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本文導(dǎo)讀目錄：

1、青椒如何種植及剪枝

2、青椒怎么挑選，外觀新鮮、明亮的青椒品質(zhì)較好

青椒如何種植及剪枝 ♂

青椒如何種植及剪枝

1、選地施肥：選擇土壤肥沃、疏松透氣、有機(jī)質(zhì)含量多的地塊作為種植地，種植前要深翻土地，畝施5000公斤農(nóng)家肥＋50公斤氮磷鉀復(fù)合肥。

2、播種育苗：浸種催芽，種子出芽后要及時(shí)播種，出苗后要適當(dāng)澆水，并追施速效氮肥。

3、移栽定植：株高達(dá)到10-15厘米時(shí)，將幼苗移栽到種植地，移栽密度為4000穴/畝。

4、田間管理：做好排水、澆灌、追肥等工作。

一、種植方法

1、選地施肥

（1）將地勢(shì)平坦、土層深厚、土壤肥沃、疏松透氣、排水方便、富含有機(jī)質(zhì)、3年內(nèi)未種植過茄科蔬菜和土豆的地塊作為種植地。

（2）深翻土壤，將土塊整細(xì)耙平，覆膜前畝施腐熟的農(nóng)家肥5000公斤＋氮磷鉀復(fù)合肥50公斤，或硫酸鉀25公斤＋碳銨50公斤＋過磷酸鈣50公斤，施肥深度要達(dá)到20厘米。

2、播種育苗

（1）用55-60℃的溫水浸種，期間不斷攪拌，待水溫降至正常后，洗凈種子表面的黏液，隨即繼續(xù)浸泡5-6小時(shí)。

（2）將種子撈出來放在28-30℃的環(huán)境中催芽，期間每天淘洗1遍，經(jīng)過3-4天左右即可發(fā)芽。種子出芽后，進(jìn)行直播育苗或使用營(yíng)養(yǎng)土育苗。

（3）種子出苗后，適當(dāng)追施速效氮肥并澆水，同時(shí)要做好高溫預(yù)防措施。

3、移栽定植

（1）幼苗長(zhǎng)至10-15厘米，具有5-6片真葉時(shí)，開始移栽。

（2）移栽前1天要對(duì)土壤澆透水，然后帶土移栽，移栽密度為4000穴左右/畝。

（3）青椒株形較緊湊，合理密植利于早封行，且根系不易被暴曬，這樣可在一定程度上起到保根保棵、降低病毒病的發(fā)生幾率的效果。

4、田間管理

（1）雨季做好排水工作，避免積水漚根，干旱時(shí)要及時(shí)澆灌。

（2）種植期間需追肥3次，第1次為定植緩苗后，第2次為幼果膨大期，第3次為采收后。每次追施尿素8-10公斤，施肥深度為10厘米左右。

（3）施肥期間，可結(jié)合葉面肥噴施1-2%過磷酸鈣＋0.1%尿素＋0.2%磷酸二氫鉀的混合液。

二、剪枝方法

1、修剪

（1）剪除嚴(yán)重受到病蟲害的枝條、前期結(jié)果過多的下垂枝條、管理不當(dāng)?shù)臄嗔阎l，并帶到園外集中銷毀，特別是病蟲枝不可留在園內(nèi)。

（2）受到病毒病、灰霉病危害的枝條，修剪后要用塑料袋裝好，然后帶出去深埋。

2、管理

（1）修剪后，畝施尿素5公斤＋復(fù)合肥7.5公斤，這樣可促進(jìn)植株結(jié)果。

（2）天氣干旱時(shí)，結(jié)合追肥進(jìn)行澆灌，或噴施葉面肥（畝用尿素250克＋磷酸二氫鉀150克兌水150斤），每隔7天噴1次，連續(xù)噴施2-3次。

青椒怎么挑選，外觀新鮮、明亮的青椒品質(zhì)較好 ♂

青椒怎么挑選，外觀新鮮、明亮的青椒品質(zhì)較好

青椒成熟后，外觀新鮮，明亮，肉質(zhì)厚實(shí)，花萼部分呈鮮綠色。未成熟的青椒，肉薄，質(zhì)軟，柄呈淡綠色。

新鮮青椒被按壓時(shí)會(huì)變形，但抬起手指后會(huì)快速回彈。不新鮮的青椒表面皺縮，顏色晦暗。

受到損傷的青椒，保存期間容易腐爛。

有4個(gè)棱的青椒，肉質(zhì)比2個(gè)或3個(gè)棱的青椒更厚。

一、青椒怎么挑選

1、成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮，肉厚，頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

2、新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形，但抬起手指后，能非?？鞆椈?。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應(yīng)選肉質(zhì)有損傷的青椒，否則保存時(shí)容易腐爛。

3、棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的，而凸起是由青椒發(fā)育過程中由“心室”決定的，生長(zhǎng)環(huán)境好，營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。

4、也就是說，有四個(gè)棱的青椒，要比有兩個(gè)或三個(gè)棱的青椒肉厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。

二、青椒怎么科學(xué)清洗

1、買回的青椒不可以建議直接食用，需要我們對(duì)其清洗。首先將買回的青椒放入清水中浸泡2-3分鐘，撈出以后放在水龍頭下沖洗。

2、一邊沖洗一邊用手仔細(xì)搓揉，蒂頭的位置可以用軟毛刷仔細(xì)刷洗，蒂頭凹陷處也要洗刷干凈。

3、然后用工具去掉蒂頭，在切開青椒，去除里面囊狀組織，之后再次用清水沖洗干凈即可。

三、青椒如何去除苦味

1、青椒有時(shí)候苦有時(shí)候甜，要是吃到很苦的青椒，那就非常難讓人接受了。

2、青椒苦味主要來源于內(nèi)部種子與囊狀組織，所以在處理青椒的時(shí)候要先剖開，然后用刀子把種子和白色棉絮狀組織都切掉，再清洗干凈即可。