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　　以色列如何以5%的農(nóng)民養(yǎng)活100%的人口，還將農(nóng)產(chǎn)品出口全球

談起農(nóng)業(yè)發(fā)展，要說這苦啊，還得說以色列。

以色列苦啊，以色列建國(guó)時(shí)間是1948年5月（比新中國(guó)早一年），可這69年中，那個(gè)不容易啊。

首先是家底薄。以色列的國(guó)土面積約有2.5萬平方公里，約是我國(guó)的千分之二，比我國(guó)的北京市大一點(diǎn)，約為重慶市的三分之一。

就是這么小的一個(gè)國(guó)家，沙漠面積占據(jù)了國(guó)土的2/3。

第二個(gè)問題是，老天爺也對(duì)他們不好。老天不給以色列下雨。人均水資源可利用量?jī)H為271立方米（我國(guó)的人均是2300立方米），年蒸發(fā)量達(dá)2500毫米。

不僅如此，以色列這么多年來，面對(duì)的國(guó)外環(huán)境十分險(xiǎn)惡。半個(gè)多世紀(jì)以來面對(duì)10倍于己的敵人，與埃及、敘利亞等周圍阿拉伯國(guó)家進(jìn)行了5次大規(guī)模戰(zhàn)爭(zhēng)。面對(duì)虎視眈眈的周邊國(guó)家，以色列兵源不足，不得已女人都要服兵役。這在世界各國(guó)都很少見。

但是，就是這么一個(gè)內(nèi)部條件和外部環(huán)境都糟糕的國(guó)家，農(nóng)業(yè)卻在全世界領(lǐng)先。不但能夠自給自足，還大量出口歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家。農(nóng)業(yè)與軍火工業(yè)、鉆石加工并列而成為以色列國(guó)民經(jīng)濟(jì)與對(duì)外貿(mào)易的三大支柱。

以色列的農(nóng)業(yè)為什么這么強(qiáng)大呢？除了土地所有制等因素之外，節(jié)水農(nóng)業(yè)功不可沒，全球領(lǐng)先。

1.管道引水，覆蓋全國(guó)60%的國(guó)土

以色列重要的水源地是位于約旦河上游敘以邊境的太巴列湖，該湖面積166平方千米，蓄水42.4億立方米。為了充分發(fā)揮其效能，以色列從50年代開始投資數(shù)億美元，修建了長(zhǎng)達(dá)440多千米的引水管道工程。他們把太巴列湖水抽高到360米，然后通過直徑2．74米的鋼筋混凝土管道，依靠北高南低的地形把水送到中部和南部，形成覆蓋國(guó)土60%的“國(guó)家引水渠”地下網(wǎng)絡(luò)。

（以上兩張圖片來自于行行攝攝的博客）

（圖片來源：以色列以中文化教育科技交流中心）

該工程每年總引水量9.9億立方米，由于使用管道引水減少了滲漏和蒸發(fā)，線路損耗很少。它的建成使以色列核心區(qū)域的沙龍平原成為旱澇保收的糧果基地，使內(nèi)格夫沙漠地區(qū)出現(xiàn)了5.7萬公頃的綠洲，同時(shí)也緩解了耶路撒冷的用水緊張狀況。

2.淡化咸水，用來灌溉農(nóng)田

微咸水、生活污水和暴雨洪水被稱作邊緣水，是人類未來的新水源。以色列很早就重視邊緣水的利用，他是世界上最早開發(fā)利用微咸水的國(guó)家之一。該國(guó)通過先進(jìn)技術(shù)把地下咸水淡化為Cl－低于400毫克/升的微咸水，并探索出一套成功使用微咸水灌溉的路子。他們采用先進(jìn)的噴灌、滴灌和夜間灌水措施，讓棉花、小麥與苜蓿這些對(duì)土壤鹽分有不同要求的作物輪作，建設(shè)排水系統(tǒng)，利用雨季降水洗鹽，使土壤鹽分保持了周年平衡，防止了次生鹽堿化。

（咸水淡化工廠）

（海水淡化工廠）

為了利用暴雨洪水，防止棄水，該國(guó)在北部年降水量200～400毫米的丘陵區(qū)的每個(gè)可集水的小峽谷都興建了小型水庫，用于局部灌溉。在年降水量200毫米以下的干旱農(nóng)作區(qū)，采用地面噴灑化學(xué)物質(zhì)阻止水分下滲，增加小雨的地表徑流，使有限的降水集中流入農(nóng)田。

在大田，他們還實(shí)行作物殘茬留田集水，增加了土壤的水分含量。以色列在利用微咸水的同時(shí)，還在內(nèi)格夫沙漠南部興建了海水淡化廠，采用閃蒸法獲取淡水，同時(shí)，又在對(duì)海水蒸發(fā)處理時(shí)發(fā)電，一舉兩得。

3.用電腦精確控制微灌系統(tǒng)，利用好每一滴水

以色列的電腦微灌技術(shù)給農(nóng)業(yè)灌溉賦予了新概念，為世界干旱地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展樹立了榜樣。該國(guó)的微灌設(shè)備由控制樞紐、管材部件和灌水系統(tǒng)三大部分組成。農(nóng)業(yè)專家根據(jù)氣象條件、土壤含水量、農(nóng)作物需水量等參數(shù)編好程序，由太陽能驅(qū)動(dòng)的計(jì)算機(jī)控制，利用塑料管道灌水系統(tǒng)密封輸水，適時(shí)適量緩慢均勻地把含有肥、藥的水送到植物根系或噴灑在莖葉上。應(yīng)用該技術(shù)比大畦灌水節(jié)水90%，節(jié)能50%，平均增產(chǎn)30%。以色列的農(nóng)業(yè)用水較前大為減少，可出更多的水用于工業(yè)和環(huán)保。

4.節(jié)水，節(jié)水，節(jié)水，刻到骨子里

以色列重視“開源”更重視“節(jié)流”，對(duì)水資源管理非常嚴(yán)格，明確規(guī)定了各部門用水的定額：每年居民用水占20%，農(nóng)田環(huán)保用水占40%，工業(yè)用水占40%，任何部門不得突破。國(guó)民節(jié)水意識(shí)也很強(qiáng)，對(duì)生活污水都要集中處理后再用于農(nóng)田灌溉，工業(yè)廢水也大多實(shí)現(xiàn)了循環(huán)利用。以色列是世界上淡水利用率最高的國(guó)家。

以色列生態(tài)村Nitzana一個(gè)教室里的水龍頭和馬桶。學(xué)生學(xué)習(xí)海水淡化和如何節(jié)約用水。（圖：Chen Leopold/Flash 90）

以色列的可耕地面積已從立國(guó)初期的40.8萬公頃上升至現(xiàn)在的100萬公頃，可灌溉農(nóng)田從7.4萬公頃上升至62.9萬公頃，農(nóng)產(chǎn)品增長(zhǎng)了16倍，超過人口增長(zhǎng)的3倍?

農(nóng)業(yè)的發(fā)展使以色列的農(nóng)產(chǎn)品不僅滿足本國(guó)消費(fèi)者的需要，還大批出口至歐洲?北美乃至遠(yuǎn)東市場(chǎng)，每年出口得到的利潤(rùn)高達(dá)1.5億美元，以色列農(nóng)民的一半收入來自出口?