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　　巴州釀酒葡萄機(jī)械化發(fā)展情況

葡萄酒產(chǎn)業(yè)是新疆維吾爾自治區(qū)巴州特色優(yōu)勢林果產(chǎn)業(yè)，其種植區(qū)域主要集中在焉耆盆地，是焉耆盆地“三紅”產(chǎn)業(yè)之一。

焉耆盆地處于種植釀酒葡萄的“黃金緯度”，得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和氣候資源條件，該區(qū)域生產(chǎn)的葡萄釀造的葡萄酒品質(zhì)非常好。在國內(nèi)國際多次獲得行業(yè)最高的金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)等諸多榮譽(yù)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外，市場美譽(yù)度高，影響力廣泛，焉耆盆地也成為了國內(nèi)高端葡萄酒重要的原料生產(chǎn)基地。

當(dāng)?shù)卣浞掷锚?dú)特的地理位置和豐富的光熱條件，大力發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過22年的種植發(fā)展，焉耆盆地已成為新疆維吾爾自治區(qū)四大葡萄酒產(chǎn)業(yè)之一，釀酒萄萄種植產(chǎn)業(yè)在焉耆、和碩、博湖、和靜四縣占據(jù)重要的經(jīng)濟(jì)地位。

一、釀酒葡萄種植情況

1.種植面積：巴州釀酒葡萄種植主要集中在焉耆盆地4縣，截至2020年底，焉耆盆地釀酒葡萄統(tǒng)計(jì)上報(bào)面積14.84萬畝，掛果面積近10萬畝，產(chǎn)量22598噸，產(chǎn)值25979萬元，從事釀酒葡萄種植及加工的酒莊（企業(yè)）32家。

2.品種結(jié)構(gòu)：焉耆盆地釀酒葡萄品種有赤霞珠、美樂、馬瑟蘭、西拉、品麗珠、霞多麗、雷司令等13種，其中赤霞珠面積最大，約5.6萬畝。

3.種植模式：巴州釀酒葡萄種植模式較為統(tǒng)一，露地種植，株行距0.7/4米，個(gè)別酒莊0.7/3.5米，畝苗數(shù)約230~250棵。立架栽培，多數(shù)為水泥立柱，少量鋼管立柱，桿高1.7米，鋼絲高度1.6米，受地?zé)嵊绊懀?dāng)?shù)仄咸呀Y(jié)果帶約70厘米，葡萄產(chǎn)量450~500公斤。

大多種植在戈壁礫石區(qū)，土壤中戈壁礫石和砂子占比超過80%，由于種植環(huán)境惡劣，為防冬季嚴(yán)寒和春季熱風(fēng)（當(dāng)?shù)亻_春熱風(fēng)易將葡萄芽吹死），葡萄種植時(shí)需用挖掘機(jī)開挖定植溝，再清理出溝內(nèi)和壟面鵝卵石，在溝內(nèi)回填羊糞等有機(jī)肥進(jìn)行改土培肥，形成深度約25厘米的定植溝，偏溝栽植葡萄幼苗，葡萄苗偏離溝心距30厘米。

井水滴灌，行間距全部具備農(nóng)機(jī)具通行作業(yè)條件。

4.種植成本：據(jù)調(diào)查焉耆盆地釀酒葡萄種植成本每畝約2700元，其中出土上架500元、中耕施肥3次約50元、水電費(fèi)260元、田間除草（含修剪）3遍200元、采摘200元、深松300元、秋施肥300元、埋藤500元、秋剪300元、編織帶和滴灌帶60元。種植成本中投入的人工成本約1700元，僅下架埋藤埋土和上架扒土人工費(fèi)800元，該環(huán)節(jié)約占人工成本50%?！　?/p>

二、釀酒葡萄機(jī)械化生產(chǎn)情況

焉耆盆地釀酒葡萄種植綜合機(jī)械化程度不高，主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)裝備短板較為明顯。目前機(jī)械化主要集中在下面幾個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

1.葡萄秋季深施有機(jī)肥（羊糞）：有機(jī)肥在曬場進(jìn)行攤曬，使用旋耕機(jī)或?qū)Ｓ梅鬯闄C(jī)預(yù)先處理， 對羊糞板結(jié)塊粉碎。

使用有機(jī)肥深施機(jī)作業(yè)，有機(jī)肥深施機(jī)關(guān)鍵部件為深施刀，形如加強(qiáng)放大的靴式中耕鏟，鏟頭選用相應(yīng)規(guī)格的通用挖掘斗齒，不但解決了戈壁礫石種植區(qū)域深施肥機(jī)刀頭磨損問題，且在使用標(biāo)準(zhǔn)件后，換裝刀頭的成本也相應(yīng)降低。

