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本文導(dǎo)讀目錄：

1、大閘蟹是如何繁殖的，大閘蟹哪些部位不能吃

2、大閘蟹死了之后還能吃嗎？吃了會不會中毒？四招教你分辨大閘蟹死沒死

3、大閘蟹的價格是多少，大閘蟹該如何保存

4、大閘蟹的養(yǎng)殖方法有哪些，稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖怎樣操作

大閘蟹是如何繁殖的，大閘蟹哪些部位不能吃 ♂

大閘蟹是如何繁殖的，大閘蟹哪些部位不能吃

大閘蟹是通過卵生的方式繁殖的，通常每年秋天開始生殖洄游。其一生分為幼體期、黃蟹期、綠蟹期三個生長階段，當(dāng)黃蟹蛻殼變成綠蟹就說明進(jìn)入性成熟階段。大閘蟹的蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹殼是不能吃的，其中蟹腮是大閘蟹的呼吸器官，是身體中最臟的地方，也是寄生蟲主要寄生的地方。

一、大閘蟹是如何繁殖的

大閘蟹是卵生的，一般兩年達(dá)到性成熟，每年秋天開始生殖洄游，在咸淡水處交配產(chǎn)卵，孵化發(fā)育。其一生分為幼體期、黃蟹期、綠蟹期三個生長階段，每次生長發(fā)育都要經(jīng)歷脫殼。黃蟹一旦脫殼變成綠蟹，即進(jìn)入性成熟階段，成熟的蟹第二年受精卵孵化后就會死亡。

二、大閘蟹哪些部位不能吃

大閘蟹的蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹殼不能吃。蟹腮是大閘蟹的呼吸器官，是身體最臟的地方，是寄生蟲主要寄生的地方，需要去除。蟹胃也很臟，有大閘蟹的排泄物，需挑掉。蟹腸是大閘蟹的胃和肚臍連接的管道，也有排泄物，需要去除。蟹心長在蟹黃中間，和蟹胃相連，也不是很干凈，需要扔掉。大閘蟹的殼很硬，一般不吃，需要扔掉。

三、大閘蟹什么時候吃

民間大閘蟹的諺語有“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月團(tuán)臍，十月尖”、“九雄十雌”的說法，就是說農(nóng)歷九月吃母蟹，十月吃公蟹。

大閘蟹死了之后還能吃嗎？吃了會不會中毒？四招教你分辨大閘蟹死沒死 ♂

大閘蟹死了之后還能吃嗎？吃了會不會中毒？四招教你分辨大閘蟹死沒死

大閘蟹死了是否可以吃要確定它的死亡時間，如果說死的時間短的話是可以吃的，但是如果不知道死亡的時間的話，建議不要吃，一般不能吃隔夜的海鮮，因?yàn)榭赡軙a(chǎn)生毒素，還會引起輕微中毒，引起腹瀉。在辨別大閘蟹是否死亡可以聞味道、看眼睛、看蟹爪和是否吐泡泡。

一、大閘蟹死后可以吃嗎

1、螃蟹活著的時候都是屬于寒性的食物，死了的話寒性會變大，細(xì)菌會繁殖，容易引起腹瀉。

2、首先要確定死了多長時間，如果說時間的短話當(dāng)然可以吃，但是如果不知道時間的話，建議不要吃。因?yàn)榭赡軙a(chǎn)生毒素。

3、一般來說，蟹死了，不主張吃，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量越高的食物，蛋白質(zhì)變性越快，人們就越容易腹瀉，比如蝦、螃蟹和其他食物。都要求吃新鮮的，過餐不要吃，不要隔夜吃。

以上來自醫(yī)生的建議。

二、大閘蟹死了吃會不會中毒

大閘蟹死了吃會引起輕微中毒，引起腹瀉。大閘蟹自然死亡，體內(nèi)毒素倍增，這些毒素還會分解蟹肉，而自己做的螃蟹，那是已經(jīng)排完體內(nèi)的毒素，經(jīng)過高溫，有效阻止細(xì)菌蔓延，發(fā)揮殺菌的作用。而且是水開后，再煮20分鐘，殺死蟹肉中的病菌，螃蟹的味道很好吃。但是，如果保存不當(dāng)而導(dǎo)致死亡的螃蟹，就直接送到垃圾箱里吧。為了自己的健康，也為了家人的健康。

三、四招教你辨別大閘蟹死沒死

1、聞味道：活的大閘蟹是水草的腥味，死蟹有胺的味道。

2、看眼睛：活著的大閘蟹的眼睛受接觸時，會自主活動，死蟹的眼睛不會自己動。

3、看蟹爪：用手拉螃蟹小腿，拉開時向后縮，說明蟹活著。

4、吐泡泡：螃蟹是用腮吸氣的，螃蟹離開水時，從的兩側(cè)排出腮的一部分水，與空氣接觸后溶解一定量的氧氣，在經(jīng)口器下面的小孔吸入體內(nèi)，獲得氧氣。腮內(nèi)的水分少，吸入多的空氣，吐出的就是少量的水和空氣的混合物，變成了泡沫。因此，將螃蟹放入半盆水中，吐泡泡的螃蟹就還活著。

大閘蟹的價格是多少，大閘蟹該如何保存 ♂

大閘蟹的價格是多少，大閘蟹該如何保存

固城湖的大閘蟹大概在60-90塊錢一只，而陽澄湖的大閘蟹在80-120塊錢之間，不同地區(qū)之間價格也會存在一定差異。大閘蟹的保存方法主要有三種，可以用電冰箱保存、塑料桶保存、暫養(yǎng)池保存，前兩種保存方法相對來說保存時間較短，暫養(yǎng)池則可以保存7天甚至更久的時間。

