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本文導(dǎo)讀目錄：

1、槐花蜜的真假怎么辨別，從顏色、氣味、口感、結(jié)晶、價格上來辨別

2、槐花蜜結(jié)晶是什么顏色，附結(jié)晶的原理

3、槜李的主要種植區(qū)域在哪，槜李介紹

槐花蜜的真假怎么辨別，從顏色、氣味、口感、結(jié)晶、價格上來辨別 ♂

槐花蜜的真假怎么辨別，從顏色、氣味、口感、結(jié)晶、價格上來辨別

顏色：大多數(shù)槐花蜜是偏黃色的，且有明亮的光澤，而假的槐花蜜則暗淡無光。

氣味：真槐花蜜有清淡的槐花香味，而假槐花蜜香味極不自然。

口感：真槐花蜜味道甘甜且甜味適中，而假槐花蜜只有濃郁的蔗糖味。

結(jié)晶：槐花蜜不易結(jié)晶，容易結(jié)晶的槐花蜜為假。

價格：價格異常便宜的槐花蜜肯定是假的。

一、顏色

純正的槐花蜜呈透明的水白色，但實際上大多是偏黃色的。因為槐花的花期非常短，且與很多蜜源的花期重疊，因此蜜蜂制作的槐花蜜多少會有些其他蜜種。另外槐花蜜的顏色明亮且有光澤，而用糖漿或飼喂糖漿生產(chǎn)出來的“槐花蜜”看起來黯淡無光。

二、氣味

槐花蜜的主要蜜源植物是槐樹，所以槐花蜜有清淡的槐花香味，而假槐花蜜完全沒有槐花香味，要么槐花香味非常不自然，甚至有刺鼻的感覺。因為假槐花蜜中的香味大多是用香精調(diào)配的，香精怎么調(diào)配也不能有真槐花蜜那樣的自然香味。

三、口感

槐花蜜的味道獨特，入口有清淡的槐花香味，味道甜潤適中，回味時有清淡的槐花香味和輕微的辣喉感，而假槐花蜜入口時只有濃郁的蔗糖味，味道是純粹的甜味而沒有槐花香味，還有的甚至有明顯吃白糖的感覺，所以買槐花蜜時要重點從口感上鑒別。

四、結(jié)晶

槐花蜜屬于不易結(jié)晶的蜜種，因為槐花蜜中的果糖含量比較高，而蜂蜜結(jié)晶的難易度主要取決于果糖和葡萄糖的比例，蜂蜜中的果糖含量越高越難結(jié)晶，但在一定條件下槐花蜜也會結(jié)晶，結(jié)晶后呈細粒狀或油脂狀，所以那些容易結(jié)晶的槐花蜜肯定有問題。

五、價格

槐花蜜是一種價格相對較高的蜜種，一般每斤在40~60元左右，因此從價格上也可以大致看出端倪，俗話說“只有錯買，沒有錯賣”，真正的槐花蜜絕對不會非常便宜，例如20元一斤的槐花蜜肯定是不可信的。

槐花蜜結(jié)晶是什么顏色，附結(jié)晶的原理 ♂

槐花蜜結(jié)晶是什么顏色，附結(jié)晶的原理

結(jié)晶后的槐花蜜呈乳白色的細粒狀或油脂狀。結(jié)晶原理：結(jié)晶是所有自然成熟蜜的固有特性，原理是蜂蜜本身是葡萄糖的過飽和溶液，而葡萄糖在低溫環(huán)境下又極易自然結(jié)晶，葡萄糖溶解度受溫度等因素影響而降低時無法溶解的葡萄糖就會以晶體形式析出來，最終容器中部分或全部蜂蜜將從粘稠液體狀變成粗糙或細膩的固體狀。