為提高施肥效率，降低人工輔助裝肥成本，深施肥機(jī)可選配送料升運(yùn)機(jī)配套作業(yè)，當(dāng)?shù)厥褂玫挠袡C(jī)肥深施機(jī)配套1404以上拖拉機(jī)動(dòng)力，深施肥兩行，深度60~70厘米，作業(yè)效率200畝/天，可靠性較高。

天塞酒莊連續(xù)多年使用有機(jī)肥深施機(jī)作業(yè)后，由于作物根系的向水向肥性，在持續(xù)引導(dǎo)葡萄根系向地下深扎后，溝內(nèi)葡萄周圍少見雜草生長。

2.葡萄埋藤：秋季修剪后，由人工壓蔓，人工覆蓋編織帶，再使用企業(yè)自行改制的八字型加大犁鏵翻土埋藤，覆土深度約40厘米。

3.葡萄扒土：春季由扒土機(jī)經(jīng)過3遍作業(yè)清理出編織帶覆蓋的大部分埋土，再由人工將編織帶剩余覆土精細(xì)清理。

天塞酒莊自制雙刮板扒土機(jī)作業(yè)，效果較好。扒土機(jī)的兩個(gè)刮板斜裝在機(jī)架前后位置，刮板間有一定重疊量，用液壓油缸調(diào)節(jié)扒土工作寬度，機(jī)器前端安裝有自動(dòng)避障行程開關(guān)，扒土機(jī)的觸桿遇到水泥桿樁后刮板裝置在行程開關(guān)作用下實(shí)現(xiàn)自動(dòng)避障。

4.中耕深松除草：壟面除草使用多桿齒的中耕深松機(jī)作業(yè)，作業(yè)深度約30~40厘米，起到除草松土增溫透氣作用，溝內(nèi)葡萄周圍除草目前采用人工。

5.葡萄植保：使用風(fēng)送式噴霧機(jī)作業(yè)，此類機(jī)具較為普遍，但缺乏精準(zhǔn)變量的高效植保機(jī)械。

6. 清撿石頭：由于焉耆盆地葡萄種植區(qū)域基本在戈壁礫石區(qū)，壟面石頭較多，影響機(jī)械化作業(yè)，多數(shù)酒莊需要拾石機(jī)清石作業(yè)。

三、機(jī)械化短板環(huán)節(jié)

1.葡萄溝除草作業(yè)：人工除草，由于當(dāng)?shù)仄咸逊N植密度大，加之采用溝內(nèi)偏植，市場現(xiàn)有的自動(dòng)避障除草機(jī)不適應(yīng)當(dāng)?shù)胤N植模式。

2.葡萄修枝：葡萄修剪主要有夏季修剪和秋季修剪，目前均用人工修剪，國內(nèi)無合適機(jī)型，國外修枝機(jī)價(jià)格昂貴，單臺價(jià)格40萬~50萬元。

由于葡萄生長期水肥管理原因，生長旺盛，生長過程均需修剪，夏季修剪一般從5至8月，持續(xù)時(shí)間較長，工作量大，主要修剪復(fù)梢，宜機(jī)械化操作，種植戶對夏季修剪有較大的機(jī)械需要。秋季修剪需要人工精細(xì)修剪，不宜機(jī)械修剪。

3.葡萄上下架：全部由人工操作，未見使用此類機(jī)具。

4.葡萄采摘：采摘期3~5天，高端釀酒葡萄最佳采摘時(shí)間僅有4小時(shí)，延遲采收將導(dǎo)致糖分超標(biāo)。目前國內(nèi)無合適機(jī)型，意大利、法國有成熟機(jī)型，單臺價(jià)格超過100萬元，沒有國家購置補(bǔ)貼。

水泥桿立架受機(jī)械振動(dòng)易斷，不適合采摘機(jī)作業(yè)，機(jī)械化采摘需要改造為鋼管立架。

5.葡萄加工處理機(jī)械：如葡萄清選機(jī)、除根破碎機(jī)、處理壓榨機(jī)等，成套價(jià)格昂貴，目前沒有國家購置補(bǔ)貼。

四、機(jī)械化存在問題

1.釀酒葡萄生產(chǎn)機(jī)械種類、技術(shù)研發(fā)相對滯后。部分機(jī)具，如綁曼、抹芽、采收等機(jī)械國內(nèi)未見生產(chǎn)。葡萄起土、噴藥、除草、施肥不完全成熟，適應(yīng)性不強(qiáng)，機(jī)械設(shè)備缺乏專業(yè)生產(chǎn)廠家。