一、大閘蟹的價格是多少

大閘蟹的價格是不固定的，不同地區(qū)的大閘蟹，價格也不同。據(jù)市場調(diào)查顯示，固城湖3兩的大閘蟹約60塊錢一只，2兩的65-70塊錢，3.5兩的85-90塊錢。陽澄湖的大閘蟹則比固城湖的大閘蟹要貴，每只在80-120塊錢之間。

二、大閘蟹該如何保存

1、冰箱保存

（1）大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，一旦離水保存時間就會縮短，所以最好購買3天內(nèi)能吃完的量，這樣保存起來也比較簡單。

（2）將活力旺盛的大閘蟹的腳和大閘捆起來以減少體力消耗，然后將其放在冰箱冷藏柜蓋上濕毛巾保存。

（3）吃的時候，先將活力不足的大閘蟹吃掉，因?yàn)榛盍ψ愕拇箝l蟹還可以繼續(xù)保存?？梢杂檬州p觸大閘蟹的眼睛，看下反應(yīng)是否靈敏，不靈敏的就先吃。

2、塑料桶保存

（1）將活力旺盛的大閘蟹放進(jìn)30-50公分高的塑料桶中，因?yàn)樗芰贤暗膬?nèi)壁比較光滑，所以可以有效防逃。

（2）大閘蟹放入后，加水至大閘蟹身體的一半高，不能全部蓋住，只要能起到保濕的作用即可，水太深反而容易導(dǎo)致缺氧而死，塑料桶可以不用加蓋，只需每天對大閘蟹進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)活力不足的大閘蟹及時吃掉即可。在氣溫不高的時候采用該方法可保存5天以上的時間。

3、暫養(yǎng)池保存

（1）如果3-5天內(nèi)吃不完就最好用浴缸做暫養(yǎng)池進(jìn)行保存，因?yàn)樵「姿谋诠饣?，大閘蟹難以逃跑。

（2）先把大閘蟹倒入浴缸內(nèi)，注水到剛好埋住大閘蟹，以大閘蟹把八足立起來能呼吸為宜，可以按照儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦。

（3）該方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的大閘蟹成活率甚至高達(dá)95%以上，每天也需要對大閘蟹進(jìn)行檢查，對于活力不足的大閘蟹要盡快吃掉。

三、大閘蟹怎么放不容易死

1、先將螃蟹捆好，然后放進(jìn)冷藏室，最好放在裝水果那層，將打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，毛巾不要擰太干，也不要疊起來鋪。

2、也可以將螃蟹放在水里養(yǎng)，適當(dāng)喂一些芝麻、打碎的雞蛋、黃酒等，這樣可以催肥，可以存活1-2周左右的時間，不要以為單純用水泡就行了，可以放在水泥池中進(jìn)行養(yǎng)殖，每天進(jìn)行噴水可以保持1-2月。

大閘蟹的養(yǎng)殖方法有哪些，稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖怎樣操作 ♂

大閘蟹的養(yǎng)殖方法有哪些，稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖怎樣操作

大閘蟹的養(yǎng)殖主要有稻田養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖兩種方法，其中稻田養(yǎng)殖需要選擇常年水源充足、水質(zhì)良好、無污染的地方，必須具備完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，便于控制水位，還要做好防護(hù)工作。池塘養(yǎng)殖要求池底淤泥少并向水口方向傾斜，以便秋季捕撈時方便，在出水口處還要設(shè)攔網(wǎng)和防逃設(shè)備。

一、稻田養(yǎng)殖

1、常年選用水源充足、水質(zhì)好、無污染、注水方便的地方。避免酸性土壤，面積最好是10-15畝。

2、稻田養(yǎng)蟹必須有完善的進(jìn)排水系統(tǒng)，獨(dú)立的出水口，便于控制水位。同時要作好防護(hù)工作，防止螃蟹逃跑和敵害生物進(jìn)入。

3、蟹種放養(yǎng)前7-10天稻田注水，并開始施肥以培育水質(zhì)，每畝經(jīng)發(fā)酵腐熟后的有機(jī)肥料250公斤。螃蟹的規(guī)格應(yīng)盡量選擇大規(guī)格，通常為50-100只/kg，每畝飼養(yǎng)量為600-800只。

4、蟹種放養(yǎng)之初，水田水位保持5-8cm即可，之后逐漸加水，在盛夏季節(jié)適當(dāng)換水。

5、以稻田水草為主，適量配以鮮活動物（如害蟲等）、動物性飼料（如螺、蚌等）、植物性飼料和其他代用飼料，堅持“葷素搭配、精青結(jié)合”的原則。日投喂2次，早晚各一次，每天的實(shí)際投餌量視攝食、天氣情況增減。

6、堅持以預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則。定期巡邏，保證大閘蟹的正常生長。

二、池塘養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖池以3-5畝為宜，池深1.5m，水深0.8-1m，要求池底淤泥少，并向水口傾斜，以便秋季捕撈，進(jìn)水應(yīng)在池面上方，出水口設(shè)置攔網(wǎng)，池的周圍需要有防逃設(shè)備。

2、放養(yǎng)前進(jìn)行池塘清淤消毒，池塘移栽伊樂藻、苦草、水花生等水生植物。每畝放養(yǎng)蟹苗0.5-1kg或螃蟹2-3萬只。

3、幼蟹培育階段的餌料一般前后期以動物性飼料為主，中期主要以麩皮、小麥片、水草等為主，投飼量根據(jù)飼料種類、水質(zhì)狀況、天氣情況、水溫及仔幼蟹攝食強(qiáng)度而增減。