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本文導(dǎo)讀目錄：

1、苦瓜熟透了可不可以生吃，苦瓜怎么做好吃

2、苦瓜疫病的癥狀有哪些，該如何防治

3、苦瓜病毒病的防治方法，有哪些危害癥狀

苦瓜熟透了可不可以生吃，苦瓜怎么做好吃 ♂

苦瓜熟透了可不可以生吃，苦瓜怎么做好吃

苦瓜熟透了可以生吃，生吃苦瓜比較利于吸收當(dāng)中的維生素C、胡蘿卜素等水溶性營養(yǎng)成分?？喙系淖龇ㄓ泻芏?，如苦瓜炒蛋、素炒苦瓜、涼拌苦瓜等。其中，在制作素炒苦瓜時，首先將苦瓜去瓤切片，和紅辣椒片一起焯水后過涼；鍋熱油，下蒜末煸炒；下苦瓜和辣椒片，翻炒幾下，加適量鹽、香油調(diào)味，即可裝盤盛出。

一、苦瓜熟透了可不可以生吃

苦瓜熟透了可以生吃，生吃苦瓜有利于吸收其中的維生素C、胡蘿卜素等水溶性營養(yǎng)成分。因為這些成分不耐高溫，如果經(jīng)過高溫烹飪，會有一部分營養(yǎng)流失。

二、苦瓜怎么做好吃

1、苦瓜炒蛋

（1）材料：苦瓜、雞蛋、食鹽、干辣椒、蒜、食用油。

（2）做法：苦瓜去瓤，切段，切成細(xì)片，橫切豎切都可，并將切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘后撈出；干辣椒剪成絲，蒜切碎，油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋；緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香；最后倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調(diào)入食鹽即可。

2、素炒苦瓜

（1）材料：苦瓜、花生油、食鹽、蒜、香油、朝天椒、水。

（2）做法：將苦瓜去瓤切片，和紅辣椒片一起焯水后過涼；鍋熱油，下蒜末煸炒；下苦瓜和辣椒片，翻炒幾下，加適量鹽、香油調(diào)味，即可盛出。

3、涼拌苦瓜

（1）材料：苦瓜、子姜、花椒油、食鹽、白糖、蒜、小米椒、植物油。

（2）做法：將苦瓜洗凈去籽，子姜去掉紅皮洗凈；姜切細(xì)絲，苦瓜切薄片放入碗里用食鹽腌制20分鐘；蒜切片，小米椒切細(xì)絲；腌制好的子姜、苦瓜放入白糖和花椒油、蒜、小米椒絲和雞粉拌勻即可。

苦瓜疫病的癥狀有哪些，該如何防治 ♂

苦瓜疫病的癥狀有哪些，該如何防治

癥狀：苦瓜疫病主要侵害莖、葉及果實，蔓基部和嫩蔓節(jié)部發(fā)病時，會由暗綠色變成淡褐色，而葉片癥狀一般從葉緣或葉尖開始，病斑是暗綠色的，有圓形和不規(guī)則形，邊緣有輪紋，潮濕的時候擴(kuò)展速度快，干燥時病斑會停止擴(kuò)展，邊緣呈褐色，中部青白色，瓜果癥狀主要表現(xiàn)為皺縮，軟腐，表面會有灰白色稀疏霉?fàn)钗铮瑫纬砂稻G色近圓形水漬狀病斑，擴(kuò)展迅速。

防治方法：合理灌溉、多施有機(jī)肥、合理密度、發(fā)病初期及時用藥劑防治。

一、苦瓜疫病有哪些癥狀

1、苦瓜疫病的主要受病區(qū)域是莖、葉還有它的果實，比較多在蔓基部和嫩蔓節(jié)部發(fā)病，開始是暗綠色，然后就會變成淡褐色，受病害部分以上葉片會枯死，但是葉片還是會保持綠色。

2、葉片一般從葉緣或葉尖開始發(fā)病，病斑是暗綠色的，有的是圓形，有的是不規(guī)則形，邊緣有輪紋，若隱若現(xiàn)，而且潮濕的時候擴(kuò)展速度非?？?，干燥時病斑會停止擴(kuò)展，邊緣是褐色，中間是青白色，很干枯且很容易破裂。

3、瓜果一旦發(fā)病，就會形成暗綠色近圓形水漬狀病斑，迅速擴(kuò)展到其他地方，然后皺縮，軟腐，表面會有孢子囊及孢囊梗，是灰白色的稀疏霉?fàn)钗铩?/p>

二、傳播途徑和發(fā)病條件

1、病菌的菌絲體和卵孢子會和病殘體組織一起在土中越冬，來年菌絲或卵孢子一旦遇水，就會產(chǎn)生孢子囊和游動孢子，然后再傳播到甜瓜上，芽管就會萌發(fā)，產(chǎn)生附著器和侵入絲，穿透表皮進(jìn)入寄主體內(nèi)，如果高溫高濕的話，2～3天就會出現(xiàn)病斑，產(chǎn)生大量孢子囊，再進(jìn)一步傳播蔓延，而且會重復(fù)侵染。

