山楂樹下話紅火日子
山楂樹下話紅火日子
走進天津市薊州區(qū)下營鎮(zhèn)野森果樹種植專業(yè)合作社的加工車間,清甜的山楂香撲面而來,讓人不由自主地咽口水,工人們正在車間里有條不紊地加工、清洗山楂。
下營鎮(zhèn)林果資源豐富,擁有1600余畝山楂種植面積,充分發(fā)展以山楂產(chǎn)業(yè)為主導的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),形成集種植、加工、儲存、銷售為一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。
近年來,當?shù)匕l(fā)揮山楂種植面積大、品質(zhì)好的優(yōu)勢,通過實施山楂果品凍干生產(chǎn)、山楂基地新品種引進、山楂標準化示范基地建設(shè)等措施,推進山楂品種培優(yōu)、精深加工和品牌打造等工作,促進山楂全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,打造山楂特色小鎮(zhèn)。
小核需要大功夫——
民間技術(shù)賦能精深加工
對準孔位依次放入山楂果,轉(zhuǎn)盤一轉(zhuǎn),刀片一切,整齊的山楂片就進入了下一步。這是下營鎮(zhèn)段莊村野森果樹種植專業(yè)合作社負責人段亞宗研發(fā)出來的山楂去核切片機,如今經(jīng)過幾代完善,72個工作位全部運轉(zhuǎn)下來,一天能實現(xiàn)30噸山楂切片。
“起初也沒想自己做,但我找了三家食品機械廠,說是都能做,然而等了三年也沒做出來?!倍蝸喿谡驹谠鹤永?,看著曬了滿地的山楂切片,回憶起當年發(fā)明山楂去核切片機的故事。
下營鎮(zhèn)土壤肥沃,植被茂密,生產(chǎn)的山楂果肉硬度大,酸甜適口,營養(yǎng)物質(zhì)豐富。鎮(zhèn)上60%-70%的農(nóng)戶都種有山楂樹,和很多種植戶一樣,起初下營鎮(zhèn)種植戶種出的山楂都由食品加工廠收購,直到1998年,由于食品加工廠收購的量過多,生產(chǎn)加工出來的山楂質(zhì)量有所下降,不再滿足市場要求,導致工廠倒閉。
“有人種無人摘,摘了也沒人要,因為賣不出去。”說起那段時間的“慘淡”,段亞宗很是心痛。由于山楂不耐存儲,段亞宗開始琢磨,如何把鮮的變成干的?
經(jīng)過嘗試發(fā)現(xiàn),用剪刀把山楂剪成切片,晾曬成山楂干之后放到制藥廠和大超市去賣,在市場上反而很受歡迎?!澳菚荷介r果基本上一毛錢一斤,一毛錢還不一定能賣出去,但是切成片以后,這一斤山楂干能賣到4塊錢,老百姓都愿意加工了?!倍蝸喿诟嬖V記者。
后來,市場上紛紛開始進行山楂切片,人工加工成本開始上升,段亞宗又開始思考如何降低加工成本,“如果能用機器切,不是就能降低加工成本了嗎?”經(jīng)過一段時間的嘗試和探索,他研發(fā)出山楂果切片機和烘干機,實現(xiàn)了山楂選果、切片去核和烘干流水線生產(chǎn),機器加工標準統(tǒng)一了,產(chǎn)品合格率也大大提高。
記者在冷庫里看到,一箱箱打包好的、印有“野森”商標的凍干山楂糖葫蘆整齊地擺放著。為了提高市場產(chǎn)品競爭力,段亞宗還投資注冊了“野森”商標無償提供給村民使用?,F(xiàn)在,“野森”果品甚至暢銷到國外,在段亞宗的帶動下,越來越多的農(nóng)民靠種植山楂致富。
小果里有大前景——
品牌意識加速產(chǎn)業(yè)升級
“明年你再來,這里就不是這樣全是山溝了,里邊就有觀光車。”楠山御林家庭農(nóng)場主段雪林指著遠處的山楂樹說。為了做大做強山楂產(chǎn)業(yè),段雪林今年新流轉(zhuǎn)了200多畝土地,投資4000多萬元準備發(fā)展一個山楂產(chǎn)業(yè)基地。
正是大中午,36歲的段雪林滿頭大汗,臉也曬得通紅,但說起山楂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,眼里充滿了神采?!拔疫€有個10人的小團隊,除了我學歷低,其他人全是本科、研究生,你看我們的商標設(shè)計,包括新產(chǎn)品的研發(fā)全是我們團隊做的。他們可是重要資源!”段雪林深知年輕人的重要性,通過把村里各行各業(yè)的年輕人往回招,給當?shù)氐纳介a(chǎn)業(yè)注入鮮活動力,“我還有一個直播團隊,山楂上市了就直播,沒貨了就去給周邊民俗、農(nóng)家院做宣傳去了?!?/p>
不遠處,幾個村民正在給新種的山楂樹澆水。段雪林告訴記者,為了提高山楂的市場競爭力,這次共種植黃山楂、黑山楂、紫山楂、紅山楂以及傳統(tǒng)山楂5個品種,擇優(yōu)之后再跟老百姓推廣,“通過推廣帶動,品牌就打響了?!?/p>
說起農(nóng)產(chǎn)品品牌,段雪林頗有感悟。前幾年受疫情影響,當?shù)厣介u不出去,政府牽頭幫忙售賣滯銷水果。“人家問你這山楂都是哪兒的?啥牌子的?一問我傻眼了,我一看不行,咱也得有自己的品牌,有品牌之后價格也翻番了?!?/p>
為了打響品牌知名度,段雪林讓團隊里的年輕人在農(nóng)閑的時候全部駐外維護客戶群體?!拔页8麄冋f,別讓我在家看見你,都出去跑生意?!倍窝┝指嬖V記者,希望利用自身的旅游區(qū)優(yōu)勢,通過打造山楂品牌,將產(chǎn)品推廣到各大旅游景區(qū)、農(nóng)家民宿,同時加大電商平臺的宣傳推廣,將產(chǎn)品覆蓋京津冀地區(qū),讓農(nóng)產(chǎn)品不愁賣,讓老百姓收益最大化。
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