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國外農(nóng)場到底有多先進?3種典型經(jīng)營模式告訴你答案!

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  國外農(nóng)場到底有多先進?3種典型經(jīng)營模式告訴你答案!

在農(nóng)業(yè)高度發(fā)達的國家,農(nóng)場是其主要的經(jīng)營的模式,以美國、德國、日本為代表的3個國家,分別代表了大規(guī)模、中規(guī)模和小規(guī)模農(nóng)場經(jīng)營模式。

而這3個國家的農(nóng)業(yè)發(fā)展遠超我國,對我國現(xiàn)階段的土地流轉(zhuǎn)和新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體培育,非常具有借鑒意義。

1 美國農(nóng)場:規(guī)?;?jīng)營

美國是規(guī)模化經(jīng)營的代表,與其相似的經(jīng)營模式還包括澳大利亞、加拿大等具有得天獨厚的農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢的國家。

這類的農(nóng)場經(jīng)營主要以規(guī)模化取勝,規(guī)模大小是農(nóng)場盈利多少的決定性因素。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù),2017年美國農(nóng)場共有205萬個,其中小型農(nóng)場(農(nóng)場現(xiàn)金總收入低于35萬美元)占90%,但只產(chǎn)生了23%的農(nóng)業(yè)收入,而占比10%的中大型農(nóng)場卻帶來77%的收入,足見規(guī)模大小對農(nóng)場收益的影響。

受規(guī)模對收益的巨大影響,美國小型家庭農(nóng)場一半都采取兼業(yè)經(jīng)營,從事非農(nóng)業(yè)以外的工作。比如,2017年美國家庭農(nóng)場收入中值(7.6萬美元)略高于美國所有家庭收入中值,但其中超過一半的小型農(nóng)場家庭的主要收入來源于非農(nóng)業(yè)收入,農(nóng)業(yè)收入不足10%。

此外,在美國農(nóng)場中,技術(shù)對收益的拉動作用十分明顯,這一點與我國截然不同。

技術(shù)效益在美國農(nóng)場發(fā)展中基本呈直線上升趨勢,具體表現(xiàn)為農(nóng)場投入基本保持不變,而產(chǎn)出則逐年增加。這主要是作物基因技術(shù)、種植管理、農(nóng)機裝備的技術(shù)性發(fā)展。

以作物基因技術(shù)為例,不同于我國對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的恐懼與質(zhì)疑,美國92%的作物采用除草劑耐受和抗蟲等轉(zhuǎn)基因技術(shù),這項技術(shù)極大地提升了作物產(chǎn)量、減少殺蟲劑使用,從而節(jié)省了管理時間。

在種植管理上,美國家庭農(nóng)場形成了科學(xué)的種植體系。比如,產(chǎn)量更高、對環(huán)境更友好的保護性耕作在美國的應(yīng)用超過半數(shù);為數(shù)眾多的農(nóng)業(yè)咨詢公司為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供包括氣象、災(zāi)害數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品市場情況等信息,農(nóng)場主們通過這些信息決定種植模式等。

而農(nóng)機裝備的發(fā)展對農(nóng)場的促進作用更是不言而喻,比如在我國也具有極高知名度的金伯利農(nóng)場,4個人經(jīng)營3萬余畝土地,絕對離不開農(nóng)機裝備的幫助。

最后,不得不提的是美國對家庭農(nóng)場的支持保護政策。

美國政府對農(nóng)業(yè)的保護從直接的價格補貼向風(fēng)險補助轉(zhuǎn)變。2013年,美國政府對農(nóng)業(yè)的保險補貼資金達到70億美元。2014年新的農(nóng)業(yè)法案的出臺,更是促進了這一趨勢的進一步發(fā)展。

新的農(nóng)業(yè)法案的風(fēng)險保障計劃主要包括價格損失保障計劃和收入風(fēng)險補助計劃。當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品市場價格12個月的平均值低于農(nóng)業(yè)法案中設(shè)定的參考值時,價格損失保障計劃即被觸發(fā);當(dāng)實際農(nóng)作物收入低于農(nóng)場近5年平均收入水平的86%時,收入風(fēng)險補助計劃即被觸發(fā)。

據(jù)統(tǒng)計,2016年,美國農(nóng)場總凈收入620億美元,其中價格損失保障計劃20億美元、收入風(fēng)險補助計劃59億美元,占到總收入的12.7%,成為美國農(nóng)場收益的重要組成部分。

2 德國農(nóng)場:精細化管理

德國農(nóng)場以中小型家庭農(nóng)場經(jīng)營為主,2014年,德國1500畝以下的中小型農(nóng)場占比88%。但是與美國類似,大型農(nóng)場占據(jù)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)地位,1500畝以上大型農(nóng)場占比12%,經(jīng)營土地面積卻超過57%。

德國農(nóng)場的突出特點即是專業(yè)的精細化管理。一方面,采用綠色可持續(xù)的耕作方式;另一方面,采用精準農(nóng)業(yè)作業(yè),這種精細化程度是其他國家所不可比擬的。

在耕作方式上,德國農(nóng)場采取種植多樣化、秸稈覆蓋的保護性耕作模式、增加有機肥使用占比、減少施用化學(xué)農(nóng)藥等方式保護土壤,達到農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