一、結(jié)晶原理

結(jié)晶是所有自然成熟蜜的固有特性，原理是蜂蜜本身是葡萄糖的過飽和溶液，而葡萄糖在低溫環(huán)境下又非常容易自然結(jié)晶，如果葡萄糖的溶解度受溫度等因素的影響而下降時不能溶解的葡萄糖就會以結(jié)晶的形式析出，最終容器中的部分或者全部蜂蜜就會從粘稠的液體狀變成粗糙或者細膩的固體狀。

二、結(jié)晶難易

所有的自然成熟蜜在一定條件下都可以自然結(jié)晶，實際上，到目前為止還沒有發(fā)現(xiàn)完全不結(jié)晶的蜂蜜，但是不同的蜜種結(jié)晶的難易度也是不一樣的，因為蜂蜜結(jié)晶的難度主要取決于葡萄糖的相對含量，簡單來說，蜂蜜中的葡萄糖相對含量越高越容易結(jié)晶，相反葡萄糖相對含量越低越難結(jié)晶。

三、結(jié)晶條件

槐花蜜和其他蜂蜜一樣具有結(jié)晶特性，但槐花蜜因為葡萄糖相對含量低而不容易結(jié)晶，所以，槐花蜜一般呈粘稠液體狀，但如果槐花蜜長期放置在13~14℃的低溫環(huán)境中也能慢慢結(jié)晶，但是要注意，能結(jié)晶的槐花蜜不一定是真的，但是完全不結(jié)晶的槐花蜜肯定是假的。

四、結(jié)晶顏色

槐花蜜雖然是比較難結(jié)晶的蜜種，但并不意味著槐花蜜完全不能結(jié)晶，實際上，槐花蜜長時間放置在低溫環(huán)境下也能慢慢結(jié)晶，結(jié)晶后的槐花蜜呈乳白色的細粒狀或油脂狀，如果想恢復(fù)成粘稠的液體狀，可以隔水加熱到40℃，另外，蜂蜜自然結(jié)晶后對營養(yǎng)和口感沒有任何影響。

槜李的主要種植區(qū)域在哪，槜李介紹 ♂

槜李的主要種植區(qū)域在哪，槜李介紹

槜李的主要種植區(qū)域在浙江省，桐鄉(xiāng)是其主產(chǎn)地，嘉興郊區(qū)、海寧、海鹽等地也有分布。

槜李是桐鄉(xiāng)名產(chǎn)，果形碩大，皮色殷紅，在古代為進貢帝王之“貢品”珍果。槜李一詞始見于《春秋》，栽培歷史已有2500余年了，

一、槜李的主要種植區(qū)域在哪

槜李的主要種植區(qū)域在浙江，浙江桐鄉(xiāng)縣是其主要產(chǎn)地，嘉興郊區(qū)、海寧、海鹽等地也有種植。

二、槜李的介紹

1、槜李是浙江桐鄉(xiāng)的特產(chǎn)，果形碩大，外邊紅色，傳聞是古代為進貢帝王之“貢品”珍果，非常出名。

2、槜李個頭較大，形似蘋果，呈扁圓形，其果皮顏色鮮艷，表面光滑，果實頂部微凹，有一條像被指甲掐過的爪痕。

 

3、槜李一詞始見于《春秋》。周儆王十年（公元前510年），吳王闔閭“敗越兵于槜李，大掠而還”。這里的槜李為地名。然地以果名，可見槜李的栽培歷史已有2500余年了。

4、槜李栽培歷史悠久，但栽培地區(qū)并不多，產(chǎn)量也不多。大面積生產(chǎn)園地只有桐鄉(xiāng)市百桃的桃園村。

 

5、據(jù)相關(guān)部門調(diào)查，桃園村在清末明初種植區(qū)域還是很大的，占地約200畝，每年產(chǎn)量300-400擔(dān)?？谷諔?zhàn)爭后生產(chǎn)就開始下降，直至解放前夕已為數(shù)不多。解放后雖有所恢復(fù)，但槜李果樹發(fā)展不快。后來是隨著改革開放的到來，槜李種植才開始重新得到重視。