甘肅：沙漠戈壁甜蜜升級 黃土塬種出寶藏瓜

　　夏末秋初，地處騰格里沙漠與巴丹吉林沙漠之間的甘肅省武威市民勤縣，蜜瓜大規(guī)模上市。當地還舉行了第5屆民勤蜜瓜全網發(fā)售儀式，種類繁多的大漠蜜瓜“上云”趕集，“網”走四方。

　　民勤縣有“中國蜜瓜之鄉(xiāng)”的美譽。戈壁大漠里產出的蜜瓜年產量50萬噸以上，是當地農民增收致富的甜蜜產業(yè)。民勤種瓜發(fā)端于“以瓜治沙”，恰又因這造就了“中國蜜瓜之鄉(xiāng)”和沙漠中最“倔強”的綠洲。

　　民勤一家蜜瓜合作社負責人唐星介紹說，一杯標準糖分的奶茶，甜度在15-20度，這里的瓜甜度是18度左右，甜得恰到好處。當地蜜瓜有100多個品種、5大品系，如黃皮紅肉型的金紅寶系列、黃皮綠肉型的黃河蜜系列、網紋型的哈密瓜系列等。

　　蜜瓜的口感和甜度與日照時長、干旱條件、溫差有關，溫差越大甜度越高，越干燥病蟲害越少。民勤降水少，日照長、溫差大，如此環(huán)境最適宜種植甜瓜。新型技術“連體拱棚”投用又大幅提高了蜜瓜的品質，功能性棚膜能夠在一定程度上轉光轉色，將太陽光轉化成蜜瓜生長最需要的藍光和紫外線，有利于植物吸收、防病蟲害。

　　唐星回憶稱，父輩種瓜、賣瓜風雨無阻，早上四點多就要起來干活，遇到惡劣天氣收成就會受到嚴重影響。如今作為返鄉(xiāng)青年的他，除了想將父輩付諸一生心血的瓜地傳承發(fā)展下去，也計劃在明年帶動周邊農戶做設施農業(yè)。

　　除了民勤，地處酒泉的瓜州也大規(guī)模種植戈壁灘上的蜜瓜。廣袤的大漠風光中流傳著當地與瓜的故事。相傳張騫出使西域時路過安西，不幸病重無藥可醫(yī)，吃了這里的西瓜后不治而愈。后心懷感念，啟奏皇帝恩準，派人到此修起一座城池，命名為“瓜州”。今時的瓜州依舊不負盛名，蜜瓜、西瓜、白蘭瓜等品類繁多，且肉質細脆、汁多味美。

　　在甘肅省會蘭州，有一種被譽為“色如玉，甜如蜜”的白蘭瓜。當地民眾有一種特殊吃法，“白蘭瓜拌炒面，笑死尕老漢”。這種吃法是將小麥、豆子等炒熟磨成的面粉與甘甜多汁的白蘭瓜拌在一起食用，焦香四溢、口感豐富。

　　據蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)瓜農魏懷祖介紹，白蘭瓜地因城市建設從青白石鄉(xiāng)遷至什川鎮(zhèn)。白蘭瓜甘甜多汁、口感軟糯。每年瓜季都有不少來自全國各地的訂單，“顧客說吃到了小時候的味道”。

　　為了讓更多游子吃到這口鄉(xiāng)愁，魏懷祖在白蘭瓜成熟的季節(jié)每日清晨6點多從瓜地里摘取最新鮮、沒有經過太陽炙烤的瓜裝箱，并在每箱瓜中都放置一張“儲存方法說明”。

　　經過精心存儲的白蘭瓜，外地食客還能品嘗到其滋味，而生長于什川鎮(zhèn)的另一種脆香瓜，顏色翠綠，形似冬果梨、葫蘆，聞著清甜，吃著香脆。因其外皮脆嫩不耐運輸且最佳口感存在于剛采摘之時，很難運送至外地售賣。魏懷祖笑稱，這顆“寶藏瓜”成為“甘肅限定”款香瓜。

　　大部分蜜瓜、香瓜，最佳食用時間都是炎炎夏日，在甘肅省白銀市靖遠縣，一種產于靖遠高灣旱砂地的“籽瓜”，卻是當地人秋冬食用的絕佳水果?！侗静萸笳妗酚涊d：“籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫”。籽瓜不如蜜瓜甜，一口下去，清新的口感依舊讓人口齒留香。

　　人們常在秋日登高、親朋聚會時切一個籽瓜伴著暖陽彼此分享。其中瓜籽也會被洗凈、曬制成“大板瓜子”，“磕起來超香，帶勁兒得很！”當地人亦有吃籽瓜瓜籽的傳統(tǒng)。籽瓜的肉汁還能做成“籽瓜露”，潤肺止渴。

　　甘肅地處黃河中上游，地域遼闊。境內地形復雜，山脈縱橫交錯，海拔相差懸殊，高山、盆地、平川、沙漠和戈壁等兼而有之，大部分地區(qū)氣候干燥，晝夜溫差大、光照強、水質優(yōu)良等特色成為發(fā)展林果產業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢。

　　近年來，甘肅因地制宜發(fā)展林果產業(yè)，“以瓜為媒”全面助力塑造“甘味”農產品。