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　　當(dāng)好農(nóng)產(chǎn)品交易“月老” 為農(nóng)戶和市場(chǎng)牽“紅線”

　　6月6日，芒種時(shí)節(jié)，又一輪農(nóng)忙開(kāi)始了。在重慶市黔江區(qū)鵝池鎮(zhèn)，“村村旺”農(nóng)村電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)中心總經(jīng)理胡剛忙著穿梭于各個(gè)村子，調(diào)研辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，為接下來(lái)開(kāi)拓“訂單農(nóng)業(yè)”業(yè)務(wù)的辣椒品類探路。

　　“辣椒是原料型農(nóng)產(chǎn)品，根據(jù)平臺(tái)近年來(lái)掌握的供需情況看，市場(chǎng)上對(duì)辣椒的需求呈上升勢(shì)頭，尤其是泡椒型辣椒，所以繼青菜頭后，我們打算拓展辣椒‘訂單農(nóng)業(yè)’，兩者還能實(shí)現(xiàn)輪作，老百姓更受益！”胡剛說(shuō)。

　　連著幾天走訪下來(lái)，當(dāng)?shù)?span lang="EN-US">3000多畝的種植面積，以及村民們對(duì)于種植的信心，讓胡剛心中有了底氣，便向當(dāng)?shù)靥岢隽碎_(kāi)展辣椒“訂單農(nóng)業(yè)”試點(diǎn)的計(jì)劃，種植大戶吳華山一聽(tīng)就心動(dòng)了，“這樣我完全不用擔(dān)心銷售問(wèn)題了，只管把辣椒種好就行！”200余畝辣椒“訂單”種植試點(diǎn)合作順利達(dá)成。

　　直面農(nóng)產(chǎn)品交易困境

　　“以前我是做商貿(mào)流通的，也做過(guò)一些農(nóng)產(chǎn)品交易，但沒(méi)有跟生產(chǎn)一線接觸過(guò)?！焙鷦傉f(shuō)，自從進(jìn)入“村村旺”，頻繁與農(nóng)戶打交道，他才深刻體會(huì)到了小農(nóng)戶在對(duì)接大市場(chǎng)時(shí)的局限與困難。

　　2018年，市供銷合作社啟動(dòng)市級(jí)農(nóng)村電商平臺(tái)“村村旺”的建設(shè)，胡剛?cè)虆⑴c了平臺(tái)的搭建。

　　“當(dāng)時(shí)，我們走遍了所有區(qū)縣，在生產(chǎn)一線走訪農(nóng)戶，了解農(nóng)產(chǎn)品交易的痛點(diǎn)?！焙鷦傉f(shuō)，大家想通過(guò)前期調(diào)研，找出傳統(tǒng)生產(chǎn)方式與新銷售手段的銜接辦法，好讓平臺(tái)的建設(shè)與產(chǎn)銷雙方真正實(shí)現(xiàn)對(duì)接，讓農(nóng)產(chǎn)品線上交易更加簡(jiǎn)單、便捷、高效。

　　“其實(shí)對(duì)種植戶來(lái)說(shuō)，普遍存在的還是種什么、賣給誰(shuí)的問(wèn)題。當(dāng)時(shí)，有幾個(gè)種植戶都提到一件事：他們往往在生產(chǎn)之前就在為銷售擔(dān)心?！焙鷦傉f(shuō)，這讓他意識(shí)到，無(wú)論是散戶還是大戶，在面對(duì)大市場(chǎng)時(shí)，判斷能力都是不夠的。要么盲目種植，找不到銷路；要么產(chǎn)品達(dá)不到交易標(biāo)準(zhǔn)，賣不出去。

　　然而在走訪商超以及美菜網(wǎng)、美團(tuán)等渠道商時(shí)，他卻發(fā)現(xiàn)大家普遍反映的是貨源不穩(wěn)定，常常為交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量擔(dān)心。

　　從供需雙方看，農(nóng)戶不了解市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品的需求，盲目生產(chǎn)；渠道商難以組織散落在鄉(xiāng)村的農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一有序地生產(chǎn)，兩者之間缺乏“溝通”的橋梁。因此，胡剛和團(tuán)隊(duì)很快明確“村村旺”的核心任務(wù)——為小農(nóng)戶和渠道商牽線搭橋。

　　“簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是依托我們供銷社的組織優(yōu)勢(shì)，一方面收集渠道商需求，一方面收集農(nóng)戶種植信息，通過(guò)平臺(tái)為雙方進(jìn)行交易匹配。”胡剛說(shuō)，按照這個(gè)思路搭建的“村村旺”平臺(tái)于2019年正式上線。

　　連接小農(nóng)戶與大市場(chǎng)

　　但這個(gè)匹配并不簡(jiǎn)單。

　　胡剛說(shuō)：“農(nóng)產(chǎn)品其實(shí)是一種非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，同樣一種作物，不同的種植區(qū)域、品種、技術(shù)，種出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品往往大小不一、外觀不一、品質(zhì)不一。但要進(jìn)入市場(chǎng)交易，它就必須從產(chǎn)品成為一個(gè)合格商品，在各個(gè)維度上符合不同購(gòu)買(mǎi)者的不同需求?！?/p>

　　因此，在“村村旺”平臺(tái)上，種植戶會(huì)將自己的種植信息做詳細(xì)發(fā)布，比如品種、面積、產(chǎn)品細(xì)節(jié)描述等，渠道商則會(huì)發(fā)布自己的購(gòu)買(mǎi)需求。

