魚。據(jù)悉，經(jīng)以低魚粉飼料飼養(yǎng)該等稚魚后，成長效率與飼料效率皆大大改善。