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本文導(dǎo)讀目錄：

1、牛心菜是不是卷心菜，牛心菜和卷心菜有什么區(qū)別

2、牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么區(qū)別

牛心菜是不是卷心菜，牛心菜和卷心菜有什么區(qū)別 ♂

牛心菜是不是卷心菜，牛心菜和卷心菜有什么區(qū)別

牛心菜是卷心菜的一個(gè)品種。牛心菜是腎形、綠色蔬菜，而卷心菜一般指圓形偏白色的蔬菜。牛心菜顏色深，形狀不如卷心菜圓。卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制為主。兩者的價(jià)格也稍有不同，具體的定價(jià)受產(chǎn)地、品質(zhì)和市場需求決定。牛心菜和卷心菜都是十字花科蕓薹屬植物，營養(yǎng)價(jià)值差不多，都含有豐富的抗氧化成分。

一、牛心菜是不是卷心菜

牛心菜是卷心菜的一個(gè)品種，兩者都是十字花科蕓薹屬植物。牛心菜是腎形、綠色蔬菜，卷心菜一般指圓形偏白色的蔬菜。

二、牛心菜和卷心菜有什么區(qū)別

1、形狀、顏色不同：牛心菜顏色較深，形狀不如卷心菜圓。

2、吃法不同：卷心菜一般是炒食，而牛心菜一般以腌制為主。

3、功效也有一定區(qū)別：牛心菜的清熱解毒功效會(huì)更好一些。

4、價(jià)格不同：兩者的價(jià)格也稍有不同，具體的定價(jià)受產(chǎn)地、品質(zhì)和市場需求決定。

三、牛心菜和卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、牛心菜和卷心菜都是十字花科蕓薹屬植物，營養(yǎng)價(jià)值差不多，兩者都含有豐富的微量要素、纖維素、維生素等，食用之后可以補(bǔ)充營養(yǎng)元素，也能強(qiáng)身健體。

2、牛心菜和卷心菜含有豐富的抗氧化成分，可以提高體內(nèi)酶系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對(duì)DNA的損傷，預(yù)防癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移。

3、卷心菜中含有豐富的甲硫丁氨酸，常見于甘藍(lán)菜、萵苣、苜蓿芽等品種，這種成分可能有助于消化性潰瘍的愈合。

牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么區(qū)別 ♂

牛心菜能不能生吃，牛心菜和包菜有什么區(qū)別

牛心菜可以生吃，一般來說，只要浸泡干凈，切成絲或小片，加入胡蘿卜絲、干辣椒、白芝麻、生提取、鹽等調(diào)味料，也可以把它切成大片做成泡菜吃。牛心菜和包菜是結(jié)球甘藍(lán)的一種，屬于十字花科植物，只是牛心菜是人們對(duì)綠色卷心菜的稱呼，包菜有很多不同的品種，紫包菜是最具代表性的存在。

一、牛心菜能生吃嗎

牛心菜可以生吃。一般來說，只要浸泡干凈，切成絲或小片，加入胡蘿卜絲、干辣椒、白芝麻、生提取、鹽等調(diào)味料。也可以把它切成大片做成泡菜吃。

二、牛心菜和包菜有什么區(qū)別

1、牛心菜和包菜的區(qū)別主要在于人們對(duì)它的稱呼不同。牛心菜和包菜是結(jié)球甘藍(lán)的一種，屬于十字花科植物，只是牛心菜是人們對(duì)綠色卷心菜的稱呼，包菜有很多不同的品種，紫包菜是最具代表性的存在。

2、牛心菜和包菜的食用方法也有一定的不同，卷心菜的食用方法多以炒菜為主，牛心菜平時(shí)以腌制食用為主，腌制時(shí)加入白醋辣椒和食用鹽等調(diào)味炒菜，腌制后味道清爽，開胃健脾，特別好吃。

3、牛心菜和包菜的效果也有所不同，牛心菜的清熱解毒效果比蔬菜好，但包菜的防癌抗癌和胃潰瘍治療效果明顯高于牛心菜。也就是說，牛心菜和包菜的效果相似，但各有優(yōu)點(diǎn)。另外，牛心菜和包菜的外觀非常相似，平時(shí)人們購買時(shí)很難區(qū)分。