　　有了這些信息作支撐，交易就變得簡(jiǎn)單。

　　去年11月疫情期間，“村村旺”曾接到來(lái)自“菜劃算”平臺(tái)發(fā)來(lái)的訂單，急需2萬(wàn)斤長(zhǎng)白蘿卜和白菜，用于給一線防疫人員提供餐食，要求在次日早上7點(diǎn)之前送達(dá)。

　　“他們當(dāng)時(shí)給的交售標(biāo)準(zhǔn)分優(yōu)質(zhì)等級(jí)、普通等級(jí)和食堂等級(jí)，這些都是企業(yè)用語(yǔ)，發(fā)布出去種植戶是看不明白的?！边\(yùn)營(yíng)中心副總經(jīng)理陳雨立即組織團(tuán)隊(duì)成員第一時(shí)間對(duì)這些標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行細(xì)化，以長(zhǎng)白蘿卜為例，除了無(wú)腐爛發(fā)霉、無(wú)黑心、黑斑、發(fā)黃、無(wú)嚴(yán)重機(jī)械傷等要求外，優(yōu)質(zhì)等級(jí)要求不允許開(kāi)裂和斷裂，普通等級(jí)要求開(kāi)裂和斷裂比例不超過(guò)5%等等。

　　接著，團(tuán)隊(duì)的人員通過(guò)“村村旺·農(nóng)服通”系統(tǒng)，從種植戶上傳的種植信息中進(jìn)行篩選和匹配，很快聯(lián)系上距離中心城區(qū)最近的合川、梁平、銅梁、潼南4個(gè)區(qū)縣的蔬菜基地，組織村民連夜砍菜、分揀、裝車，趕在交付時(shí)間內(nèi)將新鮮蔬菜送到了“菜劃算”倉(cāng)庫(kù)。

　　目前，“村村旺·農(nóng)服通”系統(tǒng)在產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各環(huán)節(jié)，可提供信息發(fā)布、定制交易、供應(yīng)采購(gòu)、物流倉(cāng)儲(chǔ)、質(zhì)量追溯、農(nóng)村金融等服務(wù)，全市農(nóng)戶信息登記入庫(kù)2萬(wàn)余戶，注冊(cè)企業(yè)6000余家。讓萬(wàn)千小農(nóng)戶成功對(duì)接上大市場(chǎng)。

　　“訂單農(nóng)業(yè)”的探索與推廣

　　單單做好供需對(duì)接，農(nóng)產(chǎn)品銷售難題仍無(wú)法完全破解。2019年底，梁平青菜頭滯銷的情況讓陳雨至今印象深刻。

　　當(dāng)時(shí)，梁平區(qū)紫照鎮(zhèn)基層農(nóng)民合作社發(fā)動(dòng)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展青菜頭1000多畝，產(chǎn)量近2000噸。由于沒(méi)有銷售渠道，他們向“村村旺”發(fā)起求助。

　　“萬(wàn)幸，在那之前我們已經(jīng)跟涪陵榨菜集團(tuán)建立了合作，發(fā)展青菜頭‘訂單農(nóng)業(yè)’。因此在對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)結(jié)果顯示合格后，就全部收購(gòu)了。不然，在沒(méi)有合作關(guān)系的情況下，這筆交易就無(wú)法達(dá)成，損失在所難免?！标愑暾f(shuō)。

　　所謂“訂單農(nóng)業(yè)”，就是通過(guò)與大型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)合作，簽訂種植訂單，然后按照要求組織農(nóng)戶有計(jì)劃地開(kāi)展生產(chǎn)。這種以銷定產(chǎn)的模式，直接從生產(chǎn)前端解決了種什么、怎么種、賣給誰(shuí)問(wèn)題，不僅能讓企業(yè)有穩(wěn)定原材料供應(yīng)，也讓農(nóng)戶收益有保障、可預(yù)見(jiàn)。

　　因此，這種模式一推出就受到種植戶歡迎，如今“村村旺”的青菜頭“訂單農(nóng)業(yè)”已覆蓋重慶永川、梁平、合川等10個(gè)區(qū)縣以及四川、貴州等地，總面積達(dá)到13萬(wàn)畝，給農(nóng)戶的保底收入價(jià)是每噸800元。以每畝平均2噸的產(chǎn)量計(jì)算，農(nóng)戶簽下1畝的生產(chǎn)訂單后，意味著最少能收入1600元。

　　為了更進(jìn)一步降低農(nóng)戶成本，激發(fā)農(nóng)戶種植熱情，去年“村村旺”還在永川、銅梁修建2.1萬(wàn)噸的窖池，讓農(nóng)戶可以就近交售。永川種植大戶李幸輝算了一筆賬：把青菜頭從永川運(yùn)到涪陵，1噸運(yùn)費(fèi)要100多塊錢(qián)，今年就近送到永川的窖池，每噸只要20多塊，運(yùn)費(fèi)成本降低100多元。

　　青菜頭“訂單農(nóng)業(yè)”的成功開(kāi)展，讓“村村旺”有了更進(jìn)一步的想法，因此才有了胡剛近日的黔江之行?！拔覀兿Ｍ芤劳衅脚_(tái)的渠道資源，不斷拓展‘訂單農(nóng)業(yè)’新品類，通過(guò)四季輪作，讓土地實(shí)現(xiàn)高效利用，農(nóng)戶多增加幾筆收入，企業(yè)能生產(chǎn)出更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)多方共贏。”胡剛說(shuō)。