2、病菌產(chǎn)生孢子囊有兩種方式：一是由氣孔抽出菌絲，菌絲分枝，在分枝上長出菌絲狀孢子囊硬，頂端形成孢子囊。還有就是從氣孔抽出較短的菌絲狀孢子囊梗，頂端形成孢子囊。48、72、96小時后大概每1平方厘米葉片兩面產(chǎn)生孢子囊數(shù)量分別為24.2、95.3、254.8個，接菌后孢子囊釋放出游動孢子在葉面上靜止2小時后萌發(fā)或孢子囊直接萌發(fā)長出芽管，從氣孔保衛(wèi)細(xì)胞間隙侵入，菌絲在葉片細(xì)胞間和細(xì)胞內(nèi)擴(kuò)散，也有從氣孔伸出菌絲，再從氣孔侵入或在葉面上擴(kuò)展蔓延，經(jīng)幾天潛育即顯癥。

3、當(dāng)年雨季到來遲早、雨日多少、雨量大小、氣溫高低都會影響苦瓜疫病發(fā)生的輕重，如果那一年發(fā)病早氣溫高，那么病害就會加重，如果再遇有大暴雨就會迅速擴(kuò)展蔓延或造成流行。如果和瓜類作物連作、采用平畦栽培，那么病情也會加重，長期大水漫灌、澆水次數(shù)多、水量大發(fā)病重。

三、苦瓜疫病該如何防治

1、合理灌溉

可以用地膜覆蓋高壟（畦）栽培，控制田間濕度，雨季適當(dāng)控制澆水，下了雨要及時排水，天氣干早要及時澆水，不能使用大水漫灌，澆水要選擇在晴天下午或傍晚進(jìn)行。

2、施肥

多施有機(jī)肥，促進(jìn)植株生長健壯，根深葉茂，提高抗性，及時進(jìn)行植株調(diào)整，植株密度要適當(dāng)，要保持通風(fēng)透光，一旦有病葉要及時清除并燒毀。

3、發(fā)病初期及時用藥劑防治

發(fā)病初期可以用25%瑞毒霉可濕性粉劑800~1000倍液，80%代森鋅可濕性粉劑600~800倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500~600倍液，40%乙磷鋁可濕性粉劑300~400倍液，80%新萬生可濕性粉劑500~600倍液，72.2%普力克水劑400~600倍液，50%鉀霜銅可濕性粉劑600等藥劑交替噴灑，每隔5~10天噴1次，連續(xù)3~4次。所有葉片、果實及附近地面都要噴到。

苦瓜病毒病的防治方法，有哪些危害癥狀 ♂

苦瓜病毒病的防治方法，有哪些危害癥狀

苦瓜病毒病早發(fā)病的植株葉片變小，皺縮，節(jié)間縮短，全株明顯縮短，不結(jié)瓜或結(jié)瓜少。

農(nóng)業(yè)防治：選擇抗病品種，從無病株上留種，播種前進(jìn)行苦瓜種子消毒的播種后，用藥土做覆蓋土，移植前噴灑除蟲滅菌劑。

藥劑防治：發(fā)病初期用5%菌毒清200-300倍液加入最高脂膜500倍液噴灑1-2次，有一定的效果。

 一、苦瓜病毒病的危害癥狀

1、苦瓜病毒病早發(fā)病的植株葉片變小，皺縮，節(jié)間縮短，全株明顯縮短，不結(jié)瓜或結(jié)瓜少。

2、中后期發(fā)病遲緩的葉片皺紋，葉色濃淡不均勻呈花葉斑駁狀，芽蔓畸形，生長受阻，瓜小或尾尖，畸形扭曲。

二、苦瓜病毒病的防治方法

 1、農(nóng)業(yè)防治

（1）選擇抗病品種，從無病株上留種，播種前進(jìn)行苦瓜種子消毒的播種后，用藥土做覆蓋土，移植前噴灑除蟲滅菌劑。

（2）幼苗移植后，噴灑新高脂膜，有效防止地面水分蒸發(fā)，幼苗水分蒸發(fā)高溫干燥時要經(jīng)常澆水，提高田間濕度，減輕蚜蟲為害與傳毒。

（3）噴施增產(chǎn)菌、多效好或新高脂膜等生長促進(jìn)劑，噴灑或施磷酸二氫鉀、黑皂或洗衣皂混合液噴灑1:1:250倍，5-7天噴灑1次，噴灑4-5次。

2、藥劑防治

（1）預(yù)防和治療苦瓜病毒病，目前沒有好的藥物可以根治，只能防止病毒的進(jìn)一步擴(kuò)張。

（2）防止病毒通過蚜蟲和溫室白粉虱傳播，25%阿克泰水分散粒劑6000-8000倍液、70%艾美樂水分散粒劑10000-15000倍液、5%艾克泰水分散粒劑2500-3000倍液其次，噴灑病毒鈍化劑，使用20%的病毒a濕性粉劑400-600倍的液體，可以提高植物對病毒的抵抗力和抗病性。

（3）發(fā)病初期用5%菌毒清200-300倍液加入最高脂膜500倍液噴灑1-2次，有一定的效果。