2.種植模式不適應(yīng)機(jī)械化作業(yè)。如自動(dòng)避障割草機(jī)，由于葡萄種植過密，無法適應(yīng)機(jī)械作業(yè)。再如深溝栽植是當(dāng)?shù)仄咸逊N植防寒防風(fēng)主要措施，但限制了葡萄埋土、扒土、除草等機(jī)械化作業(yè)。當(dāng)?shù)囟練鉁氐?，空氣干燥，試?yàn)表明葡萄不埋土易受凍害，且枝芽在干燥環(huán)境下易抽干死亡，導(dǎo)致減產(chǎn)。技術(shù)人員曾嘗試引進(jìn)國外耐寒品種，因氣候原因不能適應(yīng)。

3.釀酒葡萄種植模式和條件各異，全國差別較大，葡萄機(jī)械不能通用，屬于小眾產(chǎn)品，市場需求量不大，專業(yè)生產(chǎn)廠家不愿投入研發(fā)。

有些生產(chǎn)急需的產(chǎn)品，只能由種植企業(yè)自行改制或研制，其產(chǎn)品無法享受國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼優(yōu)惠政策。

4.葡萄加工處理機(jī)械未納入國家補(bǔ)貼范圍。作為農(nóng)產(chǎn)品初加工機(jī)械，這些機(jī)具也應(yīng)享受到國家購置補(bǔ)貼。

5.國外成熟機(jī)具無法列入國家推廣補(bǔ)貼目錄。如國外成熟的修剪機(jī)、采摘機(jī)動(dòng)輒幾十萬、上百萬元，種植企業(yè)購買有較大經(jīng)濟(jì)壓力。

五、政策及建議

釀酒葡萄種植是焉耆盆地主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展影響大，是勞動(dòng)密集性產(chǎn)業(yè)，生產(chǎn)費(fèi)時(shí)費(fèi)工，種植環(huán)節(jié)企業(yè)需要投入大量人力、物力，必然導(dǎo)致種植成本居高不下。推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展，機(jī)械化是必然趨勢，現(xiàn)提出如下政策建議。

1.加大政府扶持力度。各級政府要重視釀酒葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加大項(xiàng)目資金、政策扶持力度，建議將葡萄種植園列入國家高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造項(xiàng)目，享受相應(yīng)資金補(bǔ)助。對引進(jìn)、示范、研發(fā)、推廣和使用葡萄機(jī)械化生產(chǎn)示范園、示范基地、宜機(jī)化改造給予政策支持和資金扶持。

2.分級管理，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。按葡萄酒高低端市場定位，分類分級指導(dǎo)機(jī)械化生產(chǎn)。

高端酒宜抓品質(zhì)，其消費(fèi)群體小，由人工精細(xì)管理，機(jī)械化輔助生產(chǎn)；以走量為主的低端葡萄酒，加大機(jī)械化技術(shù)運(yùn)用，降低人工成本，種植企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理的要求，加大技術(shù)和物資投入，恢復(fù)園相，提升產(chǎn)量效益，為機(jī)械化生產(chǎn)和機(jī)械投入創(chuàng)造生產(chǎn)條件和經(jīng)濟(jì)條件。

3.加大科技支撐，助力可持續(xù)發(fā)展。引導(dǎo)種植企業(yè)在品種選育、土壤改良、架式改造、機(jī)械化作業(yè)等方面，開展研發(fā)創(chuàng)新，遴選推廣一批先進(jìn)實(shí)用、簡便易學(xué)、成效明顯的輕簡化技術(shù)，助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

4.農(nóng)機(jī)農(nóng)藝園藝有效融合。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、林業(yè)部門、科研院所溝通與合作，借鑒學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的種植模式和配套機(jī)械化措施，通過本土技術(shù)消化，推進(jìn)釀酒葡萄種植機(jī)械化進(jìn)程。

5.農(nóng)業(yè)（農(nóng)機(jī)）部門創(chuàng)新機(jī)制，理清思路，先易后難，集中精力，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)的機(jī)械化短板，由財(cái)政扶持發(fā)展專項(xiàng)進(jìn)行持續(xù)攻關(guān)和示范推廣。分批分區(qū)域?qū)⒁慌夹g(shù)先進(jìn)、生產(chǎn)適用、生產(chǎn)急需的葡萄酒產(chǎn)業(yè)專用機(jī)械，申請列入新疆維吾爾自治區(qū)地方或國家購置補(bǔ)貼目錄，提高補(bǔ)貼額度，減輕種植戶購機(jī)壓力。

6.葡萄種植關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)是葡萄上下架和葡萄埋土、起土，需要投入大量人工及成本，建議有關(guān)部門在葡萄立架種植模式上試驗(yàn)拱棚膜技術(shù)，探索機(jī)械化插拱蓋棚技術(shù)可行性。

7. 鑒于當(dāng)?shù)胤N植模式，常規(guī)除草機(jī)械無法適應(yīng)溝內(nèi)偏溝種植葡萄的除草要求，建議當(dāng)?shù)鼐魄f引進(jìn)國外高溫蒸汽除草機(jī)，在示范推廣中消化吸收并本地化生產(chǎn)。