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本文導(dǎo)讀目錄：

1、油菜籽成熟時(shí)間

2、油菜籽的榨油過(guò)程，主要分為三個(gè)步驟

油菜籽成熟時(shí)間 ♂

油菜籽成熟時(shí)間

冬油菜在當(dāng)年9月份種植，翌年5月份菜籽成熟，春油菜在當(dāng)年4月份底種植，9月份菜籽成熟。

但由于受到種植地區(qū)的影響，具體成熟時(shí)間可能會(huì)有所變化。

東部、西部、北方地區(qū)的油菜籽成熟時(shí)間比小麥的收割時(shí)間早5-10天左右，山東西部的油菜籽成熟時(shí)間多為小滿前后，南方地區(qū)的油菜籽成熟時(shí)間與水稻的收割期相近。

一、油菜籽成熟時(shí)間

1、成熟時(shí)間

（1）我國(guó)東部、西部、南方、北方的油菜籽成熟時(shí)間有所差異，冬油菜（主要分布在長(zhǎng)江流域）常在每年9月份種植，翌年5月份成熟，春油菜（主要分布在東北、西北地區(qū)）常在每年4月份底種植，當(dāng)年9月份成熟。

（2）東部、西部、北方地區(qū)的油菜籽成熟時(shí)間比小麥?zhǔn)崭顣r(shí)間早5-10天左右。山東西部，油菜籽常在小滿前后成熟；中部地區(qū)，油菜籽常在芒種前成熟；膠東地區(qū)，油菜籽常在芒種過(guò)后成熟。南方地區(qū)，油菜籽的成熟時(shí)間與第1季水稻的收割期相近。

2、判斷適收期的方法

（1）計(jì)時(shí)間：油菜終花后25-30天左右即為適收期。

（2）看外觀：角果呈枇杷黃色即可開始收獲。當(dāng)全田有2/3的角果呈黃綠色，主軸中部的角果呈枇杷色，全株仍有1/3的角果呈綠色時(shí)，即為適收期。

（3）看種子色澤：摘取主軸中部和上、中部（一次分枝上中部）的角果共10個(gè)，然后剝開，觀察籽粒的色澤，若籽粒呈褐色，或半褐半紅色的籽粒各半，即為適收期。

二、油菜籽產(chǎn)地最多是什么地方

1、長(zhǎng)江流域目前是我國(guó)油菜籽產(chǎn)量最多的地區(qū)，也是我國(guó)油菜籽的主要生產(chǎn)地區(qū)，除此之外目前還是世界上最大的油菜籽生產(chǎn)帶。

2、長(zhǎng)江中下游流域油菜籽種植地區(qū)包括湖南、河南、江西、安徽、湖北、江蘇、浙江、上海，這些地區(qū)的油菜籽產(chǎn)量占長(zhǎng)江流域總產(chǎn)的70%，約占全國(guó)油菜籽總產(chǎn)量的60%。

3、在長(zhǎng)江中下游流域區(qū)中，湖南省的油菜籽產(chǎn)量最多，其次為湖北省和安徽省，而且近幾年大部分地區(qū)的油菜籽產(chǎn)量都有所下降，只有湖南、湖北、江西的產(chǎn)量在增加。

4、湖北省和江西省的油菜籽產(chǎn)量增長(zhǎng)較慢，湖南省近幾年的油菜籽產(chǎn)量增長(zhǎng)速度較快，在2007年之前其產(chǎn)量在只排在長(zhǎng)江中下游地區(qū)的第4位，而目前已超越湖北省位列第1。

油菜籽的榨油過(guò)程，主要分為三個(gè)步驟 ♂

油菜籽的榨油過(guò)程，主要分為三個(gè)步驟

菜籽的清理干燥：首先要清干凈油菜籽種所夾帶的泥土、莖葉等雜物，再進(jìn)行干燥處理，以便于剝殼。

熱處理：分別是生坯的濕潤(rùn)和加熱兩部分，熱處理效果的好壞對(duì)整個(gè)制油過(guò)程有直接的影響。

壓榨：由于榨油機(jī)的圓榨條是鋸齒形的曲線和錐面，所以料坯能受到壓榨和放松，且能得到均勻翻動(dòng)，使菜籽能受到充分壓榨。

一、菜籽的清理干燥

在進(jìn)入榨油機(jī)之前，如果不去除菜籽中夾著的泥、莖等雜物，不僅會(huì)影響油脂和餅粕的質(zhì)量，還會(huì)吸附一部分油脂，降低出油率。如果油菜籽中夾有砂石、金屬、麻繩等雜物，會(huì)引起零件磨損等，引起生產(chǎn)事故，影響工藝效果。因此，為了保證生產(chǎn)的順利進(jìn)行，必須盡量去除雜質(zhì)，個(gè)別含水量高的菜籽果，為了剝殼方便，需要進(jìn)行干燥處理。

二、熱處理

熱處理是提取油脂過(guò)程中最重要的工序之一，包括生坯的濕潤(rùn)和加熱，在生產(chǎn)上稱為蒸坯或炒坯， 蒸炒后的坯稱為熟坯。生坯經(jīng)熱處理后榨取的稱為熱榨，不經(jīng)熱處理的稱為冷榨。菜籽主要是熱榨。熱處理效果的好壞直接影響著整個(gè)制油過(guò)程的順利進(jìn)行和出油率的高低以及油品、餅粕的質(zhì)量。

三、 壓榨

榨油機(jī)圓榨條呈鋸齒形的曲線和錐面，菜籽在被壓榨的時(shí)候，受到榨螺的推動(dòng)和擠壓使榨螺和榨籠內(nèi)壁空間的體積不斷變化，在榨籠的后部由于排列有圓榨條，榨籠的內(nèi)壁呈鋸齒形，料坯在這里交替地受到壓榨和放松，料坯的結(jié)構(gòu)不斷得到調(diào)整，并均勻翻動(dòng)，使未被榨出的油或榨出油較少的料坯有較多的機(jī)會(huì)充分受到壓榨。