而在精準作業(yè)方面,德國是應(yīng)用典范,采用信息采集、農(nóng)藝分析和變量作業(yè)等技術(shù),并逐漸發(fā)展。

曾在中國進行中德示范農(nóng)場建設(shè)的布恩格是早期典型的德國農(nóng)場主。他曾試圖將這種模式引入中國。通過定點采集土壤樣品、檢測,得出土壤營養(yǎng)含量,指導(dǎo)下一年的播種和施肥情況;并采用保護性耕作模式,增強地力等。

而Gut Derenburg則是新一代的精準農(nóng)業(yè)踐行者。該農(nóng)場的精準作業(yè)主要集中在對土壤和營養(yǎng)元素的管理以及農(nóng)機裝備的精準管理。

Gut Derenburg農(nóng)場采集土壤的各種數(shù)值,包括氮磷鉀等元素含量、PH值等,分區(qū)改良土壤和基肥使用;檢測作物葉片營養(yǎng)狀況、群體長勢等實現(xiàn)中后期氮肥的變量精準使用和生長調(diào)節(jié)控制;建立完善的農(nóng)機物聯(lián)網(wǎng),實現(xiàn)農(nóng)機裝備的調(diào)配、工作狀況監(jiān)測等設(shè)備管理。

這種科技含量極高的精細化管理是通過高素質(zhì)的農(nóng)場工作人員實現(xiàn)的。在德國,從事農(nóng)業(yè)必須持證上崗。除了大學(xué)教育專門培養(yǎng)的農(nóng)業(yè)人才,另一個主要來源是職業(yè)教育。

德國職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)體系十分完善,分為初級、中級、高級3個層次。初級農(nóng)業(yè)培訓(xùn)主要針對土地、作物、農(nóng)機和財務(wù)等基礎(chǔ)技能培訓(xùn),需經(jīng)過3年的學(xué)習(xí)期,并參加統(tǒng)一的職業(yè)資格考試,合格者方能從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。中級和高級則分別學(xué)習(xí)企業(yè)管理、營銷知識等,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供高級管理者。

德國的農(nóng)場補貼也與精細化管理掛鉤。

德國主要的農(nóng)場相關(guān)補貼是歐盟CAP政策。該政策經(jīng)過50年的發(fā)展,逐漸由原來的基于產(chǎn)量的補貼,轉(zhuǎn)化至基于農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的補貼,與生態(tài)環(huán)境保護、食品安全等掛鉤。

據(jù)統(tǒng)計,2015—2020年,德國農(nóng)場獲得的直接補貼為50億歐元/年,主要包括基本補助、綠色補貼、再分配補貼和青年農(nóng)民補貼,占比分別為62%、30%、7%和1%,由此可見,其對可持續(xù)農(nóng)業(yè)的重視。

3 日本農(nóng)場:協(xié)同組合發(fā)展

日本較小的國土面積以及多山的地勢,決定了其農(nóng)業(yè)資源的匱乏與農(nóng)場規(guī)模的限制。然而,第二次世界大戰(zhàn)后,日本卻飛速實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。在規(guī)?;б娌荒馨l(fā)揮的基礎(chǔ)上,其獨特的協(xié)同組合成為關(guān)鍵。

日本家庭農(nóng)場平均耕地面積不足3公頃,農(nóng)業(yè)主產(chǎn)區(qū)北海道面積略大,為28公頃,其余地區(qū)均在2公頃。這種小規(guī)模生產(chǎn)面臨抵御市場風(fēng)險差、市場劣勢等問題,而日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合(農(nóng)協(xié))則在很大程度上解決了這些問題。

日本農(nóng)協(xié)是農(nóng)民參加的自主、自助、自制性組織形式,主要為農(nóng)戶提供產(chǎn)供銷服務(wù)和一定的行政輔助功能,與我國的協(xié)會性質(zhì)相像,但作用范圍更廣、功能更加強大。

一般來說,農(nóng)協(xié)提供4項主要服務(wù)。

一是幫助會員制定產(chǎn)前生產(chǎn)經(jīng)營計劃,避免品種種植單一或重復(fù)造成的農(nóng)產(chǎn)品價格的漲跌。二是集中購買生產(chǎn)資料,在掌握會員需求的情況下,農(nóng)協(xié)統(tǒng)一以較低價格購入生產(chǎn)資料,或購買大型設(shè)備,有償供給會員使用。三是進行農(nóng)產(chǎn)品的收購和銷售,日本約有60%的農(nóng)產(chǎn)品是通過農(nóng)協(xié)進入市場的。四是為會員提供優(yōu)惠的信貸服務(wù),包括養(yǎng)老等幾乎全部的生產(chǎn)和財產(chǎn)保險業(yè)務(wù)。

目前,不同層級的日本農(nóng)協(xié)機構(gòu)約有500多個,覆蓋了99%以上的農(nóng)戶。在農(nóng)協(xié)的協(xié)同作用下,日本農(nóng)場形成了抵御市場風(fēng)險的能力。

因此,根據(jù)不同地區(qū),我國可以借鑒以上3種模式的任何一種。如果希望學(xué)習(xí)更多的農(nóng)場經(jīng)營管理,可以將這份簡介作為攻略,有根據(jù)性地進行實地考察。

今年11月6—16日,農(nóng)業(yè)機械雜志社將再一次組織意德農(nóng)機專業(yè)技術(shù)參觀團,考察意大利EIMA農(nóng)機展、漢諾威畜牧展,還有多家農(nóng)機企業(yè)、經(jīng)銷商、農(nóng)場,并且還將參觀文中提到的職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)中心。

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